У цій добірці ви познайомитеся з незвичайними фруктами з усього світу, які вражають не лише своєю дивакуватою формою, але й специфічним запахом та пікантним смаком.

 

Гуарана

Гуарана

wikimedia.org

Гуарана

wikimedia.org

Гуарана

wikimedia.org

Гуарана

wikimedia.org

Гуарана

wikimedia.org

Гуарана – кучерява ліана, що відрізняється великим листям і квітками, зібраними в пучки. Рослина відома, насамперед, своїми плодами, які пропорційні з кавовим зерном. Як харчова добавка, гуарана є ефективним стимулятором і містить вдвічі більше кофеїну, ніж кавові зерна (2–4,5 % кофеїну в насінні гуарани проти 1–2 % – у кавових зернах).

У дикому вигляді гуарана росте в амазонській частині Бразилії та Парагваю, також зустрічається у Перу, Венесуелі та Колумбії. Висока концентрація кофеїну служить рослині захисним токсином, який захищає ягоди та насіння від хвороботворних мікроорганізмів.

Плід гуарани завбільшки з горіх-фундук, покритий шкіркою від глибокого жовтого до сірого кольору. При дозріванні шкірка лопається і відкриває одне лілово-коричневе або чорне насіння. Насіння гуарани містить смоли, дубильні речовини і до 6% кофеїну. З них отримують пасту, яку застосовують в окремих країнах із медичною метою. З пасти добувають кофеїн, її додають у шоколад і застосовують для приготування напою, аналогічного кави.

З гуарани роблять чай шляхом лущення, вимочування та сушіння насіння та подальшого розтирання їх у дрібний порошок. Порошок додають у тісто, з якого ліплять циліндри. Цей продукт відомий як хліб гуарану, який розтирається та занурюється у гарячу воду з цукром.

Бразилія, яка є третім за величиною споживачем безалкогольних напоїв у світі, виробляє кілька брендів напоїв, які містять екстракт гуарани. Португальське слово Guaraná широко використовується в Бразилії як загальна назва для всіх безалкогольних напоїв. Бразильські продажі напоїв «гуарану» перевищують продаж кіл. Також Бразилія виробляє різні види алкогольних напоїв із екстрактами гуарани, без додавання кофеїну.

Гуарана входить до складу більшості енергетичних напоїв, її додають у чаї, а також іноді – до складу льодяників та цукерок. У Бразилії поширені продукти зі смаком гуарани – від газованих напоїв до зубної пасти. У Південній Америці більшість кофеїну отримують саме з гуарани. Екстракт гуарани використовується у спортивному харчуванні. Також у сучасному світі рослина використовується як харчова добавка та добавки для зниження ваги.

 

Горлянка

Лагенарія звичайна (або Горлянка, або Горлянка звичайна, або Гарбуз горлянка, або Гарбуз пляшковий, або Лагенарія змієподібна, або Огірок індійський, або Кабачок в'єтнамський, або Калабас)

wikimedia.org

Лагенарія звичайна (або Горлянка, або Горлянка звичайна, або Гарбуз горлянка, або Гарбуз пляшковий, або Лагенарія змієподібна, або Огірок індійський, або Кабачок в'єтнамський, або Калабас)

wikipedia.org

Лагенарія звичайна (або Горлянка, або Горлянка звичайна, або Гарбуз горлянка, або Гарбуз пляшковий, або Лагенарія змієподібна, або Огірок індійський, або Кабачок в'єтнамський, або Калабас)

wikipedia.org

Лагенарія звичайна (або Горлянка, або Горлянка звичайна, або Гарбуз горлянка, або Гарбуз пляшковий, або Лагенарія змієподібна, або Огірок індійський, або Кабачок в'єтнамський, або Калабас)

pixabay.com

Лагенарія звичайна (або Горлянка, або Горлянка звичайна, або Гарбуз горлянка, або Гарбуз пляшковий, або Лагенарія змієподібна, або Огірок індійський, або Кабачок в'єтнамський, або Калабас)

pxhere.com

Лагенарія звичайна (або Горлянка, або Горлянка звичайна, або Гарбуз горлянка, або Гарбуз пляшковий, або Лагенарія змієподібна, або Огірок індійський, або Кабачок в'єтнамський, або Калабас)

pixabay.com

Лагенарія звичайна (або Горлянка, або Горлянка звичайна, або Гарбуз горлянка, або Гарбуз пляшковий, або Лагенарія змієподібна, або Огірок індійський, або Кабачок в'єтнамський, або Калабас) – повзуча ліана сімейства Гарбузові.

Культивується для плодів, які застосовуються для різних цілей:

  • молоді плоди вживаються в їжу, особливо довгоплодні форми;
  • зрілі плоди бутилеподібних плодів використовуються найчастіше як судини, а також при виготовленні фалокриптів та музичних інструментів.

Батьківщиною горлянки вважається Африка, територія сучасного Зімбабве. Звідки вона поширилася через Середню Азію до Китаю. Маючи водонепроникність, міцну стінку і плавучість, плоди морськими течіями потрапляли і на американські континенти.

Горлянку зазвичай вирощують у тропічних чи субтропічних зонах, таких як Африка, Південна Америка чи Китай. У культурі в умовах середньої смуги Росії лагенарію звичайну можна вирощувати лише розсадним способом та в умовах парників та теплиць.

Довжина плодів залежно від підвиду та сорту від 30 см до 2,2 м, вага – до 32 кг (рекорд становить 150 кг). Кількість плодів з однієї рослини до 10. Форма різна: сплюснуті, кулясті, грушоподібні, циліндричні, пляшкоподібні, змієподібні. При біологічній зрілості кора плодів стає міцною дерев'янистою, водонепроникною, м'якуш висихає. Товщина кори плода у овочевих циліндричних форм 4-5 мм, у декоративних пляшкових форм сягає 15 мм. Зростання плодів у циліндричних форм до 10 см на добу в довжину, при цьому зростання продовжується навіть при відрізанні частини плода, місце зрізу зарубцьовується.

Незрілі плоди (що досягли 15 см завдовжки) вживають у їжу, за смаком нагадують кабачки. Використовують як у сирому вигляді (зав'язі), так і для приготування страв та консервування у фазі молочної стиглості. З насіння зрілих плодів одержують олію. Насіння має глистогінну дію.

Зрілі плоди округлих і глечикоподібних підвидів і сортів використовуються як посуд для зберігання їжі або води, з плодів менших розмірів роблять судини для пиття. Також використовуються для виготовлення ряду музичних інструментів: кора, хулуси, балафон, гуіро, маракас, шекере. Плоди, що зазвичай прикрашаються випаленим або нарізним візерунком, у Південній Америці використовується для заварювання та пиття мате за допомогою бомбардування.

 

Смугастий огірок

Диплоциклос палматус (або Смугастий огірок)

wikimedia.org

Диплоциклос палматус (або Смугастий огірок)

Dinesh Valke on Flickr.com

Диплоциклос палматус (або Смугастий огірок)

pixabay.com

Диплоциклос палматус (або Смугастий огірок)

flickr.com

Диплоциклос палматус (або Смугастий огірок)

pixabay.com

Диплоциклос палматус (або Смугастий огірок) – виноградна лоза у сім'ї Гарбузових.

Виростає в тропічних лісах та сухих тропічних лісах (тропічні та субтропічні широколистяні ліси). В основному це Малезійська область, включаючи Папуа – Нову Гвінею, і північ Австралії.

Лоза росте в чагарниках, мусонних лісах, рівнинних і піднесених районах, а також у гірських тропічних лісах.

Плід є кулястою смугастою ягодою. Незрілий плід зеленого кольору, при дозріванні стає яскраво-червоним.

Смугастий огірок відноситься до групи рослин малої значущості. Використовується у флористиці як ефектне доповнення до інших рослин. Гарні плоди диплоциклосу допомагають створити в композиції оригінальний контраст форм та фактур.

 

асаї

Асаї (або Евтерпа овочева)

istockphoto.com

Асаї (або Евтерпа овочева)

pixabay.com

Асаї (або Евтерпа овочева)

pixabay.com

Асаї (або Евтерпа овочева)

shutterstock.com

Асаї (або Евтерпа овочева) – пальма заввишки від 12 до 20 метрів. У дикому вигляді росте у сирих місцях, по берегах рік групами по 4–8 дерев.

Рослина поширена у Бразилії, особливо у штаті Пара. Культивується заради їстівної серцевини та плодів, багатих на корисні речовини.

Урожай знімають двічі на рік. Плоди являють собою темно-фіолетову ягодоподібну кістянку, на кожному мітелці розміщується від 500 до 900 плодів.

Пальма асаї – важливе джерело їжі для мешканців дельти Амазонки. Індіанці кабокло до 42% харчування традиційно отримували із цієї рослини. З плодів готують густий шербет асаї на тижела.

 

Буріті

Мавриція звивиста (або Евтерпа овочева), також відоме як буріті, іта (Бразилія), канангучо (Колумбія) або агуха (Перу)

pixabay.com

Мавриція звивиста (або Евтерпа овочева), також відоме як буріті, іта (Бразилія), канангучо (Колумбія) або агуха (Перу)

pixabay.com

Мавриція звивиста (або Евтерпа овочева), також відоме як буріті, іта (Бразилія), канангучо (Колумбія) або агуха (Перу)

wikimedia.org

Мавриція звивиста (або Евтерпа овочева), також відоме як буріті, іта (Бразилія), канангучо (Колумбія) або агуха (Перу)

wikipedia.org

Мавриція звивиста (або Евтерпа овочева), також відоме як буріті, іта (Бразилія), канангучо (Колумбія) або агуха (Перу)

wikipedia.org

Мавриція звивиста (або Евтерпа овочева) – пальмове дерево, також відоме як буріті, іта (Бразилія), канангучо (Колумбія) або агуха (Перу). Дерева цього виду можуть досягати до 35 метрів заввишки.

Росте у тропічній Південній Америці поблизу боліт та інших вологих територій. Зустрічається на острові Тринідад, у Колумбії, Венесуелі, Гайані, Суринамі, Французькій Гвіані, Бразилії, Еквадорі, Перу та Болівії.

Рослина дає плоди з грудня до червня. Плоди мавриції звивистого каштанового кольору покриті блискучими лусочками. Жовта шкірка покриває твердий, овальний горіх. Насіння може плавати, і саме таким чином пальма розмножується.

Плоди їстівні та використовуються для виготовлення соку, варення, морозива, ферментованого «вина», десертів та закусок, тому лише в Перу збирають понад 50 тонн даних плодів на добу.

Олія буріті є оранжево-червоною олією, одержуване з плодів даного виду. Воно містить високу концентрацію олеїнової кислоти, і цілого ряду інших найважливіших жирних кислот (пальмітинова, пальмітолеїнова, лінолева, ліноленова), токоферолів та каротиноїдів, особливо бета-каротину. Масло буріті може застосовуватися в косметиці для захисту під час перебування на сонці, а також інших продуктах, призначених для лікування та загоєння опіків та при обгоранні на сонці. Масло має червонуватий колір, що використовується як чорнило на шкірах і шкірах.