Gerçek konyak ne olmalı

pixabay.com

Konyak, içeceklerin kralı olarak adlandırılır. Konyak, Fransa'nın güneybatısındaki Charente bölgesinde, bu içeceğe adını veren küçük Konyak kasabası çevresinde "tescillidir". Gerçek konyakın orijinal tadı, sayısız denemeye rağmen, yeniden üretilmedi, çünkü ana sırrı, konyak üretimi için kullanılan üzümlerin büyüdüğü Konyak şehri yakınlarındaki tebeşir açısından zengin topraklarda.

Yukarıdakilerden, tanınan Gürcü, Ermeni, Moldova konyaklarımızın olmadığı sonucuna varabiliriz. Konyak sadece Fransız olabilir, diğer tüm sözde konyaklar brendiden başka bir şey değildir, yani çok çeşitli fermente meyvelerin ve meyve sularının damıtılmasıyla elde edilen bir üründür.

Konyak üretimine izin verilen bölgenin coğrafi sınırları, üretim teknolojisi ve "Konyak" adı çok sayıda yasal düzenleme ile kesin olarak tanımlanmış, düzenlenmiş ve güvence altına alınmıştır. Fransa'da Charente bölgesi dışında üretilen alkollü içkilerin bile (Poitou-Charente bölgesinde üretilen üzüm şaraplarının damıtılmasıyla elde edilmiş olsalar bile) uluslararası piyasada konyak olarak adlandırılma hakkı yoktur.

Gerçek konyak ne olmalı

Freepik tarafından tasarlandı

Konyak adının "Napoleon" olduğu genel olarak kabul edilmektedir. Bununla birlikte, bu böyle değildir, sadece belirli bir konyak çeşidi için ortalama olarak 8-12 yıl olan yaşlanma süresinin bir tanımıdır. Bununla birlikte, birçok üretici, yakın zamanda birçok taklidi ortaya çıktığı için bu çeşidin piyasaya sürülmesini sınırlamıştır.

Geleneksel olarak, konyak bir erkeğin içeceği olarak kabul edilir. Bu elbette doğru, ancak Munier konyak evinin ürettiği özel bir kadın konyakının da olduğu ortaya çıktı. Bu konyak için, altı ila otuz yıl arasında meşe fıçılarda yaşlandırılmış sadece en yumuşak ve en aromatik konyak ruhları seçildi. Uzmanlar, bu içeceğin olgunluğunu ve asaletini, hafif bir bal aromasını ve sıradan erkek konyaktan biraz daha tatlı bir tada dikkat çekiyor.

Brendinin üretildiği ana beyaz üzüm çeşidi, yüksek asitli, yüksek verimli ve hastalık direncine sahip, yavaş olgunlaşan bir çeşit olan trebbiano'dur (ugni blanc). Ugni blanc'a ek olarak daha az oranda folle blanche, colombard ve montil çeşitleri de yetiştirilmekte ve konyak üretiminde kullanılmaktadır. Ugni blanc'dan daha kokulu ve daha zengin ruhlar üretirler, ancak büyümeleri çok zordur.

İyi bir konyak her zaman tamamen şeffaftır, derin, “parlak” bir renge, berrak, hoş kokulu ve kalıcı bir bukete, karmaşık ve sonsuz hoş bir kokuya sahiptir.

Gerçek konyak ne olmalı

wikipedia.org

Çok sayıda sahte değil, yalnızca gerçek konyakların tadını çıkarma fırsatına sahip olmanızı diliyoruz.