GDO'lu Gıdalar Hakkında 8 Efsane

pixabay.com

Genetiği değiştirilmiş organizmalar (GDO'lar), genotipi kasıtlı olarak değiştirilmiş bitki veya hayvanlardır (genellikle tarımsal). Bu tür organizmaların gıda ürünlerine dahil edilmesini destekleyenler ve karşı çıkanlar arasındaki çatışma her zaman çok keskin olmuştur. Günümüzde aktif anlaşmazlıklar sadece bilim insanlarını ve diyetisyenleri değil, bu konuda uzman olmayan birçok kişiyi de ilgilendirmektedir.

GDO içeren ürünler hakkında bölge sakinlerinin olumsuz görüşleri anti-reklam etkisi altında oluşmaktadır. Genellikle, ilgili ürünleri piyasaya sürmekle ilgilenmeyen üreticiler tarafından dağıtılır. Yurttaşlarımızın zihninde, GDO içeren ürünler sağlık tehlikesi ile güçlü bir şekilde ilişkilidir: ülkemizde yaşayanların yaklaşık %83'ü bu tür ürünlerin tüketilmemesi gerektiği konusunda hemfikirdir.

GDO'lu Gıdalar Hakkında 8 Efsane

wikipedia.org

Dolayısıyla genetiği değiştirilmiş organizmaların insanlar üzerindeki etkisi hakkında birçok yanlış anlama var. Bugün okuyucuları bu mitlerin en ünlüsü ile tanıştırmak istiyoruz.

 

1. Geleneksel üreme sonuçları GDO'lardan daha iyi ve daha güvenlidir

İnsanlık, eski çağlardan beri evcilleştirilmiş hayvanlar ve tarım bitkileri yetiştirmektedir. Bu tür bir faaliyetin teorik bir gerekçeye sahip olması, ana yöntemlerini hiçbir şekilde etkilemedi: ekonomi için gerekli özelliklere sahip bireylerin seçilmesi ve optimal çaprazlama yoluyla bu nitelikleri yavrularda güçlendirmeye çalışmak. Halihazırda mevcut olan tüm bitki ve hayvan ırkları bu şekilde yaratılmıştır. Dahası, XNUMX. yüzyılda üreme çalışmalarıyla uğraşan bilim adamları, orijinal organizmaların genetik aparatını değiştirmek için böyle bir yöntemi, mutajenez olarak yaygın olarak kullandılar – X-ışını ışınımı veya toksinlere maruz kalma kullanarak mutasyonları tetiklediler.

Genetiği değiştirilmiş organizmalar yaratma süreci aslında aynı hedefleri takip ediyor. Ancak bilim ve teknolojideki ilerlemelerin mümkün kıldığı daha verimli bir yaklaşım kullanır. Çoğu durumda, transgen yöntemi kullanılır. Özü şöyledir: İstenilen özelliklerin geliştirilmesinden sorumlu DNA parçaları izole edilir ve değiştirilen organizmanın genetik aygıtına entegre edilir. Sonuç aynı – istenen özelliklere sahip hayvanlar ve bitkiler.

GDO'lar, geleneksel yetiştirme yöntemleriyle yetiştirilen organizmalar gibi, genetik aparatta değişiklikler yaparak ortaya çıkar. Sadece ilk durumda, bilim adamları seçim için fazladan zaman harcamazlar, pek çok ümit vermeyen seçenek üzerinde çalışmazlar, bu nedenle sonuç daha hızlıdır ve yaratma maliyeti daha düşüktür.

 

2. GDO'ların insan sağlığı üzerindeki etkisi yeterince anlaşılmamıştır

Her GDO hakkında, DNA'sının hangi bölümünün değişime uğradığı ve bunun nihai özelliklerini nasıl etkilediği tam olarak bilinmektedir. Genetiği değiştirilmiş tüm organizmalar zorunlu sertifikasyona tabidir. Bilim adamları için, dokularını gıda ürünlerine dahil etmenin sonuçlarını ayrıntılı olarak incelemek, değişikliklerin rastgele olduğu geleneksel üreme yöntemleriyle elde edilen organizmalarla benzer bir prosedür yapmaktan çok daha kolaydır.

 

3. Modifiye edilmiş genler insan vücuduna entegre edilebilir

Genler (kökenlerinden bağımsız olarak) hiçbir şekilde “vücuda entegre olamazlar”, ona yiyecekle girerler. Yediğimiz her şey sindirim sisteminde protein ve karbonhidratların temel moleküllerine ayrışır. Aksi takdirde, insanların bir bitki ve hayvan karışımının nasıl görüneceğini düşünmek korkutucu.

GDO'lu Gıdalar Hakkında 8 Efsane

wikipedia.org

 

4. GDO'lar İnsanlara Zararlı Kimyasallar İçerir

Gerçekte ise durum tam tersidir. Genetiği değiştirilmiş birçok bitki, yetiştirme sürecinden toksik maddeleri ortadan kaldırmak için özel olarak yetiştirilmiştir. Tarlalarda, üstleri Colorado patates böcekleri için yenmez olan patates çeşitleri ve yabani otların bir arada bulunmadığı mısır bu şekilde ortaya çıktı. Onları yemek kesinlikle güvenlidir, içlerinde geleneksel yöntemlerle yetiştirilen bitkilerden çok daha az zararlı kimyasallar vardır. Günümüzde pamuk yetiştirilen bölgelerde, pamuk kurdu tarafından zarar görmeyen GDO'lu pamuk aktif olarak yetiştirilmektedir. Ondan yapılan kumaşlar, insanlar için toksik olan böcek ilacı kalıntıları içermez.

 

5. GDO'lu gıdalar alerjik reaksiyonlara neden olur ve tümör geliştirme riskini artırır

Bu doğru değil. Genetik mühendisliği sayesinde alerjenlikten sorumlu genler birçok gıda bitkisinden uzaklaştırılmıştır. Yeni oluşturulan her organizma, alerjik reaksiyonları provoke etme olasılığı için kapsamlı bir şekilde test edilir.

GDO'ların kanserojen özelliklerine gelince, sonuçları böyle bir aktivitenin var olduğunu iddia etmemize izin verecek herhangi bir çalışma hala yok. Bu tür deneyler tekrar tekrar yapıldı, ancak tümör sayısındaki artış ile GDO içeren ürünlerin tüketimi arasındaki ilişki hiçbir zaman tespit edilmedi.

 

6. GDO'lar insanlığa hiçbir fayda sağlamaz

GDO'lar, üreme veya vahşi doğada yaşama yoluyla elde edilen hayvan ve bitkilerden temel olarak farklı değildir. Sadece geleneksel olarak yetiştirilen türlerde, genotipte rastgele meydana gelen değişikliklerin seçilmesinden sonra gerekli nitelikler sabitlenir ve GDO'lar söz konusu olduğunda, bu değişiklikler kasıtlı olarak neden olur. Yani, genetiği değiştirilmiş bir organizmanın bileşimine tam olarak yararlı (veya zararlı) nitelikler eklenir.

Genetik mühendisliğini kullanarak, ciddi problemlerin çözüldüğü organizmalar yaratmak mümkündür. Verimi arttırılmış veya vitaminlerle zenginleştirilmiş bir bileşime sahip tahıl ve sebzelerin yetiştirilmesinin zaten mümkün olması yeterlidir. Bu, kelimenin tam anlamıyla nüfusun çoğunluğunun elden ağza yaşadığı veya o kadar monoton bir şekilde yemek yediği ve yetersiz beslenmenin neden olduğu hastalıklardan muzdarip oldukları Dünya bölgeleri için hayati önem taşımaktadır. Genetiği değiştirilmiş bitkiler, olumsuz iklim veya toprak koşulları nedeniyle daha önce tarım için kullanılmayan alanları fethedebilir.

Genetik mühendisliğinin sonunda insanlara enerji ve diğer acil sorunların çözümünü kolaylaştıracak tamamen beklenmedik faydalı özelliklere sahip ürünler vermesi mümkündür.

 

7. GDO içeren yiyeceklerin lezzeti zayıftır

Kural olarak, uzun süredir mevsimlik olarak kabul edilen ve şimdi yılın herhangi bir zamanında satılan meyveler ve meyveler bu tür şikayetlere neden oluyor. Aslında, lezzetlerinin GDO'larla hiçbir ilgisi yoktur.

Herkesin en sevdiği meyvelerin (örneğin çileklerin) tatlılığı ve eşsiz aroması, hücre duvarlarının tahrip edilmesinden ve yerlerinde şekerlerin ortaya çıkmasından kaynaklanmaktadır. Endüstriyel ölçekte böğürtlen üreten ve ürünlerin uzun süreli depolanmasıyla ilgilenen firmalar, bu tür yıkım sürecinin yavaş olduğu çeşitleri seçmek için özellikle üremektedirler. Bu meyveler neredeyse bozulmaz ve tüketiciye mükemmel durumda ulaşır, ancak tadı arzulanan çok şey bırakır.

GDO'lu Gıdalar Hakkında 8 Efsane

pixabay.com

 

8. GDO'lu bitkiler çevre için kötüdür

Endüstriyel ölçekte yetiştirilen herhangi bir ekili bitki, çevredeki vahşi yaşam üzerinde bir etkiye sahiptir. GDO'lu bitkiler söz konusu olduğunda, bu organizmaların çoğu yabani otlardan, hastalıklardan ve zararlılardan kimyasal korumaya ihtiyaç duymadığından, bu etkinin zararlıdan çok faydalı olması muhtemeldir. Modifiye edilmiş bitkilerin faydalı böcekleri öldürdüğü iddialarına gelince, bunlar açıkça korku hikayeleri kategorisine giriyor.

GDO'lu bitkilerin yabani türlerle çapraz tozlaşma yaptığı fikri de oldukça tartışmalıdır. Bunun olasılığı o kadar düşüktür ki, bu tür geçişler nedeniyle ortaya çıkan çeşitlerle arazinin aşırı büyütülmesinden söz edilemez.

Genetiği değiştirilmiş organizmalar, amaçlı akıllı faaliyetlerin bir sonucu olarak ortaya çıkar. Yaratılış süreci ve özellikleri dikkatle kontrol edilir. İnsanlık, genetik mühendisliği yöntemlerini uygulayarak açlık sorununu çözebilecek, milyonlarca insanın yaşam kalitesini iyileştirebilecek. GDO'lu ürünleri gıdada kullanmaktan korkmanıza gerek yok: sağlığa zarar verebilecek kapasitede değiller ve birçok durumda geleneksel yöntemlerle elde edilen benzer gıdalardan çok daha faydalı ve güvenli.

Kaynak: neboleem.net