Помилки про продукцію «біо», «еко» або «органік»

depositphotos.com

Сучасній людині не завжди вдається знайти житло в екологічно чистому регіоні і таку роботу, яка б не завдавала шкоди здоров'ю. З продуктами харчування на перший погляд справа краща: магазини переповнені товарами, які позиціонуються виробниками як безпечні та корисні. Багато наших співвітчизників абсолютно впевнені в тому, що їм та членам їхніх сімей оптимальне харчування гарантується вибором продуктів з маркуванням "bio", "eco" або "organic". На жаль, це не так.

Сьогодні ознайомимося з найпоширенішими помилками про товари такого роду.

 

1. "Органічна" продукція абсолютно безпечна

Уявлення про безпеку «органічної» продукції здоров'ю людини пов'язано, насамперед, з упевненістю у цьому, що з її виготовленні не використовуються хімічні речовини (засоби захисту рослин, добрива тощо. буд). Однак продуктів, що повністю відповідають цим умовам, зараз просто не існує. Навіть сертифіковані екоферми використовують хімічні речовини, без них неможливо обійтись.

У ряді держав прийнято так звані органічні стандарти, згідно з якими формуються списки пестицидів, фунгіцидів, лікарських засобів для лікування сільськогосподарських тварин. Речовини, що входять в такі переліки, виробляються в основному з натуральної сировини і мають низьку агресивність по відношенню до навколишнього середовища. Зате діють вони слабше, ніж синтетичні препарати аналогічного призначення. З цієї причини власники екоферм часто порушують нормативи використання хімічних добавок (наприклад, застосовуються дозволені засоби у більших кількостях, ніж дозволено). Для споживача результатом може стати придбання "органічного" продукту, що містить "нешкідливу хімію" у високій концентрації, що ставить його нешкідливість під питання.

Інше твердження про безпеку екопродукції видається абсолютно абсурдним. Деякі вважають, що продукти з відповідним маркуванням стерильні, тобто повністю звільнені від будь-яких патогенних мікроорганізмів. Зрозуміло, це не має нічого спільного з реальністю: продукція екоферм містить такі ж бактерії, як і її звичайні аналоги (наприклад, кишкову паличку), і також потребує ретельної обробки перед вживанням.

 

2. Продукти з маркуванням «біо» найсмачніші

"Органічна" їжа не повинна містити додаткових смакових добавок, цукру, великої кількості солі. Людина, яка звикла до звичайної їжі, сприймає біопродукти скоріше як несмачні. Втім, адаптація відбувається досить швидко, особливо якщо є серйозна мотивація перейти на здоровіший раціон.

Помилки про продукцію «біо», «еко» або «органік»

Food photo created by rawpixel.com – www.freepik.com

 

3. Екопродукти поживніші за звичайні

Це не так. Поживність продуктів пов'язана не стільки зі способом їх виробництва, скільки з умовами та термінами зберігання. Так, будь-які фрукти, овочі, ягоди або зелень з часом втрачають значну частину поживної цінності, незалежно від того, це фермерський продукт або звичайний.

 

4. Виробництво екотоварів ретельно контролюється

В ідеалі так і має бути, але реальний стан справ не завжди відповідає принципам, декларованим виробниками. Багато країнах, де законодавчо закріплені поняття органічного чи екологічного виробництва, контроль здійснюють не державні організації, а приватні фірми. У виробника завжди є можливість провести свій товар через лояльну перевірку та отримати право маркувати його відповідним знаком, не маючи достатніх підстав. Зрозуміло, що це робиться з метою знизити собівартість продукції, оскільки сумлінний контроль всіх етапів виробництва (вирощування сировини, переробки, виробництва, упаковки, транспортування та зберігання) може зробити кінцевий продукт надто дорогим та недоступним для більшості споживачів.

У нашій країні законодавчого закріплення понять «екологічно чисте» чи «органічне» стосовно виробництва сільгосппродукції взагалі немає. Отже, вітчизняні товари з маркуванням «біо» або «еко» можуть взагалі нічим не відрізнятися від звичайних, а нанесення відповідних міток на упаковку стає лише маркетинговим ходом.

Проте вже є законопроект щодо регулювання виробництва екологічно чистих продуктів. Так, з 2020 року виробникам буде заборонено самостійно ставити на продукти такі маркування, як «еко», «біо» чи «органік». Таке право отримають ті виробники, які увійдуть у спеціальний реєстр, або чия продукція пройде перевірку на відповідність правилам виробництва органічної продукції.

 

5. Органічне землеробство зберігає природу та рятує людство від голоду

Обидва твердження неправильні. Вирощування культурних рослин із мінімальним використанням хімічних добавок непродуктивне. Для його повсюдного запровадження потрібно значне розширення сільськогосподарських площ, а цього неможливо досягти без масштабної вирубки лісів, осушення боліт та інших варіантів руйнування природних біоценозів.

Не забуватимемо і про те, що «органічні» продукти дуже недешеві. Отже, підвищення обсягів їх виробництва нічим не допоможе жителям найбідніших країн, які страждають від нестачі їжі.

Помилки про продукцію «біо», «еко» або «органік»

Food photo created by pressfoto – www.freepik.com

 

Рішення про необхідність переходу на органічні продукти харчування людина повинна приймати самостійно. Просто при цьому варто звернути увагу на співвідношення споживчих властивостей та вартості таких товарів, а також зважити на те, що маркування не завжди достовірно відображає їх реальні якості. У будь-якому випадку необхідний розумний підхід та твереза ​​оцінка інформації, що надається виробником.

Джерело: neboleem.net

 

Відео з YouTube на тему статті