"Biyo", "eko" veya "organik" ürünler hakkında yanlış anlamalar

depositphotos.com

Modern insan her zaman ekolojik olarak temiz bir bölgede konut ve sağlığa zararlı olmayacak bir iş bulamıyor. Gıda ile ilk bakışta işler daha iyi: mağazalar, üreticiler tarafından güvenli ve sağlıklı olarak konumlanan mallarla dolup taşıyor. Yurttaşlarımızın çoğu, "biyo", "eko" veya "organik" etiketli ürünleri seçerek kendileri ve aile üyeleri için optimal beslenmenin garanti edildiğinden kesinlikle emindir. Ne yazık ki bu doğru değil.

Bugün bu tür mallarla ilgili en yaygın yanlış anlamaları öğreneceğiz.

 

1. "Organik" ürünler kesinlikle güvenlidir

"Organik" ürünlerin insan sağlığı için güvenliği fikri, her şeyden önce, üretiminde hiçbir kimyasal kullanılmadığına (bitki koruma ürünleri, gübreler vb.) Ancak, bu koşulları tam olarak karşılayan ürünler şu anda mevcut değil. Sertifikalı eko-çiftlikler bile kimyasal kullanır, onlarsız yapmak imkansızdır.

Bazı eyaletler, çiftlik hayvanlarının tedavisi için pestisit, fungisit ve ilaç listelerinin oluşturulduğu sözde organik standartları benimsemiştir. Bu tür listelerde yer alan maddeler, esas olarak doğal hammaddelerden üretilir ve çevreye göre düşük agresifliğe sahiptir. Ancak benzer amaçlı sentetik ilaçlardan daha zayıf davranırlar. Bu nedenle, eko-çiftlik sahipleri genellikle kimyasal katkı maddelerinin kullanımına ilişkin düzenlemeleri ihlal eder (örneğin, izin verilen ürünleri izin verilenden daha fazla miktarda kullanın). Tüketici için sonuç, yüksek konsantrasyonlarda "zararsız kimyasallar" içeren ve güvenliğini sorgulayan "organik" bir ürünün satın alınması olabilir.

Eko-ürünlerin güvenliğiyle ilgili başka bir ifade tamamen saçma görünüyor. Bazıları, uygun şekilde etiketlenmiş ürünlerin steril olduğunu, yani herhangi bir patojen içermediğini düşünür. Tabii ki, bunun gerçeklikle hiçbir ilgisi yoktur: eko-çiftlik ürünleri, geleneksel muadilleriyle (örneğin, E. coli) aynı bakterileri içerir ve ayrıca kullanımdan önce dikkatlice işlenmeleri gerekir.

 

2. Biyo-etiketli gıdalar en lezzetli olanlardır

"Organik" yiyecekler ek tatlar, şeker, çok miktarda tuz içermemelidir. Sıradan yiyeceklere alışmış bir kişi, biyo-ürünleri daha çok tatsız olarak algılar. Bununla birlikte, özellikle daha sağlıklı bir diyete geçmek için ciddi bir motivasyon varsa, uyum oldukça hızlı gerçekleşir.

"Biyo", "eko" veya "organik" ürünler hakkında yanlış anlamalar

rawpixel.com tarafından oluşturulan yemek fotoğrafı – www.freepik.com

 

3. Eko gıdalar, geleneksel gıdalardan daha besleyicidir

Bu doğru değil. Ürünlerin besin değeri, üretim yöntemiyle değil, saklama koşulları ve koşullarıyla çok fazla ilişkilidir. Bu nedenle, herhangi bir meyve, sebze, çilek veya yeşillik, ister çiftlik ürünü ister sıradan bir ürün olsun, zamanla besin değerlerinin önemli bir bölümünü kaybeder.

 

4. Eko-ürünlerin üretimi dikkatli bir şekilde kontrol edilir

İdeal olarak, durum böyle olmalıdır, ancak gerçek durum her zaman üreticilerin beyan ettiği ilkelere uygun değildir. Organik veya ekolojik üretim kavramının yasal olarak kutsal sayıldığı birçok ülkede kontrol devlet kuruluşları tarafından değil, özel firmalar tarafından yapılmaktadır. Üretici her zaman ürününü sadık bir kontrolden geçirme ve yeterli gerekçeye sahip olmadan uygun işaretle etiketleme hakkına sahiptir. Bunun üretim maliyetini azaltmak için yapıldığı açıktır, çünkü üretimin tüm aşamalarının (hammaddelerin yetiştirilmesi, işleme, üretim, paketleme, nakliye ve depolama) bilinçli kontrolü, nihai ürünü çok pahalı ve erişilemez hale getirebilir. çoğu tüketici.

Ülkemizde tarım ürünlerinin üretimi ile ilgili olarak “çevre dostu” veya “organik” kavramlarının mevzuatta bir bütünleşmesi bulunmamaktadır. Bu nedenle, "biyo" veya "eko" etiketli yerli ürünler sıradan ürünlerden hiç farklı olmayabilir ve uygun etiketleri ambalajlara uygulamak sadece bir pazarlama taktiği haline gelir.

Ancak, çevre dostu ürünlerin üretimini düzenleyen bir yasa tasarısı zaten var. Dolayısıyla 2020'den itibaren üreticilerin “eko”, “biyo” veya “organik” gibi ürünleri bağımsız olarak etiketlemesi yasaklanacak. Böyle bir hak, yalnızca özel bir sicile dahil olan veya ürünlerinin organik ürün üretim kurallarına uygunluğu test edilen üreticilere verilecektir.

 

5. Organik tarım doğayı korur ve insanlığı açlıktan kurtarır

Her iki ifade de yanlıştır. Kimyasal katkı maddelerinin minimum kullanımı ile kültür bitkilerinin yetiştirilmesi verimsizdir. Yaygın tanıtımı, tarım alanlarının önemli ölçüde genişlemesini gerektirecektir ve bu, büyük ölçekli ormansızlaşma, bataklıkların drenajı ve doğal biyosenozların yok edilmesi için diğer seçenekler olmadan elde edilemez.

"Organik" ürünlerin çok pahalı olduğunu unutmayalım. Bu nedenle, üretimlerini artırmak, gıda kıtlığından muzdarip en yoksul ülkelerin sakinlerine hiçbir şey yapmayacak.

"Biyo", "eko" veya "organik" ürünler hakkında yanlış anlamalar

Pressfoto tarafından oluşturulan yemek fotoğrafı – www.freepik.com

 

"Organik" gıdaya geçme ihtiyacı kararı, bir kişi tarafından bağımsız olarak verilmelidir. Sadece tüketici mülklerinin oranına ve bu tür malların maliyetine dikkat etmeye değer ve ayrıca etiketlemenin her zaman gerçek niteliklerini güvenilir bir şekilde yansıtmadığını dikkate alın. Her durumda, makul bir yaklaşım ve üretici tarafından sağlanan bilgilerin makul bir değerlendirmesi gereklidir.

Kaynak: neboleem.net

 

Makalenin konusuyla ilgili YouTube'dan video