5 myter om kaffe

Myt 1: Kaffe innehåller koffein

Det är det verkligen. Men det som är intressant är att i vissa vilda sorter av denna växt finns det inget koffein. De används nu för att utveckla nya sorter med minskat koffeininnehåll.

Dessutom finns det märken av snabbkaffe från vilka nästan allt koffein har tagits bort speciellt (0,02-0,05 % återstår). Den tvättas ur med speciella lösningsmedel, och på senare tid med flytande koldioxid från fortfarande gröna korn, före rostning.

När det gäller koffein, enligt brittiska läkare, om en person helt berövas produkter som innehåller koffein: te, Coca-Cola, alla typer av choklad, är det troligt att han kan få huvudvärk och bli väldigt irriterad. Enligt forskare behöver kroppen en viss mängd koffein per dag, lika med två koppar kaffe, tre koppar te eller en kopp flytande choklad (en halv hård chokladkaka).

Myt 2: Kaffe stimulerar hjärnan

Faktum är att koffein i sig inte är ett stimulerande. Men här liknar dess molekyl till formen molekylen adenosin, en naturlig substans som finns i varje cell, som saktar ner produktionen av energi i den.

Det visar sig att koffein tillfälligt tar adenosinets plats, men eftersom det inte kan bromsa energiprocesser blir celler, särskilt nervceller, mer energiska.

Myt 3: Kaffe höjer blodtrycket

Detta är en ganska kontroversiell tes. Den australiensiska forskaren Jack James hävdade att tre till fyra koppar kaffe, fördelat över dagen, ökar det diastoliska (lägre) trycket med 2-4 millimeter kvicksilver. Men du kan få samma tryckökning helt enkelt genom ett känslomässigt argument med en vän.

Bedrivit forskning om kaffes effekt på tryck och läkare i andra länder. Så engelska läkare hävdar att den "hypertoniska" effekten av kaffe är kortlivad, och hos sina vanliga konsumenter försvinner den. Och en holländsk studie fann att 45 drickare som drack vanligt kaffe under lång tid i mängden fem koppar om dagen, och sedan bytte till koffeinfria varianter, hade ett tryckfall på bara en millimeter.

Myt 4: Kaffe är dåligt för hjärtat

Detta uttalande är inget annat än en myt. Här är data från en studie som bekräftar att kaffe är skadligt för hjärtat endast när det konsumeras i överskott. I Boston (USA) observerade läkare 85747 10 kvinnor under 712 år, och under denna tid noterades XNUMX fall av hjärtsjukdomar bland dem.

Oftast noterades dessa sjukdomar hos dem som drack mer än sex koppar om dagen och hos dem som inte drack kaffe alls. Skotska läkare, efter att ha undersökt 10359 män och kvinnor, vår, att de som drack kaffe, hjärt-kärlsjukdomar var mindre vanliga. Dessa data bekräftar återigen att allt är bra med måtta.

Myt 5: Kaffe är beroendeframkallande och kan betraktas som en drog

Precis som alkohol, socker eller choklad verkar koffein på njutningscentra i hjärnan. Men kan det betraktas som ett läkemedel? Enligt experter kännetecknas narkotiska ämnen av tre tecken: orsakar gradvis beroende, när en ökande dos krävs för att uppnå den vanliga åtgärden; fysiskt beroende och psykiskt beroende.

Om man utvärderar kaffe på dessa tre grunder visar det sig för det första att ett beroende av det inte förekommer. För det andra förekommer fortfarande fysiskt beroende, eftersom "avvänjning" från kaffe orsakar huvudvärk, dåsighet och illamående hos hälften av sina älskare. Och, kanske viktigast av allt, det finns inget psykologiskt beroende, vilket uttrycks av en narkoman i det faktum att han är redo för vad som helst, bara för att få nästa dos. Därför kan kaffe inte kallas en drog.