sütün zararı nedir

hampiksel.com

Çocukluğumuzdan beri süt içmenin bizim için iyi olduğu fikri bize öğretildi. Herkes "Süt iç çocuklar – sağlıklı olacaksınız!" ifadesini duydu. Ancak sütün faydaları, zamanımızın en yaygın efsanelerinden biridir.

Sağlığınıza önem veriyorsanız ve uzun yaşamayı tercih ediyorsanız sütle ilgili gerçekleri bilmeniz gerekir. Diyetinizden tamamen çıkarmak için her neden var. Sütün zararının ne olduğunu daha ayrıntılı olarak ele alalım.

Vahşi doğada hiçbir yetişkin hayvan sütle beslenmez. İnsan, sütü ve diğer biyolojik türlerin temsilcilerinin sütünü ve yaşamı boyunca, doğa yasalarına aykırı olarak tüketen tek yaratıktır.

Evrim, bir hayvan türünün başka bir türü beslemesini sağlamaz.

İnek sütü buzağılar için besindir. Yeni doğmuş bir buzağı için mükemmeldir. İnsan bebeklerinin beslenmesi için doğa, anne sütünün tamamen farklı bir kimyasal bileşimini sağlar. Ancak doğa, yetişkinlerin sütüyle beslenmeyi sağlamaz.

sütün zararı nedir

shutterstock.com

Farklı biyolojik türler farklı (kendilerinin) beslenmesini gerektirir. İnek sütü insan sütü ile aynı değildir. Elbette her iki süt de yağlar, proteinler, karbonhidratlar, laktoz, kalsiyum, fosfor, sodyum, demir ve diğer eser elementler ve vitaminler içerir, ancak tamamen farklı oranlarda.

Süt yağ, protein (kazein ve süt proteini) içerir ve ayrıca galaktoz ve glikozdan oluşan süt şekeri (laktoz) içerir. Sütün en büyük zararı süt şekerindedir. Galaktoz vücudumuzdaki proteinleri glikozdan 10 kat daha hızlı glikozillendirir, bu da yaşlanmanın hızlanmasına yol açar.

İnek sütünde bulunan kazeinin sindirimi için buzağıların midesinde özel bir enzim üretilir – renin. Bir buzağı süt içmeyi bıraktığında, renin üretimi de durur. Süt vermeye devam ederseniz, hayvanın hastalanmasına veya ölümüne neden olabilir.

Anne sütünün insanlarda asimilasyonu ineklerde olduğundan farklı şekilde gerçekleşir. İnsan anne sütü az protein içerir. Çocukların midesinde renin üretilmez. Anne sütündeki kazein, annenin sahip olduğu özel bir basil tarafından sindirilir ve sütle bebeğe geçer.

sütün zararı nedir

Freepik tarafından oluşturulan kişi fotoğrafı – www.freepik.com

Dolayısıyla sütün asıl zararı inek sütünün içerdiği kazeini insanların sindirememesidir.

Farklı hayvan türleri farklı kazein yapısına sahiptir. Türe uymayan kazein tam olarak sindirilmez.

Bebeklik döneminden itibaren insan vücudu sindirilmemiş proteinleri emme yeteneğine sahiptir. Anne sütü ile bebeğin vücuduna giren antikorlar sindirilmemelidir. Doğrudan kana girerler ve içinde kalırlar. Yetişkinlerde, sindirilmemiş proteinleri kana alma yeteneği korunur. Proteinlerin insan vücudu ile uyuşmaması durumunda, onlara karşı benzer amino asit yapılarına sahip kendi hücrelerini yok eden antikorlar üretmeye başlar. Lösemi gibi otoimmün hastalıklara yakalanma riski artar.

Hayvanın sütünde ne kadar fazla protein varsa, yenidoğanda kilo alma süresi o kadar kısa olur.

Yani bir buzağı insandan 3 kat daha hızlı vücut ağırlığını arttırır. Anne sütünün özellikleri, öncelikle kaslarının ve kemiklerinin güçlenmesine katkıda bulunur.

Yenidoğanda, yoğun olarak gelişen ana organ, proteinlerden değil, esas olarak yağlardan oluşan beyindir ve protein yerine yağ tedarikine ihtiyaç duyar. Bu nedenle inek sütü ile beslenen bebeklerin, büyüyen bebeklerin zeka seviyeleri anne sütü ile beslenenlere göre daha düşüktür.

Emzirirken sütün hava ile teması yoktur. Anne sütü, hava ile temas ettiğinde işleme sırasında oksitlenen inek sütünün aksine sterildir.

Pastörize edilen inek sütü onu zararlı bakterilerden korumaz. Sütün ticari pastörizasyonunda laktobasiller ölürken patojenik bakterilerin çoğu hayatta kalır.

Pastörize süt en az bir gün mağazada kalırsa, patojenik bakteriler rekabet etmeden hızla çoğalmaya başlar. Muhtemelen mağazadan gelen sütün ekşimediğini, ancak hoş olmayan bir tat ve koku aldığını fark etmişsinizdir. Bunun nedeni patojenik bakterilerdir.

sütün zararı nedir

Pressfoto tarafından oluşturulan yemek fotoğrafı – www.freepik.com

Sütün osteoporozu (azalmış kemik yoğunluğu ve artan kırılganlık) önlemeye yardımcı olduğu yaygın bir yanılgıdır. İnsanlar yaşla birlikte vücuttaki kalsiyumun azaldığına inanıyor, bu yüzden süt içmeniz gerekiyor. Aslında bu, osteoporoza giden doğrudan bir yoldur.

Çok miktarda sarhoş süt, kandaki kalsiyum konsantrasyonunu arttırır. Vücut böyle bir kalsiyum miktarını özümseyemez ve fazlalığını gidermek için tüm gücünü atmaya zorlanır. Emilmeyen kalsiyum, vücuttan atılması zor olduğu için vücuda zarar verir.

Anlaşılır olması için, bir vardiyada beş yüz tuğla döşeyebilen bir duvar ustası düşünelim. Mason, kalsiyumun kemiklere yerleştirilmesinden sorumlu olan osteoplast hücrelerimizdir. Bir duvar ustası, tuğlalarla boğulursa ve fiziksel yeteneklerinden kat kat daha fazla miktarda tuğla döşemeye zorlanırsa nasıl hissedecek?

Osteoporozun nedenlerinden biri diyette çok fazla protein bulunmasıdır. Çok miktarda hayvansal protein (et) tüketen kişilerde kemik kaybı, dengeli beslenenlere göre 2-3 kat daha fazladır.

Kalsiyumun uygun şekilde emilmesi için süt içmenize gerek yoktur, diyetinizi ve yaşam tarzınızı düzene sokmanız gerekir. Hayvansal protein, sindirmek için bitkisel proteinden çok daha fazla asit gerektirir.

Bu durumda vücutta artan asitlik, vücudun kemiklerden aldığı kalsiyum tarafından nötralize edilir ve bu da kemik kaybına neden olur.

Bu nedenle beslenme doğru olmalıdır. Aşırı uçlara gitmemelisiniz. Yiyecekleri et ve et ürünlerine ağırlık vererek inşa etmek yanlış olur. Ancak hayvansal proteini reddetmek yanlış ve tamamen (makalede bunu okuyun)Vejetaryenliğin zararları nelerdir").

Günde yaklaşık 70-100 gram et vücudumuzun plastik (inşaat) ihtiyacı için yeterlidir. Bu bilimsel temelli bir normdur. Hayvansal proteinlerin tamamen reddedilmesi ve vejeteryanlığa geçiş zararlıdır ve taş oluşumuna, safra taşı ve ürolitiyazise yol açar.

Süt tüketen kişi beraberinde bakteri, virüs, ineklerin tedavi ettiği antibiyotikleri, hayvanların süt verimini artırmak için aldığı hormonları ve ineklerin yemle aldığı pestisitleri alır.

Sütün zararı, tüberküloz, difteri, kızıl, veba ve diğer hastalıkların bu ürün aracılığıyla bulaşabilmesi gerçeğinde de yatmaktadır.

sütün zararı nedir

freepik tarafından oluşturulan yemek fotoğrafı – www.freepik.com

Süt, esas olarak patojenleri mide suyundan koruyan yağlardan oluştuğu için taşıyıcı bir sıvıdır. Süt sıvı olduğu için mideden hızla geçer ve patojenlerle birlikte emildiği bağırsaklara girer.

Süt, yeni doğan memeliler için besindir. "Memeliler" kavramı, kendi türlerinin yavrularının bir memelisini (besleyici süt) ifade eder. İnek sütü sadece yeni doğan buzağılar için tasarlanmıştır. Yeni doğan bebekler için sadece anne sütü uygundur.

Süt, ne hayvan ne de insan, yetişkinlerin beslenmesi için doğa tarafından sağlanmaz. Bu nedenle, süt içmek, kendinizi hastalığa mahkum etmek demektir! Ve hedefimiz sağlık ve aktif uzun ömür!