Mùa hè đang sôi động. Sắp đến mùa hái và thu hoạch quả dâu rừng – một trong những sản vật rất tốt cho sức khỏe. Hôm nay chúng ta sẽ nói về các đặc tính chữa bệnh của quả việt quất, các tính năng của việc thu thập và lưu trữ nó.

Đặc tính hữu ích của quả việt quất
shutterstock.com

Mùa hè đang sôi động. Sắp đến mùa hái và thu hoạch quả dâu rừng – một trong những sản vật rất tốt cho sức khỏe. Hôm nay chúng ta sẽ nói về các đặc tính chữa bệnh của quả việt quất, các tính năng của việc thu thập và lưu trữ nó.

 

1. Hành động chống nấm và chống vi rút

Quả việt quất chín chứa axit gallic. Đây là một chất độc đáo có hoạt tính kháng vi rút và kháng nấm mạnh nhất. Ngoài ra, tất cả các bộ phận của cây (đặc biệt là lá và chồi non) đều chứa nhiều tanin có tác dụng tương tự.

Trong y học dân gian, nước sắc và dịch truyền từ lá và quả quất được dùng để súc miệng trong trường hợp mắc các bệnh viêm họng và miệng, cũng như rửa các vết thương kém lành và các vết loét mưng mủ.

 

2. Tác dụng chống lão hóa

Quả việt quất có chứa một lượng lớn chất chống oxy hóa (đặc biệt là anthocyanins, thuộc nhóm bioflavonoid). Các chất thuộc loại này giúp cơ thể loại bỏ các gốc tự do dư thừa, thúc đẩy quá trình đào thải độc tố, có tác dụng kích thích miễn dịch và trẻ hóa.

 

3. hỗ trợ hoạt động của não

Nồng độ cao của axit gallic và chất chống oxy hóa làm cho quả việt quất trở thành một trong những phương tiện hỗ trợ tốt nhất cho hoạt động của hệ thần kinh trung ương. Những người thường xuyên ăn những quả mọng này sẽ giữ được trí nhớ tốt và khả năng tập trung cao trong thời gian dài hơn.

 

4. Cải thiện tầm nhìn

Quả việt quất được biết đến với lợi ích về sức khỏe mắt và thị lực. Nó cần thiết cho những người có nhiệm vụ chuyên môn liên quan đến công việc lâu dài ở màn hình máy tính hoặc nghiên cứu tài liệu.

Đặc tính hữu ích của quả việt quất
pixabay.com

 

5. Phòng chống các khối u

Các nghiên cứu lâm sàng gần đây đã chỉ ra rằng axit gallic và resveratrol, là một phần của quả việt quất, ức chế sự phát triển của các tế bào ác tính trong ung thư vú. Quả mọng cải thiện tình trạng của bệnh nhân, hầu như không có tác dụng phụ. Ngoài ra, các hoạt chất sinh học mà quả việt quất có nhiều giúp tăng cường khả năng phòng vệ của cơ thể và giúp bệnh nhân dễ dàng chịu đựng những tác động khó chịu của hóa trị và xạ trị.

 

6. Cải thiện tiêu hóa

Quả việt quất có tác dụng làm se da rõ rệt. Trong y học dân gian, quả mọng tươi và khô được dùng làm thuốc trị tiêu chảy. Các chế phẩm từ quả việt quất làm giảm các triệu chứng khó chịu của bệnh viêm ruột, cải thiện cảm giác thèm ăn.

Có bằng chứng cho thấy quả việt quất dại có chứa chất làm tăng hoạt động của hệ vi sinh có lợi trong đường ruột. Nó đã được chứng minh lâm sàng rằng tiêu thụ hàng ngày từ một đến hai nắm quả mọng trong một tuần sẽ bình thường hóa hoạt động của đường tiêu hóa.

 

7. Hỗ trợ tim mạch

Các chất có trong chồi và quả việt quất làm tăng cường thành mạch máu và giúp duy trì sức khỏe tim mạch. Công dụng của trái cây giúp giảm huyết áp ở bệnh nhân cao huyết áp.

 

8. Hiệu chỉnh trọng lượng

100 gram quả việt quất chỉ chứa 44 kilocalories. Các loại quả mọng có chỉ số đường huyết thấp và giàu chất xơ có lợi giúp kích thích đường ruột. Vì vậy, quả việt quất khá thích hợp để đưa vào chế độ ăn kiêng của những người đang muốn giảm cân.

Trong chồi non của cây có chất inositol, có tác dụng hạ đường huyết. Nguyên liệu thảo dược được bao gồm trong thành phần phí dược dùng để điều trị bệnh tiểu đường.

 

9. Giúp da có vấn đề

Sự phổ biến của các sản phẩm mỹ phẩm có chiết xuất từ ​​quả việt quất đang tăng lên nhanh chóng. Người ta tin rằng các chất có trong quả mọng giúp bình thường hóa tình trạng của da và ngăn ngừa sự xuất hiện của mụn trứng cá. Người ta khuyến khích sử dụng quả việt quất bên trong cho những người bị bệnh da liễu, bệnh chàm, bệnh vảy nến và bệnh vảy nến.

Quả mọng cũng rất hữu ích cho các bệnh do virus gây ra với các biểu hiện trên da. Ngoài ra, chúng còn chứa resveratrol có khả năng cải thiện tình trạng da tiếp xúc với tia cực tím trong thời gian dài.

Nước sắc từ chồi và lá của quả việt quất được sử dụng để gội đầu nhằm giảm hàm lượng chất béo của chúng. Phương thuốc này làm giảm kích ứng trên da, và cũng làm giảm tiết mồ hôi ở chân và tay.

Đặc tính hữu ích của quả việt quất
pixabay.com

 

Đặc điểm của việc thu hái và bảo quản quả việt quất

Chồi và lá cây nham lê được thu hoạch trong thời kỳ cây ra hoa và phơi khô ở nơi thoáng gió. Quả được thu hoạch chín, luôn trong điều kiện thời tiết khô ráo.

Các phương pháp sau đây được sử dụng để chuẩn bị cho việc bảo quản.

  • Sấy khô Quả dâu được đặt trong một máy sấy đặc biệt và giữ ở nhiệt độ 40 °C cho đến khi hơi khô. Sau đó tăng nhiệt độ lên 70 °C và sấy khô đến mức không bị bẩn tay và không bị dính vào nhau. Quả dành để sấy khô không được rửa sạch. Quả việt quất khô có thể được lưu trữ lên đến hai năm.
  • Đông lạnh nhanh chóng. Quả dâu đông lạnh vẫn giữ được đặc tính của chúng từ 8 – 10 tháng.
  • Chiết xuất nước trái cây. Quả mọng được nghiền nát (lý tưởng nhất là dùng chày gỗ chà xát). Khối lượng được ép ra bằng máy ép. Một ít nước được thêm vào bánh và quay lặp lại để chiết xuất tối đa chất tạo màu. Đường (80 gam trên 1 lít) được thêm vào chất lỏng thu được, hỗn hợp được đun nóng đến 80 °C, đổ vào thùng đã khử trùng và cuộn lại. Nước trái cây phải được pha loãng với nước trước khi uống.
  • Chuẩn bị "mứt thô". Quả việt quất đã rửa sạch được cho vào lọ thủy tinh đã khử trùng, đổ từng lớp đường (700-800 gam trên 1 kg quả) và định kỳ lắc đều cho nén chặt. Hộp được đậy kín bằng nắp nhựa. Sản phẩm phải được bảo quản trong tủ lạnh.

Quả việt quất cũng được sử dụng để làm mứt, mứt cam, kẹo dẻo và các món ngon khác, nhưng việc chuẩn bị chúng đòi hỏi phải đun nóng lâu, điều này làm mất đi phần lớn các đặc tính có lợi của sản phẩm.

Ăn quả việt quất trong thực phẩm có rất ít chống chỉ định. Bạn không nên ăn các loại quả mọng sống và lạm dụng các món ăn chế biến từ nó vì bệnh sỏi niệu, bệnh tuyến tụy và chứng không dung nạp cá nhân. Quá say mê với quả việt quất tươi có thể dẫn đến táo bón.

Đặc tính hữu ích của quả việt quất
pixabay.com

Ngày nay, các cửa hàng cung cấp quả việt quất tươi và đông lạnh hầu như quanh năm. Theo quy định, đây là những quả mọng thuộc giống canh tác được trồng trong các trang trại vườn chuyên canh.

Người ta tin rằng quả việt quất hoang dã có đặc tính chữa bệnh rõ rệt hơn, nhưng chúng nên được thu hái cẩn thận. Không thể thu hoạch rau nguyên liệu ở các đai rừng gần đường cao tốc và đường sắt, các khu định cư lớn và các xí nghiệp công nghiệp. Điều quan trọng cần nhớ là quả việt quất có thể hấp thụ muối kim loại nặng và các chất độc hại khác. Khi có chút nghi ngờ về chất lượng, xuất hiện lớp phủ không đặc trưng trên bề mặt quả hoặc lá, có mùi lạ, nên bỏ việc thu hái quả việt quất dại.

Nguồn: neboleem.net

 

Điều gì xảy ra với cơ thể khi chúng ta ăn quả việt quất?

Trong trình phát video, bạn có thể bật phụ đề và chọn bản dịch của chúng sang bất kỳ ngôn ngữ nào trong cài đặt
Đánh giá bài viết và chia sẻ trên mạng xã hội
1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Xếp hạng: 5.00 (Số xếp hạng: 3)
 

FactUm-Info Thú vị Sự kiện

Đăng ký kênh Telegram của chúng tôi

1.

Mở trang web FactUm-Info trong trình duyệt Google Chrome

2.

Nhấn thực đơn trình duyệt

3.

Chọn mặt hàng "Cài đặt ứng dụng"

1.

Mở trang web FactUm-Info trong trình duyệt Safari

2.

Nhấp vào biểu tượng "Gửi"

3.

Chọn mặt hàng "Đến Màn hình chính"