Quả bí ngòi chứa nhiều chất xơ hữu ích, vitamin, khoáng chất và các nguyên tố vi lượng cần thiết cho cơ thể con người. Chúng tôi cung cấp cho bạn để làm quen với các đặc tính hữu ích, cũng như cách bảo quản và sử dụng bí...

4 lý do nên bổ sung bí xanh vào thực đơn hàng ngày

wikipedia.org

Bí ngòi là một loại cây thuộc họ bầu bí. Thành phần cùi của trái cây bao gồm chất xơ hữu ích, vitamin, khoáng chất và các nguyên tố vi lượng cần thiết cho hoạt động bình thường của cơ thể con người. Ngày nay, loại rau này chiếm một vị trí xứng đáng trong vườn của nhiều cư dân mùa hè. Hãy cùng làm quen với các đặc tính hữu ích, cũng như cách bảo quản và sử dụng bí xanh.

 

1. Tăng cường khả năng miễn dịch

Chỉ 100 g cùi bí ngòi có thể cung cấp cho một người 30% nhu cầu vitamin C. Ngoài ra, sản phẩm còn chứa một lượng khá lớn vitamin A và K, riboflavin, axit folic và pantothenic. Chính những chất này, cũng như lutein và zeaxanthin, là một phần của nó, làm cho bí xanh trở thành một sản phẩm có thể hỗ trợ hoạt động cao của hệ thống phòng thủ của cơ thể.

Để giữ được lượng vitamin tối đa, rau nên được ăn sống. Trong giai đoạn chín sữa, quả bí xanh có vị hơi cỏ dễ chịu và hương thơm tinh tế, không phô trương. Bã của nó, được cắt nhỏ trên máy vắt và hơi muối, rất thích hợp để thêm vào món salad rau trộn với dầu thực vật và nước cốt chanh.

 

2. Lợi ích cho mắt

Cùi bí ngòi được coi là một nguồn beta-carotene quý giá, có tác dụng hữu ích đối với tình trạng của mắt. Sử dụng hàng ngày các món ăn từ loại rau này giúp tăng thị lực. Sản phẩm cũng rất giàu chất chống oxy hóa khác giúp chữa lành cơ thể và giảm nguy cơ phát triển bệnh tăng nhãn áp và đục thủy tinh thể.

 

3. Giảm cân

Hàm lượng calo trong cùi bí ngòi rất thấp – chỉ 17 kcal trên 100 g, đó là lý do tại sao nó là thực phẩm hoàn hảo cho người ăn kiêng. Ở dạng hầm và nướng, nó vẫn giữ được hầu hết các đặc tính có lợi và rất hợp với thịt nạc, thịt gia cầm và hải sản, được khuyến khích cho những người muốn giảm cân.

Các món ăn từ bí xanh rất tốt để đưa vào chế độ ăn của bệnh nhân tiểu đường: cùi của rau có chứa pectin, giúp duy trì nồng độ tối ưu của glucose trong máu.

4 lý do nên bổ sung bí xanh vào thực đơn hàng ngày

pixabay.com

 

4. Cải thiện tình trạng của mạch máu

Quả bí rất giàu kali, cần thiết cho hoạt động bình thường của hệ tim mạch. Nó đã được chứng minh rằng những người thường xuyên ăn bí ngòi ít bị tăng huyết áp và bệnh tim.

Loại rau này có chứa axit folic, có tác dụng trung hòa homocysteine, chất dư thừa sẽ ảnh hưởng xấu đến tình trạng của cơ tim. Ăn bí ngòi thường xuyên giúp cải thiện thành phần máu và củng cố thành mạch máu.

 

Zucchini lưu trữ

Thông thường bí xanh được thu hoạch dưới dạng nước ướp và hỗn hợp rau. Đây không phải là những món ăn tốt cho sức khỏe: chúng chứa nhiều muối, giấm và dầu thực vật. Nó không cần thiết phải làm như vậy ở tất cả. Zucchini đông lạnh tốt ở nhiệt độ phòng. Để bảo quản, bạn cần chọn những quả chín đều, có kích thước vừa phải, còn nguyên vỏ và phần cuống khá dài (ít nhất 10 cm). Bí ngòi được đặt trong rổ hoặc hộp có phần cuống để chúng không ép vào nhau. Hộp chứa được đặt trong phòng, cách xa bộ tản nhiệt. Ở dạng này, bí xanh có thể được bảo quản trong suốt mùa đông mà không làm mất đi các đặc tính có lợi của nó. Đồng thời, hương vị của chúng thậm chí còn được cải thiện.

Quả sữa chín có thể được đông lạnh, sau khi cắt thành hình tròn hoặc hình khối. Một sản phẩm như vậy rất dễ sử dụng mà không cần rã đông để chuẩn bị nhiều món ăn – súp, món hầm rau củ, món ăn phụ, v.v.

 

Việc sử dụng bí xanh thực tế không có chống chỉ định. Thận trọng, các món ăn chế biến từ chúng chỉ nên chữa bệnh cho người suy thận nặng (do trong rau ngót chứa nhiều kali). Bệnh nhân bị viêm dạ dày và loét dạ dày không nên ăn bí xanh sống. Đối với những người khác, những loại rau tuyệt vời này chỉ có thể mang lại lợi ích. Món bí ngòi có thể được đưa vào thực đơn hàng ngày vào bất kỳ thời điểm nào trong năm.

Nguồn: neboleem.net

Đánh giá bài viết và chia sẻ trên mạng xã hội
1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Xếp hạng: 0.00 (Số xếp hạng: 0)
 
FactUm-Info Thú vị Sự kiện

Đăng ký kênh Telegram của chúng tôi

1.

Mở trang web FactUm-Info trong trình duyệt Google Chrome

2.

Nhấn thực đơn trình duyệt

3.

Chọn mặt hàng "Cài đặt ứng dụng"

1.

Mở trang web FactUm-Info trong trình duyệt Safari

2.

Nhấp vào biểu tượng "Gửi"

3.

Chọn mặt hàng "Đến Màn hình chính"