Sadece eksantrik şekliyle değil, aynı zamanda özel kokusu ve baharatlı tadıyla da hayranlık uyandıran, dünyanın dört bir yanından sıra dışı meyvelerden başka bir seçkiyle tanışın.
Chult
Chalta (veya Hint Dillenia veya Fil Elması), Güneydoğu Asya, Hindistan ve Sri Lanka'dan gelen 15 metre yüksekliğe kadar yaprak dökmeyen bir ağaçtır.
Chalta'nın meyvesi, her biri 15 tohum içeren, boyut olarak büyütülmüş 5 halıdan ve onları çevreleyen güçlü bir şekilde büyümüş etli sepallerden oluşan karmaşıktır. Meyve çapı 5 ila 12 cm arasında değişir.
Meyvenin meyve özü asidiktir ve Hint mutfağında yaygın olarak kullanılmaktadır. Köriler, reçeller ve jöleler ondan yapılır.
Dillenia indica, yalnızca megaherbivorlar için mevcut olan büyük, sert meyveler üretir. Hindistan'daki Buxa Tiger Reserve'deki ekolojist Sekar & Sukumar tarafından yapılan ilginç bir araştırma, Asya fillerinin özellikle Hint Dilenia'nın meyvelerine düşkün olduğunu ve bu nedenle bu ağaç için önemli bir tohum dağıtıcı olduğunu buldu.
Chalta filler, maymunlar ve geyikler için ana besin kaynağı olduğundan, ormanın ana alanlarından meyve toplamak yasaktır. Orman besin zinciri sisteminin tamamen yok olmasına yardımcı olmak için ticari meyve satışı da yasaktır.
Timsah elma
Annona pürüzsüz (veya Timsah Elması), 10-12 metre yüksekliğe kadar tropikal bir meyve ağacıdır. İkinci isim, Amerikan timsahlarının genellikle bu ağacın meyvesini yemesinden kaynaklanmaktadır. Bitkinin diğer isimleri de literatürde yer almaktadır: timsah armudu, bataklık elması, su elması, mantar ağacı, maymun elması.
Vatan Annona pürüzsüz – Florida eyaleti ve Karayip adaları. Bataklık alanlarda yetişir, tuzlu deniz suyunu tolere edebilir, ancak kuru toprağı tolere etmez. Annona pürüzsüz agresif bir ot olabilir. Örneğin Avustralya'da haliçlere yerleşir ve mangrov ağaçlarının büyümesi için ciddi sorunlar yaratır, beslenmesini, çimlenmesini ve büyümesini engeller.
Meyveleri dikdörtgen şeklinde küreseldir, yaklaşık bir elma büyüklüğünde veya daha büyüktür, 7-15 cm uzunluğunda ve 9 cm genişliğe kadardır. Meyveler ilk başta yeşildir, ancak tamamen olgunlaştıklarında sarıya dönerler. Birçok hayvana besin görevi görürler.
Ayrıca, timsah elmasının meyveleri insanlar için yenilebilir. Etleri kokulu ve olgun bir kavun gibi tadı var. Bununla birlikte, tat açısından, diğer yenilebilir annon türlerinden daha düşüktürler (ekşi maya, elma sekeri, cherimoya, Kremalı elma, Ilama, Sonkoya).
Annona pürüzsüz meyvesi genellikle reçel haline getirilir ve aynı zamanda Maldivler'deki taze meyve içeceklerinin popüler bir bileşenidir.
Ağaç kavunu
Citron (veya sedir), 3 metre yüksekliğe kadar bir çalı veya küçük ağaçtır. Tüm narenciye meyvelerinin en büyüğüne sahiptir – uzunlukları 12-40 cm, çap – 8-28 cm'dir, dikdörtgen, limon gibi sarı, bazen turuncu, alışılmadık derecede kalın (2,5-5 cm) bir kabuğa sahiptirler.
Antik çağda, ağaç kavunu Batı Hindistan, Batı Asya ve Akdeniz'de yaygın olarak yetiştiriliyordu. Çağımız Avrupa'ya gelmeden çok önce ilk narenciyeydi. Şimdi birçok ülkede yetiştiriliyor, ancak küçük alanlarda, çünkü ağaçlar -3, -4 °C sıcaklıklarda yoğun bir şekilde donuyor ve gıda endüstrisinde yaygın olarak kullanılmamaktadır.
Citron'un üç çeşidi vardır; bunlardan biri Çin ve Japonya'da yetişen egzotik bir çeşittir – parmak ağaç kavunu veya Buda'nın eli (bunun hakkında bilgi edinin burada ☞).
Ekşi veya ekşi-tatlı, hafif acı, az sulu meyve posası taze yenmez, esas olarak şekerleme endüstrisinde reçel ve dolgular için kullanılır. Sicilya'da ağaç kavunu, tuzla tatlandırılmış taze (kabuğuyla birlikte) tüketilir.
Güçlü bir aromaya sahip olan meyvenin kabuğundan, içeceklere, şekerlemelere ve mutfak ürünlerine tat vermek, ayrıca reçel ve meyve şekerlemesi yapmak için kullanılan değerli bir uçucu yağ elde edilir.
Norm
Ayva, yüksekliği 1,5 ila 4-5 metre arasında olan küçük bir ağaç veya çalıdır. Bitki, 4000 yılı aşkın bir süredir insanlık tarafından bilinen en eski meyve mahsullerinden biridir. Ayvanın anavatanı, Küçük Asya'ya ve daha sonra Antik Yunanistan ve Roma'ya geldiği Kafkasya olarak kabul edilir. Doğada, aralık Kafkasya, Transkafkasya ve Orta Asya'yı kapsar.
Ayva, Akdeniz'de, Asya'nın ılıman bölgelerinde, güney ve orta Avrupa'da yaygın olarak dağıtılır ve doğallaştırılır. Avrupa'nın birçok yerinde, Kuzey ve Güney Afrika, Kuzey ve Güney Amerika, Avustralya ve Okyanusya'da yetiştirilmektedir.
Ayva meyvesi, çok tohumlu beş yuvaya sahip, tüylü, neredeyse küresel veya armut biçimli, çoğunlukla küt nervürlü, limon veya koyu sarı renkli, bazen kırmızımsı tek taraflı "ten rengi" olan sahte bir elmadır. İlk başta meyve tomentozdur, ancak olgunlaştığında pürüzsüz ve sert hale gelir. Kültür ayva çeşitlerinde elmanın çapı 15 cm, yabani çeşitlerde ise 2,5-3,5 cm'dir.
Kağıt hamuru çok kokulu, az sulu, çok sayıda taşlı hücreden sert. Tadı ekşi, büzücü, tatlıdır. Meyveler Eylül-Ekim aylarında olgunlaşır.
Tıbbi uygulamada meyveler, tohumlar ve yapraklar kullanılır. Meyveler olgunlaştığında hasat edilir, küspesi daha ileri işlemlere gönderilir ve tohumlar 40-50 °C sıcaklıkta kurutulur. Ayva ilaçları tonik, idrar söktürücü, büzücü, ülser önleyici ve antibakteriyel etkiye sahiptir. Taze meyveler choleretic ve idrar söktürücü olarak kullanılır.
Çiğ ayva meyveleri yenmez, çoğunlukla meşrubat, komposto, jöle, reçel, marmelat yapımında ve et için baharat olarak kullanılır.
Ayrıca şunları da öneririz:
◆Naranjilla, palmyra, chempedak, siagrus Rumyantseva: tuhaf egzotik meyveler
◆itüzümü papiller, maymun meyvesi, çarkıfelek kamışı, portakal: tuhaf meyve
◆Kulak ficus, Tayland patlıcanı, sabun ağacı, kan portakalı: tuhaf egzotik meyveler