Varför du bör berika din kost med fiber

0.0 av 5 (0 röster)

Vi lever i en tid av snabb introduktion av vetenskapliga och tekniska landvinningar i vardagen. Detta har en mycket märkbar effekt på vardagen: enheter dyker upp varje år som gör det lättare för hemmafruar att göra läxor. I synnerhet uppdateras arsenalen av köksapparater ständigt, vilket ökar effektiviteten i livsmedelsbearbetningen.

Å ena sidan kan denna process betraktas som positiv: varierad och välsmakande mat blir tillgänglig för vem som helst. Å andra sidan orsakar modernisering av detta slag också skada: andelen råa grönsaker och frukter, fullkorn och oraffinerade spannmål i kosten för de flesta stadsbor minskar snabbt, och med det konsumtionen av fibrer som är nödvändiga för normal funktion. kroppen.

Fiber inkluderar de kolhydrater av vegetabiliskt ursprung som inte förstörs av matsmältningsenzymer, utan bearbetas av nyttig tarmmikroflora. Dessa är huvudsakligen grova växtvävnader: fröskal, fruktkött, fibrösa delar av löv, bönskal.

Den här artikeln fokuserar på de gynnsamma effekterna som fiber har på människors hälsa. Vilka livsmedel innehåller den maximala mängden fibrer och hur du förser din kropp med fibrer, kommer vi att berätta i slutet av artikeln.

1. Viktnormalisering

Fiber har en intressant egenskap: väl i magen sväller den snabbt. I det här fallet får hjärnan en signal om att magen är full (och därför personen är full) inom några minuter efter måltidens början. Genom att lägga till fiberrik mat till din kost kan du minska kaloriinnehållet i maten avsevärt utan att känna dig hungrig.

Lika viktigt är det faktum att fibrer bromsar upptaget av näringsämnen, vilket förhindrar viktökning.

2. Behåll tarmhälsa

Lösliga typer av fibrer (pektiner, tandkött, hemicellulosa), som kommer in i tarmarna, förvandlas till en trögflytande gelé. Detta ämne omsluter matsmältningskanalens väggar och skyddar dem från effekterna av matsmältningsenzymer och syror.

Användningen av en stor mängd fibrer minskar risken för att utveckla besvär som kolit, divertikulos, tarmcancer. Dessutom livnär sig nyttiga bakterier som lever i den mänskliga tarmen på fiber. Om det finns tillräckligt med sådana ämnen, aktiveras den vitala aktiviteten hos dessa mikroorganismer, vilket förhindrar tillväxten av kolonier av patogen mikroflora. Genom att berika din kost med fibrer kan du undvika problem i samband med inflammatoriska processer i tarmarna.

3. Förebyggande av hemorrojder

Olösliga fibrer (lignin och cellulosa) har en mild laxerande effekt. Dess konsumtion bidrar till snabb och effektiv rengöring av tarmarna, minskar sannolikheten för förstoppning. En kost rik på fiber anses vara ett utmärkt sätt att förebygga hemorrojder.

4. Stabilisera blodsockernivåerna

Att äta mat som är rik på fiber saktar ner upptaget av kolhydrater i tarmarna. Detta är mycket viktigt för diabetespatienter: detta läge eliminerar behovet av att producera höga doser insulin.

Fiber bearbetas i tarmarna. Samtidigt bildas också kolhydrater, men deras absorption leder inte till en ökning av blodsockernivån. Att konsumera fiber är mycket säkrare för hälsan än att inkludera raffinerat socker i kosten.

5. Skydd mot hjärtsjukdomar

Fiber saktar också ner processen för fettabsorption, vilket hjälper till att normalisera kolesterolnivåerna. Detta bidrar till att bevara elasticiteten i blodkärlens väggar, förhindrar utvecklingen av kranskärls- eller högt blodtryck, hjärtinfarkt och stroke.

Nyligen genomförda studier har visat att ett dagligt intag av 200 gram fiberrik fruktkött nästan halverade risken för dödsfall på grund av kardiovaskulära patologier.

6. Förbättra hudens kondition

Experter säger att hudens tillstånd direkt beror på aktiviteten hos fördelaktig tarmmikroflora. Regelbunden konsumtion av fiber hjälper till att undertrycka den vitala aktiviteten hos patogena bakterier och svampar, minskar risken för att utveckla inflammatoriska sjukdomar. Detta bidrar till bevarandet av frisk hudfärg, dess ton, normaliserar talgkörtlarna.

Hur du lägger till fiber i din kost

Baljväxter innehåller den maximala mängden fibrer (sparris och vita bönor, gröna ärtor, etc). Det finns mycket av det i kål (huvud, broccoli och blomkål), fruktköttet av frukt och grönsaker, nötter och frön, ytskiktet av frön från spannmålsväxter.

För att förse kroppen med fibrer är det nödvändigt att äta råa frukter och grönsaker när det är möjligt. Företräde bör ges till fullkornsflingor, fullkornsbröd gjort av oraffinerade spannmål, juicer med fruktkött. Du bör inte ryckas med spannmål som inte kräver tillagning, eller spannmål som har genomgått en preliminär värmebehandling: fibrerna i dem har till en början till stor del förstörts. Det är viktigt att ta med rätter med bönor, ärtor eller linser i menyn minst tre gånger i veckan.

Dagsbehovet för en vuxen i fiber är cirka 35 gram. Enligt statistiken får en modern stadsbo inte ens en tredjedel av detta belopp. Denna situation är extremt skadlig, men allt kan fixas: var uppmärksam på din kost och lägg till hälsosam växtmat till den. Det kräver inte mycket ansträngning och extra utgifter och kommer att ge verkliga fördelar för din hälsa.

Källa: www.neboleem.net