Все про антиоксиданти: помилки та факти

shutterstock.com

До найважливіших хімічних процесів в організмі людини відносяться реакції окиснення. Вони йдуть за участю жирів та вуглеводів, що надходять з їжі, та кисню, що потрапляє до нас із повітря. Головна мета таких реакцій – здобуття енергії для життєдіяльності. На жаль, у цих процесів виділяються небезпечні побічні продукти – звані вільні радикали. Щоб мінімізувати шкоду, яку вони можуть заподіяти, людині необхідні спеціальні речовини – антиоксиданти.

 

Роль антиоксидантів у життєдіяльності організму

Вільний радикал – це молекула кисню, зовнішня оболонка якої позбавлена ​​однієї з електронів. Така молекула має надзвичайно високу хімічну активність: вона прагне вступити в контакт з будь-якою іншою молекулою, щоб «відібрати» у неї недостатній електрон. При цьому виникає лавиноподібний процес, і частинок, позбавлених електронів, стає дедалі більше. В результаті в організмі починають відбуватися події, що ведуть до розбалансування обміну речовин та порушення клітинних мембран, що може спричинити загальне погіршення самопочуття, розвиток захворювань внутрішніх органів, появу злоякісних новоутворень та передчасне старіння.

Організм людини виділяє ряд речовин, молекули яких здатні контактувати із вільними радикалами, переводячи їх у стабільний стан, але не втрачаючи електронів самі. Ці речовини називають антиоксидантами. Наприклад, подібні властивості мають деякі ферменти і гормони. У нормі їх вистачає, щоб підтримувати концентрацію вільних радикалів на безпечному для здоров'я рівні, проте згодом антиоксидантів, що продукуються організмом, стає недостатньо і виникає потреба у їх надходженні ззовні (з їжею). Основними факторами, що знижують рівень природних антиоксидантів, є хвороби (хронічні та інфекційні), проживання в районах з поганою екологічною обстановкою, фізична перенапруга, стрес, шкідливі звички, робота з токсичними речовинами.

Все про антиоксиданти: помилки та факти

shutterstock.com

 

Помилкові уявлення про антиоксиданти

Інтерес до антиоксидантів постійно зростає, але більшість наших співгромадян знають про ці речовини мало. Крім того, існує безліч міфів, значну частину яких виробники різних харчових добавок та інших «чудодійних» засобів спеціально поширюють, щоб збільшити продаж своєї продукції. Ось кілька найвідоміших помилок щодо антиоксидантів:

  • "Створити необхідну організму концентрацію антиоксидантів можна тільки при прийомі БАДів". Це не правда. При грамотно складеному раціоні людині цілком вистачає антиоксидантів, які отримують з їжею. І лікарі призначають прийом відповідних препаратів, тільки якщо їх природного надходження в організм недостатньо (наприклад, при онкологічних захворюваннях, тяжких отруєннях або тривалому лікуванні із застосуванням великої кількості сильнодіючих ліків);
  • «Антиоксиданти синтетичного походження нічим не гірші за натуральні». На жаль, штучно вироблені складні органічні речовини є повними копіями своїх природних аналогів. Їх вплив на організм набагато слабкіший, ніж дія антиоксидантів, що містяться в рослинній сировині;
  • "Косметичні засоби з антиоксидантами омолоджують шкіру". Це лише реклама. Повернути молодість не здатний жоден косметичний препарат. З допомогою кремів можна лише зволожувати шкірні покриви, захищати їхню відмінність від агресивного впливу довкілля (сонячних променів, морозу, вітру тощо. буд.) і загоювати незначні ушкодження;
  • «Кошти, кожне з яких містить лише один антиоксидант, ефективні». Речовини, здатні пов'язувати вільні радикали, дуже різноманітні. У ряді випадків вони діють лише в комплексі, доповнюючи один одного. При вирішенні проблеми надлишку вільних радикалів у організмі монопрепарати практично марні;
  • "У продуктах харчування антиоксидантів мало". Раціон, що складається виключно з консервів і фастфуду, дійсно не рясніє речовинами, що зв'язують вільні радикали. Натомість антиоксидантів дуже багато в обліпихі, чорниці, винограді, горіхах, бобових, злаках та овочах. Напоєм, що містить максимальну кількість таких речовин, вважається зелений чай.

Все про антиоксиданти: помилки та факти

shutterstock.com

Попри поширену думку, вільні радикали зовсім не є абсолютним злом. Навпаки, фахівці стверджують, що ці молекули можуть мати певну користь (наприклад, допомагати боротися з патогенними мікроорганізмами). Важливо, щоб у організмі був їх надлишку. За відсутності важких захворювань всі необхідні організму антиоксиданти надходять із їжею. Для цього потрібно дотримуватись нормального режиму харчування та складати раціон так, щоб у ньому було достатньо овочів, фруктів, круп.

Щоб надовго зберегти працездатність, важливо вести здоровий спосіб життя, займатися спортом, намагатися уникати стресів. Використання БАДів, що містять антиоксиданти, не тільки необов'язкове, але може навіть виявитися небезпечним, тому призначати їх прийом повинен лікар.

Більше цікавих фактів про антиоксиданти ви дізнаєтесь у відеороликах нижче.

Джерело: neboleem.net

 

Відео на тему статті