Spagetti tüm erişteler değil, yuvarlak kesitli, yaklaşık 2 mm çapında ve kural olarak 13 cm'den daha uzun olan kesin olarak tanımlanmış bir İtalyan makarnası türüdür. Daha ince spagetti "spagetti", daha kalın spagetti – " spagetti"...

İlginç Spagetti Gerçekleri

Geriground valeria_aksakova tarafından oluşturulan fotoğraf – www.freepik.com

Spagetti sadece uzun erişte değildir – yuvarlak kesitli, yaklaşık 2 mm çapında ve kural olarak 13 cm'den uzun özel bir makarna türüdür (makarna).Daha ince spagetti "spagetti", spagetti olarak adlandırılır. daha kalın – "spagetti".

Spagetti İtalya kökenlidir ve İtalyan mutfağında yaygın olarak kullanılır ve genellikle domates sosuyla servis edilir. Spagetti sayısız İtalyan yemeğinin temelidir, örneğin: Spagetti Napoli (Napoli spagetti) – domates soslu, Spagetti all'Aglio ed Olio (sarımsak ve tereyağlı spagetti) – içinde sıcak zeytinyağı ve hafif kızarmış sarımsak.

İtalyanca'da makarna ve diğer bazı un ürünlerine makarna denir (geç Latin makarnasından gelen İtalyan makarnası – “hamur”).

İlginç Spagetti Gerçekleri

Geriground valeria_aksakova tarafından oluşturulan fotoğraf – www.freepik.com

İlginç Spagetti Gerçekleri

tarafından oluşturulan yemek fotoğrafı freepik – www.freepik.com

 

Spagetti Tarihi

Spagetti, İtalya'nın Napoli şehrinde doğdu ve adını, sicim parçalarına (İtalyanca: spago) benzerlikleri nedeniyle 1842'de onlara bu lakap takan Antonio Viviani'ye borçlu. Pontedassio (İtalya) şehrinde, yüzlerce baharat ve sos tarifi içeren Spagetti Müzesi açıldı. Ayrıca 4 Şubat 1279 tarihli ve (Cenova arşivinden) "makaronis" adlı bir hamur işi ürününün varlığını doğrulayan bir noter tapusu vardır.

"Makarna tatilinin" geleneksel merkezi, İtalya'daki Gragnano kasabasıdır (Napoli'den çok uzakta değildir). Bunun nedeni belki de orada bulunan 1502 tarihli belgelerin, daha sonra dünyanın en popüler yemeklerinden biri haline gelen ve İtalya'nın simgesi haline gelen "makarna" yapım sürecini anlatmasıdır.

Bugün, tüm İtalyan makarna fabrikalarının onda biri kadarı, Avrupa, Asya, Amerika ve Avustralya pazarlarına üç milyon ton makarna tedarik eden Gragnano bölgesinde yoğunlaşıyor.

İlginç Spagetti Gerçekleri

Racool_ tarafından oluşturulan yemek fotoğrafıstudio – www.freepik.com

 

Spagetti türleri hakkında ilginç gerçekler

Spagetti Müzesi, 176 çeşit makarna sergiliyor. İtalyanca "spagetti" kelimesi tüm erişteler değil, kesin olarak tanımlanmış bir İtalyan makarnası türüdür. Başlangıçta, spagetti uzunluğu 50 cm idi, ancak zamanla, depolama için yerden tasarruf etme nedenleriyle, mevcut uzunluğa – 25 cm'ye düşürüldüler. özel formatlar.

Spagetti genellikle 10 binden fazla çeşidi bulunan bir çeşit sos ile servis edilir. Yenilebilir hemen hemen her şey spagetti üzerinde "tepeleme" olarak kullanılabilir. Makarna için baharat yapmak İtalya'da en çok saygı duyulan "bilimlerden" biridir. Toplumda, baharatlar hakkında çok şey bilen ustalara çok değer verilir.

İlginç Spagetti Gerçekleri

Valeria_aksakova tarafından oluşturulan yemek fotoğrafı – www.freepik.com

İlginç Spagetti Gerçekleri

mrblmo tarafından oluşturulan yemek fotoğrafıreno – www.freepik.com

İlginç Spagetti Gerçekleri

jcomp tarafından oluşturulan yemek fotoğrafı – www.freepik.com

İlginç Spagetti Gerçekleri

Timolina tarafından oluşturulan yemek fotoğrafı – www.freepik.com

Ülkenin 20 bölgesinin her biri kendi karışımlarını sunuyor. İtalya'nın hemen hemen tüm bölgeleri denize baktığı için, deniz ürünleri hemen hemen her yerde makarna ile sunuluyor.

  • "Kara" alanlarında – Valle d'Aosta, Trentino-Alto Adige ve doğu Toskana'da, baharatların temeli orman ve çiftliklerin armağanlarıdır. Bu nedenle, Siena şehrinde (Toskana bölgesi), mutfak kartviziti oldukça fazla miktarda kıyılmış etli spagetti. Müstahkem şehrin sakinlerinin düşman saldırılarını püskürttüğü ve savaşçıların iddiasız ama aynı zamanda doyurucu yiyeceğe ihtiyaç duyduğu Orta Çağ'dan beri böyle olmuştur.
  • Sicilya ve Sardunya adalarında spagetti deniz ürünleri ile servis edilir: balık, mürekkep balığı, kalamar, kabuklu deniz ürünleri, yengeçler, ıstakoz.
  • Roma'nın tarihi bölgesi – Trastevere'de, zeytin, kapari, hamsi ve domatesten yapılan bir sos olan puttanesca soslu spagetti sunulacak.
  • Cenova şehrinde, fesleğen yaprağı, sarımsak, Akdeniz çam fıstığı ve koyun peynirinden oluşan ünlü yerel yeşil baharat sunulmaktadır – "pesto alla genovese". Bugün "Ceneviz pesto" İtalyan mutfağının lezzetlerinden biridir.
  • Lazio bölgesinde ve tabii ki Roma'da carbonara (Spagetti alla carbonara) – yumurta, kızarmış guanciale parçaları (çiğ pişmiş domuz yanakları), öğütülmüş biber ve pecorino peynirinden (koyun sütünden yapılan İtalyan peyniri) yapılan bir sos.
Makaleyi değerlendirin ve sosyal ağlarda paylaşın
1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Puan: 4.83 (Derece sayısı: 3)
 
FactUm-Info İlginç Gerçekler

Telegram kanalımıza abone olun

1.

Siteyi aç FactUm-Info tarayıcıda Google Chrome

2.

Tıklayın menü tarayıcı

3.

Öğeyi seçin "Uygulamayı yükle"

1.

Siteyi aç FactUm-Info tarayıcıda Safari

2.

Simgesini tıklayın "Gönder"

3.

Öğeyi seçin "Ana Ekrana"