Cho trẻ ăn chay: lợi hay hại cho sức khỏe?

stock.adobe.com

Khá nhiều người tuân thủ các nguyên tắc của chế độ ăn chay. Nhưng nếu có trẻ em trong một gia đình ăn chay thì sao? Liệu chúng có thể ăn giống bố mẹ hay cơ thể trẻ vẫn chưa thích nghi với việc ăn hoàn toàn thực phẩm từ thực vật? Hãy cố gắng tìm ra nó.

Trước tiên, bạn cần hiểu chúng ta đang nói về loại ăn chay nào. Nghiêm ngặt nhất về vấn đề này có thể được gọi là chế độ ăn thuần chay với thực phẩm thô, ngụ ý từ chối hoàn toàn không chỉ thực phẩm có nguồn gốc động vật mà còn cả quá trình xử lý nhiệt của sản phẩm.

Người ăn chay hoàn toàn không ăn thịt, cá, sữa và trứng, chỉ thỉnh thoảng mới cho phép mình uống mật ong. Những người theo chế độ ăn chay có trứng có thể ăn cả mật ong và trứng, nhưng không được ăn sữa, thịt và cá. Lacto-người ăn chay ăn mật ong và sữa, nhưng từ chối thịt và trứng. Cuối cùng, chế độ ăn chay ovo-lacto-là lành tính nhất về mặt này, vì nó loại trừ thịt, cá và hải sản khỏi chế độ ăn kiêng, nhưng cho phép sữa, trứng và mật ong.

 

Lợi ích của chế độ ăn chay

Không thể không đồng ý với những người ăn chay rằng thịt được nuôi công nghiệp không mang lại nhiều lợi ích cho một người. Sản xuất động vật chiếm khoảng một nửa số kháng sinh được sản xuất trên thế giới. Chúng được sử dụng phòng ngừa – để ngăn ngừa bệnh tật. Ngoài ra, các chất kích thích tăng trưởng, bao gồm cả các chế phẩm nội tiết tố, được sử dụng tích cực trong chăn nuôi. Điều này đã không còn là bí mật đối với bất kỳ ai trong một thời gian dài.

Tất nhiên, không phải ai cũng có thể tự mình chăn nuôi gia súc, gia cầm hoặc ít nhất là mua chúng từ những trang trại đáng tin cậy. Đối với cá, tính thân thiện với môi trường của nó là đáng nghi ngờ – ngay cả cá biển và cá biển cũng có thể tích tụ độc tố và các chất có hại khác trong mình.

Những người ăn chay tin rằng mọi người ăn lượng protein gấp 10 lần so với mức họ thực sự cần. Rau và trái cây chứa một lượng lớn vitamin, nguyên tố vi lượng và chất xơ, đáp ứng đầy đủ nhu cầu của con người.

Điều thú vị là trẻ em ăn chay hầu như không bao giờ bị béo phì, trong khi vấn đề này ngày càng trở nên phù hợp hơn với những đứa trẻ ăn thức ăn bình thường.

Các sản phẩm tự nhiên và tốt cho sức khỏe cải thiện tiêu hóa của bé và tăng cường khả năng miễn dịch. Người ta tin rằng trẻ em ăn chay ít bị cảm lạnh hơn và các trường hợp dị ứng thực phẩm là cực kỳ hiếm. Tất nhiên, tất cả những ưu điểm này của chế độ ăn chay đều xứng đáng được nghiên cứu khá kỹ lưỡng.

Rất thường xuyên, trẻ nhỏ chỉ đơn giản là không muốn ăn thịt – hầu hết các bậc cha mẹ sớm muộn gì cũng phải đối mặt với vấn đề này. Đứa trẻ từ chối thịt gà, thịt viên hoặc cốt lết, nhưng luôn sẵn sàng ăn cháo, sữa chua và trái cây. Điều này không có nghĩa là tất cả trẻ em đều là những người ăn chay và cha mẹ chỉ truyền cho chúng thói quen ăn uống sao?

Thật hấp dẫn khi đồng hành cùng bé, cung cấp cho bé một chế độ ăn chay lành mạnh và quên đi chứng đau bụng, khó tiêu và dị ứng. Nhưng các bác sĩ nói: mọi thứ không đơn giản như vẻ ngoài của nó.

Cho trẻ ăn chay: lợi hay hại cho sức khỏe?

stock.adobe.com

 

Ăn chay thiếu đạm, sắt và vitamin

Và ở đây rất khó để tranh luận với khoa học. Protein là "viên gạch" để xây dựng cơ thể trẻ em. Những người ăn chay cố gắng bù đắp việc thiếu protein động vật bằng rau, đặc biệt là các loại đậu, nhưng điều này khá khó khăn. Cơ thể đang phát triển cần nhiều chất đạm, ví dụ trẻ từ một đến ba tuổi cần 4-4,5 gam đạm trên 1kg cân nặng hàng ngày từ thức ăn.

Đó là protein động vật có tỷ lệ tiêu hóa cao nhất – lên tới 90%. Vì vậy, nếu một kiểu ăn chay cụ thể cấm ăn không chỉ thịt mà còn cả các sản phẩm từ sữa, trứng, thì điều này sẽ gây ra những hậu quả rất tiêu cực cho đứa trẻ. Cha mẹ hoàn toàn tước đi nguồn protein động vật của anh ta.

Vấn đề thứ hai có thể gặp phải trên con đường xây dựng lối sống lành mạnh cho trẻ là thiếu sắt, nguồn gốc chính không phải là quả mọng và trái cây mà là tất cả các loại thịt. Khá thường xuyên, trẻ em ăn chay không đủ lượng huyết sắc tố.

Vấn đề thứ ba là thiếu vitamin B12, loại vitamin không thể thiếu cho hoạt động bình thường của hệ thần kinh và tuần hoàn của cơ thể trẻ. Vitamin B12 thực tế không có trong thực phẩm thực vật.

Cuối cùng, sẽ cần rất nhiều thực phẩm thực vật để bù đắp cho sự thiếu hụt canxi và kẽm – chúng có nhiều trong thịt, cá và các sản phẩm từ sữa hơn là trong trái cây và rau quả.

Cho trẻ ăn chay: lợi hay hại cho sức khỏe?

stock.adobe.com

 

Chọn cách nào?

Các bậc cha mẹ nên nhớ rằng trên thực tế, họ không đưa ra lựa chọn nào cho con mình – những đứa trẻ buộc phải ăn chính xác thức ăn mà bố và mẹ đã cung cấp cho chúng. Ngoài ra, cần lưu ý rằng chế độ ăn chay không được cung cấp ở trường mẫu giáo hoặc trường học, điều đó có nghĩa là sẽ nảy sinh một số vấn đề về dinh dưỡng.

Tất cả những vấn đề này, tất nhiên, có thể được giải quyết. Nhưng nếu cha mẹ tin chắc rằng tác hại của thịt và cá nhiều hơn là lợi, bạn cần tiếp cận việc chuẩn bị chế độ ăn cho trẻ một cách cẩn thận, sau khi nghiên cứu tất cả các khuyến nghị của các chuyên gia. Các bữa ăn nên đa dạng, bao gồm nhiều món khác nhau – súp, ngũ cốc và thịt hầm. Và các bác sĩ thực sự không khuyên bạn nên loại bỏ sữa, các sản phẩm sữa chua và trứng khỏi chế độ ăn của trẻ – nếu không có thịt và cá trong thực đơn, chúng sẽ trở thành nguồn protein động vật duy nhất cho cơ thể đang phát triển.

Khi đứa trẻ lớn lên, nó sẽ có thể độc lập lựa chọn phong cách dinh dưỡng, hiểu triết lý ăn chay và lĩnh hội nó. Trong những trường hợp khác, việc con cái ăn chay luôn là sự lựa chọn của cha mẹ, và do đó là trách nhiệm của họ.

Nguồn: neboleem.net

 

Trẻ em và ăn chay

Trong trình phát video, bạn có thể bật phụ đề và chọn bản dịch của chúng sang bất kỳ ngôn ngữ nào trong cài đặt