5 hälsofördelar med glögg

depositphotos.com

En dryck gjord på rött druvvin värmt med socker och kryddor har varit känd sedan länge. Under den kalla årstiden är ett glas glögg ett bra sätt att värma upp och muntra upp på. Glögg har dock inte bara toniska egenskaper. Idag kommer vi att prata om dess fördelaktiga effekter på människors hälsa.

 

1. Livsförlängning

Rött vin innehåller en stor mängd flavonoider, som är effektiva antioxidanter. Dessutom är druvjuice rik på resveratrol, vilket aktiverar kroppens försvar och bromsar åldrandet av celler. Det är inte för inte som det finns så många hundraåringar bland befolkningen i regioner med gamla traditioner av vinframställning. Detta ämne observeras i maximala kvantiteter i de druvsorter som odlas under svårare förhållanden och som själva har ökat motstånd mot ogynnsamma klimatfaktorer.

 

2. Aktivering av hjärnan

Glögg expanderar blodkärlen och stärker deras väggar, normaliserar blodtrycket, förbättrar blodsammansättningen och dess reologiska egenskaper samt minskar risken för blodproppar. Det har konstaterats att drycken hjälper till att överleva stress, lugnar och stabiliserar nervsystemet. Regelbunden måttlig inkludering av glögg i kosten minskar sannolikheten för stroke och Alzheimers sjukdom.

 

3. Viktkorrigering

Under den kalla årstiden går många upp i vikt. Detta underlättas av användningen av mer kaloririk mat än på sommaren och en minskning av fysisk aktivitet.

Glögg är rik på ämnen som normaliserar matsmältningsorganens och endokrina körtlarnas arbete. Drycken är särskilt användbar för dem som gillar högkalorimåltider, eftersom det hjälper kroppen att klara matsmältningen av tung mat och undvika ansamling av överflödigt fett.

 

4. Bekämpa patogen mikroflora

Glögg innehåller biologiskt aktiva komponenter som undertrycker den vitala aktiviteten hos vissa streptokocker, nämligen de som provocerar utvecklingen av tonsillit, faryngit, bronkit och karies. Därför är uppvärmt vin med kryddor lämpligt i kosten för patienter som är benägna att dessa åkommor.

 

5. Hjälp med förkylningar

För att lindra symtomen på influensa och andra akuta luftvägsvirusinfektioner rekommenderas patienter vanligtvis att dricka mycket varmt vatten. Glögg kan också läggas till fruktdrycker, kompotter och teer som är användbara i denna situation. Denna dryck värmer bra, aktiverar immunförsvaret, ger styrka och kryddorna som ingår i dess sammansättning lugnar hostan.

pxhere.com

 

Hur man förbereder glögg

Glögg är gjord av rött bordsvin (torrt, halvsött eller sött) med en alkoholhalt på högst 16%. Det klassiska receptet innehåller också vatten (cirka 15% av volymen vin), kanel, kryddnejlika och en liten mängd socker. Du kan ta andra kryddor: riven muskotnöt, svart eller kryddpeppar i korn, ingefära, kardemumma, mejram, saffran, berberis, anisfrön etc. Ibland ersätts socker med honung (särskilt när man lagar glögg för de som är förkylda), de smaksätter drycken apelsin eller citronskal, berikar dess smak med bär eller frukt.

 

Glögg tillagas vanligtvis enligt följande

• Häll kryddorna med vatten och låt blandningen koka upp och insistera sedan under locket i 10 minuter.
• Sila infusionen, tillsätt socker och häll i vinet.
• Den resulterande blandningen värms långsamt till 65-70 °C, hälls i keramiska skålar och infunderas i ytterligare 10 minuter.
• Torkad frukt, färsk frukt eller bär tillsätts.

Vinterfoto skapat av freepik – www.freepik.com

När blandningen värms upp avdunstar en betydande mängd alkohol, den mättas med aromen av kryddor och blir välsmakande och hälsosam. Återuppvärmning av drycken rekommenderas inte: den kan förlora både smak och arom. Glögg tillagas i små portioner för omedelbar konsumtion.

Drycken rekommenderas inte för personer med magsår och individuell intolerans mot rött vin. Om du är allergisk mot vissa typer av kryddor kan du helt enkelt inte inkludera dem i dryckens sammansättning. De som inte ska dricka alkohol (äldre, barn, gravida och ammande) kan göra glögg baserad på röd druvjuice.