Чим більше вітамінів – тим краще, рахуємо ми і, як виявилося, дуже помиляємось. Чи так вони потрібні організму, чи безневинне повальне захоплення полівітамінними комплексами і чи можна обійтися зовсім без вітамінів? У цій статті спробуємо розібратися

Міфи та факти про вітаміни | Чи потрібні нам вітаміни

shutterstock.com

Вітамінні комплекси – одні з найпопулярніших препаратів: напевно, не існує людини, яка не чула про користь вітамінів і жодного разу їх не приймала. Чим більше вітамінів – тим краще, вважаємо ми і, як виявилося, жорстоко помиляємось. Чи так вони потрібні організму, чи безневинне повальне захоплення полівітамінними комплексами і чи можна обійтися зовсім без вітамінів? Спробуймо розібратися.

 

Тільки факти

Спочатку звернемося до фактів. Вітаміни – це речовини, які у мікроскопічних кількостях необхідні організму у тому, щоб здійснювати свої функції. За відсутності вітамінів – навіть тоді, коли всі інші речовини присутні в раціоні, – організм починає працювати зі збоями, і людина хворіє.

В нормі вітаміни надходять до організму з їжею. Різні продукти містять різні вітаміни, і це одна з причин того, що раціон повинен бути різноманітним і включати різні групи продуктів.

Вітаміни нестійкі та легко руйнуються при термічній обробці. Ось чому частина раціону обов'язково має бути представлена ​​свіжими овочами та фруктами – продуктами, що містять найбільшу кількість вітамінів.

 

Чи правда, що потребу у вітамінах не можна задовольнити їжею?

У 20-му столітті було висунуто припущення, що отримати кількість вітамінів, що потрібна організму, тільки з їжі неможливо, тому їх потрібно додатково приймати для профілактики гіповітамінозу – стану вітамінної недостатності. Вважалося, що вітамінна недостатність є постійним супутником сучасної людини, сприяючи, своєю чергою, ослабленню імунітету та розвитку багатьох захворювань. Ця теза була гаряче підтримана фармацевтичними концернами, і через деякий час почалася переможна хода вітамінних комплексів планетою. Вітаміни виписуються практично при будь-яких захворюваннях, виняток становлять хіба гіпервітамінози (по ходу справи з'ясувалося: якщо занадто перестаратися, трапляється і таке). Поширена думка, що вітаміни завжди допомагають організму (принаймні не шкодять). Але чи це так?

Встановлено, що певні вітаміни (наприклад, вітаміни А, Е, З) сприяють зростанню злоякісних пухлин.

Десятиліття вітамінного буму дозволили накопичити клінічний досвід, і тепер лікарі все частіше заявляють, що твердження про тотальну необхідність додаткової вітамінізації є невірним. Вони кажуть, що вітамінні комплекси здебільшого марні, а окремих випадках шкідливі, і, як виявилося, ця думка набагато більше відповідає істині, ніж те, що вітаміни потрібно приймати мало не постійно.

Проведені кількома незалежними центрами дослідження показали, що дози вітамінів, які вважалися необхідними життєдіяльності, є завищеними. Насправді вітамінів, що надходять з їжею, цілком достатньо для задоволення всіх потреб організму – за умови, що раціон різноманітний, містить різні групи продуктів і в ньому присутні свіжі овочі та фрукти. У переважній більшості випадків вітамінна недостатність у сучасної людини пов'язана аж ніяк не з відсутністю вітамінів в їжі, а з проблемами їх засвоєння в організмі (наприклад, у разі порушення процесу всмоктування в кишечнику, що відбувається при багатьох кишкових патологіях).

У ході інших досліджень було встановлено той факт, що синтетичні вітаміни засвоюються організмом не більше ніж на 5%, тому про їх ефективний вплив на організм говорити не доводиться.

Міфи та факти про вітаміни | Чи потрібні нам вітаміни

shutterstock.com

 

Що потрібно знати про вітамінні комплекси?

  • Вітаміни ні окремо, ні в поєднанні один з одним не захищають від застуди. "Попити вітаміни, щоб не захворіти" – ідея не блискуча. Одним із доказів є той факт, що пік сезонної захворюваності на ГРВІ припадає на пізню осінь, тобто на той час, коли організм максимально насичений вітамінами після багатих плодами літа та ранньої осені. Якби вітаміни справді оберігали від застуди, про осінньо-зимові спалахи респіраторних хвороб ніхто б не чув, їх пік припадав би на весну, коли вміст вітамінів у їжі мінімальний.
  • Прийом вітамінних комплексів неспроможний захистити від онкологічних захворювань. Мало того, абсолютно однозначно встановлено, що певні вітаміни (наприклад, вітаміни А, Е, С) сприяють зростанню злоякісних пухлин.
  • Синтетичні (іншими словами, створені в лабораторії, а не надійшли з їжі) вітаміни мають високу алергенність. Зокрема, деякі педіатри пов'язують повальну алергію у сучасних малюків із тим, що багато жінок у процесі вагітності приймають полівітамінні комплекси.
  • Багато популярних вітамінно-мінеральних комплексів здебільшого не є лікарським засобом, а відносяться до групи БАДів, тобто біологічно активних добавок до їжі. Вітаміни і мінерали у складі перебувають над терапевтичних (здатних надати дію) дозах, а субтерапевтичних (недостатніх задля досягнення будь-якого значимого ефекту). Крім того, в них часто включені інгредієнти-антагоністи (наприклад, не рекомендується одночасно приймати кальцій та залізо, цинк та фолієву кислоту, вітамін В12 та вітамін В1, вітамін С, залізо). Ну і нарешті, не будучи ліками, ці препарати не проходять жодних перевірок, і тільки виробник знає, що саме і в якій кількості знаходиться в їхньому складі насправді.

Міфи та факти про вітаміни | Чи потрібні нам вітаміни

shutterstock.com

 

Коли вітаміни необхідні?

Проте бувають ситуації, коли прийом вітамінів життєво важливий. Таких станів два: гіпо- та авітаміноз, тобто знижена кількість певних вітамінів в організмі та повна їх відсутність. Зазвичай йдеться про один або два вітаміни. Наприклад, при алкоголізмі порушено засвоєння вітаміну В1, тому при лікуванні алкоголізму призначають його, причому в ін'єкціях, а не у вигляді вітамінки, що було б безглуздим.

Мандрівники за старих часів часто страждали від С-авітамінозу, барвисто описаного Джеком Лондоном в оповіданні «Помилка Господа Бога». Люди з бідних країн, чиєю традиційною їжею є очищений білий рис, нерідко хворіють на бері-бері (так називають В1-авітаміноз), а ті, хто харчується переважно кукурудзою – пелагрою (це РР-авітаміноз). У маленьких дітей, які проживають у районах з низькою інсоляцією, тобто з малою кількістю сонячних днів на рік, трапляються випадки гіповітамінозу D, що спричиняє рахіт.

Гіповітамінози діагностують у жителів Крайньої Півночі (через вітамінну бідність раціону), а також у всіх тих, хто вживає їжу, що містить мало вітамінів або зовсім не містить їх (фастфуд, джанк-фуд, їжу, виготовлену промисловим способом). У людей, що практикують веганство (суворе вегетаріанство), нерідко спостерігаються ознаки нестачі вітаміну В12, що міститься переважно у м'ясних та молочних продуктах.

У всіх перерахованих ситуаціях потрібно приймати вітаміни. Але в таких випадках вони виконують лікувальну функцію, призначаються лікарем у строго розрахованих дозах після проведення діагностики, і тому про модні вітамінно-мінеральні комплекси тут не йдеться.

Джерело: neboleem.net

 

Корисні відео на тему статті

У відеоплеєрі можна ввімкнути субтитри і в налаштуваннях вибрати їхній переклад будь-якою мовою

 

У відеоплеєрі можна ввімкнути субтитри і в налаштуваннях вибрати їхній переклад будь-якою мовою
Оцініть статтю та поділіться у соцмережах
1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Рейтинг: 3.75 (Кількість оцінок: 4)
 

FactUm-Info Цікаві факти

Підпишіться на наш Telegram-канал

1.

Відкрийте сайт FactUm-Info в браузері Google Chrome

2.

Натисніть меню браузера

3.

Виберіть пункт «Встановити програму»

1.

Відкрийте сайт FactUm-Info в браузері Safari

2.

Натисніть значок «Надіслати»

3.

Виберіть пункт «На екран Додому»