Ett annat intressant urval av ovanliga frukter från hela världen som förvånar inte bara med sin excentriska form, utan också med sin specifika lukt och kryddiga smak.

 

Chayote

Ätbar chayote (eller mexikansk gurka, även känd som: mirliton squash, sayote, tayota, choko, chocho, chow-chow, christophine)

wikimedia.org

Ätbar chayote (eller mexikansk gurka, även känd som: mirliton squash, sayote, tayota, choko, chocho, chow-chow, christophine)

Wendy Cutler på Flickr.com

Ätbar chayote (eller mexikansk gurka, även känd som: mirliton squash, sayote, tayota, choko, chocho, chow-chow, christophine)

publicdomainpictures.net

Ätbar chayote (eller mexikansk gurka, även känd som: mirliton squash, sayote, tayota, choko, chocho, chow-chow, christophine)

publicdomainpictures.net

Ätbar chayote (eller mexikansk gurka, även känd som: mirliton squash, sayote, tayota, choko, chocho, chow-chow, christophine)

wikipedia.org

Ätbar chayote (eller mexikansk gurka, även känd som: mirliton squash, sayote, tayota, choko, chocho, chow-chow, christophine)

wikipedia.org

Ätbar chayote (eller mexikansk gurka, även känd som: mirliton squash, sayote, tayota, choko, chocho, chow-chow, christophine)

pixabay.com

Ätbar chayote (eller mexikansk gurka, även känd som: mirliton squash, sayote, tayota, choko, chocho, chow-chow, christophine)

pixabay.com

Ätbar chayote (eller mexikansk gurka, även känd som: mirliton squash, sayote, tayota, choko, chocho, chow-chow, christophine)

wikimedia.org

Ätbar chayote (eller mexikansk gurka, även känd som: mirliton squash, sayote, tayota, choko, chocho, chow-chow, christophine)

wikipedia.org

Ätbar chayote (eller mexikansk gurka, även känd som: mirliton squash, sayote, tayota, choko, chocho, chow-chow, christophine)

depositphotos.com

Ätbar chayote (eller mexikansk gurka, även känd som: mirliton squash, sayote, tayota, choko, chocho, chow-chow, christophine)

pixabay.com

Ätbar chayote (eller mexikansk gurka, även känd som: mirliton squash, sayote, tayota, choko, chocho, chow-chow, christophine)

wikipedia.org

Ätbar chayote (eller mexikansk gurka, även känd som: mirliton squash, sayote, tayota, choko, chocho, chow-chow, christophine)

wikipedia.org

Ätbar chayote (eller mexikansk gurka, även känd som: mirliton squash, sayote, tayota, choko, chocho, chow-chow, christophine) är en klätterväxt med skott som når 20 meter i längd, som klamrar sig fast vid stödet med rankor.

Detta är en gammal odlad växt, känd för aztekerna, mayafolket och andra indianstammar. Centralamerika anses vara dess hemland, det odlas i olika länder med ett tropiskt och subtropiskt klimat. Den huvudsakliga leverantören av chayote är Republiken Costa Rica, den odlas också mycket i Mexiko och de bergiga regionerna i Argentina.

Chayote är lätt och fuktälskande, väldigt kräsen med värme, föredrar näringsrika jordar. I tropikerna odlas den som en flerårig växt, i länder med svalare klimat – som ettårig. Den förökas av frön (hela den mogna frukten planteras, fröet gror inuti det), ibland vegetativt – av stamsticklingar. Frukterna mognar 3-5 månader efter sådd. Växten är produktiv, 3–5 frukter skördas från en 50-80 år gammal planta.

Chayote-frukter är päronformade eller rundade bär som är 7–20 cm långa, väger upp till ett kilogram, med ett stort (3–5 cm) vitt platt-ovalt frö. Deras skal är tunn, stark, glänsande, små taggar kan vara närvarande, liksom längsgående spår. Färg från vitaktig till ljusgul eller grön. Massan är vitgrön, saftig, sötaktig smak, rik på stärkelse.

Alla delar av chayoten är ätbara, även bladen och toppen av skotten (unga), som kan ätas stuvade, men oftast används omogna frukter till mat, som kokas, stuvas, bakas, fylls eller tillsätts råa till sallader. Fruktmassa läggs till bageriprodukter. Fröna äts rostade och har en nötaktig smak. Knölar är rika på stärkelse (upp till 20%), de kan tillagas på samma sätt som potatis.

Gamla knölar och toppar används för djurfoder. Efter bearbetning erhålls vackra silverfärgade fibrer från stjälkarna, från vilka hattar och andra produkter vävs.

Grönsaken och dess frön är rika på aminosyror och vitamin C. Bladen och knölen har urindrivande, antiinflammatoriska egenskaper. Det kan användas som te vid behandling av ateroskleros, högt blodtryck och för att ta bort njursten.

 

Elefantäpple

Elefantäpple (eller citronferonia eller trääpple)

depositphotos.com

Elefantäpple (eller citronferonia eller trääpple)

pixabay.com

Elefantäpple (eller citronferonia eller trääpple)

Adam Cohn på Flickr.com

Elefantäpple (eller citronferonia eller trääpple)

wikipedia.org

Elefantäpple (eller citronferonia eller trääpple)

wikipedia.org

Elefantäpple (eller citronferonia eller trääpple)

wikipedia.org

Elefantäpple (eller Lemon Feronia, eller trääpple) är ett stort träd upp till 9 meter högt. Trääpplets hemland är Indien och Sri Lanka, där det odlas i stor utsträckning längs vägkanter och i trädgårdar. Det är också allmänt odlat i hela Sydostasien, särskilt i Malaysia.

Elefantäpplens frukter är runda, med ett hårt träigt skal, 5–12 cm i diameter.Insidan innehåller en brun klibbig doftande mjölig sötaktig sammandragande fruktkött med många små vita frön.

Fruktköttet från trääpplet är ätbart och används ofta för att göra sylt och fruktjuice. För att kunna äta det måste du först dela fruktens vedartade skal. På Sri Lanka späder lokalbefolkningen ut fruktköttet av ett äpple i två liter vatten, tillsätt lite socker och låt det brygga – en drink med en karakteristisk smak erhålls som släcker törsten väl.

 

Ficus sur

Ficus sur (eller Ficus sur, Cape fig, kvast kluster fig)

wikipedia.org

Ficus sur (eller Ficus sur, Cape fig, kvast kluster fig)

wikimedia.org

Ficus sur (eller Ficus sur, Cape fig, kvast kluster fig)

wikimedia.org

Ficus sur (eller Ficus sur, Cape fig, kvast kluster fig)

wikimedia.org

Ficus sur (eller Ficus sur, Cape fig, kvast kluster fig)

wikimedia.org

Ficus sur (eller Ficus sur, Cape fig, kvast kluster fig)

pixabay.com

Ficus sur (eller Ficus sur, Cape fig, kvast kluster fig)

wikipedia.org

Ficus sur (eller Ficus sur, Cape fig, kvastklasfikon) är ett snabbväxande vintergrönt träd, vanligtvis 5–12 meter högt, men kan nå en höjd av 35–40 meter.

Ficus sur växer bara i Afrika och närliggande länder runt ekvatorn. Trädet finns från Kap Verde och Senegambia genom tropiska Västafrika till Kamerun och Centralafrikanska republiken; österut till Eritrea, norra Somalia och Jemen; och söderut genom alla tropiska länder i östra och södra Afrika. Växten finns dock inte i Lesotho eller det torra inlandet av Botswana, Namibia eller Sydafrika.

Frukterna av Ficus sur bärs på korta eller långa hängande sporrar (eller tuvor) som kan växa från ytliga rötter, stammen på ett träd eller oftast från de nedre huvudgrenarna. Frukterna har en diameter på 2 till 4 cm, när de är mogna får de en rosa, spräcklig färg.

Ficus sur är ätbar och används färsk eller torkad av lokalbefolkningen i många regioner.

Alla delar av växten kan utsöndra latex, som har vissa traditionella medicinska användningsområden. Latex har visat sig innehålla ursen och oleanantriterpenoider, varav de senare kan vara effektiva vid behandling av cancer, medan ett metanoliskt extrakt från rötterna är potentiellt effektivt mot klorokinresistent malaria.

 

Lime

Lime och dess sorter "lime", "söt citron", "indisk lime", "limet", "citron-limet", "limetta", sur ("riktig") och söt lime

Grönt foto skapat av welcomia – www.freepik.com

Lime och dess sorter "lime", "söt citron", "indisk lime", "limet", "citron-limet", "limetta", sur ("riktig") och söt lime

pixabay.com

Lime och dess sorter "lime", "söt citron", "indisk lime", "limet", "citron-limet", "limetta", sur ("riktig") och söt lime

pixabay.com

Lime och dess sorter "lime", "söt citron", "indisk lime", "limet", "citron-limet", "limetta", sur ("riktig") och söt lime

Bakgrundsfoto skapat av jcomp – www.freepik.com

Lime och dess sorter "lime", "söt citron", "indisk lime", "limet", "citron-limet", "limetta", sur ("riktig") och söt lime

Grönt foto skapat av rawpixel.com – www.freepik.com

Lime och dess sorter "lime", "söt citron", "indisk lime", "limet", "citron-limet", "limetta", sur ("riktig") och söt lime

Mönsterfoto skapat av rawpixel.com – www.freepik.com

Lime och dess sorter "lime", "söt citron", "indisk lime", "limet", "citron-limet", "limetta", sur ("riktig") och söt lime

Bakgrundsfoto skapat av dahu83 – www.freepik.com

Lime och dess sorter "lime", "söt citron", "indisk lime", "limet", "citron-limet", "limetta", sur ("riktig") och söt lime

Bakgrundsfoto skapat av freepic.diller – www.freepik.com

Lime är ett litet träd eller buske med en höjd på 1,5 till 5 meter. Sorter av lime är också kända som limefrukter, söta citroner, indiska limefrukter, limefrukter, citronlimefrukter, limeletter, sura (äkta) och söta limefrukter.

Kalken är infödd på den malaysiska halvön. För första gången uppstod den industriella kalkkulturen på 70-talet av XIX-talet på ön Montserrat (från de mindre Antillerna). Miljontals lindeträd odlas i Indien, Sri Lanka, Indonesien, Myanmar, Brasilien, Venezuela och västafrikanska länder.

Lime kommer in på den internationella marknaden främst från Mexiko, Egypten, Indien, Kuba och Antillerna. Kalk odlas vanligtvis i tropiska områden upp till 1000 m över havet. Många experter anser att kalk är opretentiöst för markförhållandena, den kan växa på fattiga sandiga och steniga jordar. Kalk är dock känsligare än de flesta citrusgrödor för ogynnsamma mark- och klimatförhållanden. De bästa jordarna är lätta lerjordar med djup bearbetningshorisont och bra dränering. Lime upptar en av de sista platserna när det gäller motståndskraft mot låga temperaturer, den är skadad vid minus 1–2 °C, den är väl anpassad till förhållandena i ett fuktigt tropiskt klimat där citron inte bär frukt bra, därför är lime den viktigaste "sura citrusen" i tropikerna.

Blomning och fruktmognad sker under hela året. Den huvudsakliga blomningen observeras dock med början av regnperioden (maj-juni). Huvudgrödan skördas i augusti, september och oktober. Frukterna lagras i 1,5–2 månader vid en temperatur på 8–10 °C och en relativ luftfuktighet på 85–90 %. I tropikerna odlas vanligtvis den mexikanska sorten.

Limefrukter är små – 3,5-6 cm i diameter, äggformade. Köttet är grönaktigt, saftigt, mycket surt. Skalet är grönt, gulgrönt eller gult, mycket tunt när det är helt moget.

 

Applicering av kalk

Limefrukter används främst färska, men även till juice- och konservsegment. Juicen innehåller 6-8% citronsyra, de bästa sorterna har få frön (0-4). Doften av limefrukter skiljer sig från doften av citroner. Limejuice används för att göra citronsyra. Oljan används som smakämne vid framställning av läsk.

 

Lime som kosmetika

  • Lime är lämplig för fet hud. Det används i blandningar – för fet hud: det kontrollerar frisättningen av talg, eliminerar pormaskar, stramar upp porerna, bleker huden (särskilt nacke och rygg).
  • Stärker tunt hår och naglar, främjar deras tillväxt.
  • Ökar blodcirkulationen, återställer skadad hud och kapillärer (rosacea), stimulerar tillväxten av nya celler, slätar ut rynkor, förbättrar tonen i trött hud, förbättrar hy (efter graviditet, hos rökare, efter nervös stress eller allvarlig sjukdom).
  • Det kan användas vid behandling av herpes, bölder, vårtor, papillom, slutna komedoner.

 

Medicinsk användning

  • De antireumatiska, antiseptiska, antivirala, bakteriedödande, läkande, återställande, toniska effekterna av kalk används i stor utsträckning inom medicin. Lugnar starka och frekventa hjärtslag.
  • Har en gynnsam effekt på magen. Lindrar tarminflammation orsakad av stress.
  • Används ofta istället för citron, eftersom lime har liknande egenskaper.
  • Används vid behandling av feber, infektionssjukdomar, halsont, förkylningar m.m.

 

Sorter och hybrider av lime

  • Det finns många sorter av lime. Den mest populära sorten är mexikansk. Frukterna av denna sort är små. Den mexikanska varianten används ofta för att få olja genom att pressa frukter eller lång (10-16 timmar) ångdestillation.
  • Sådana hybrider som limonays (lime × citron), limequat (lime × kumquat), etc. Frukter av söt lime (Citrus × limettioides) innehåller inte syra, de är färska, sockerarter i juice upp till 6%. Söt lime används i stor utsträckning inom folkmedicinen, särskilt mot malaria.