pixabay.com
De flesta av oss tror att bambu är ett träd. Bambu är faktiskt ett gräs och är en släkting till vete och ris. Men till skillnad från vete och ris som används till mat finns det många användningsområden för bambu. Ingen växt i världen används så flitigt som bambu. Av detta gräs bygger de hus, broar, tillverkar möbler, husgeråd, vattenpipor, flottar, musikinstrument, ben, käppar, paraplyer, fläktar, leksaker och mycket, mycket mer.
"Det är bättre att äta utan kött än att leva utan bambu", säger kineserna.
De som, att döma av sitt utseende, anser att bambu är ömtåligt och kortlivat, har fel. I Kina finns en bambubro på Mingfloden, som uppskattas vara 1000 år gammal, och denna bro är fortfarande i drift. Tidigare byggdes palats till och med av bambu. Styrkan och elasticiteten hos bambu bevisas av det faktum att den används som förstärkning i cementbyggnader.
En annan missuppfattning associerad med bambu relaterar till att äta det som mat. Ibland, när de hör att bambu används som mat i öst, tror många att något som liknar fiskespön serveras vid bordet, bara skärs i små bitar. En sådan rätt verkar faktiskt inte aptitlig, och man vill utropa: "Österlandet är en delikat sak." Men i själva verket används ömma, unga groddar som ännu inte sett solen till mat. I Kina, Vietnam, Japan, Myanmar, Kambodja anses bambu vara samma livsmedelshjälp som våra svampar.
Ibland samlas bambudyrkare för att lyssna på hur detta gräs växer. Det här är bara ingen myt: bambu växer så snabbt att du kan höra hur jorden knuffas isär av en grodd. Ingen växt på jorden växer snabbare än bambu – skottet stiger en meter på en dag. Vissa typer av bambu har stammar upp till 30 centimeter i diameter och upp till 40 meter höga. Det är gräs!
