Spaghetti không phải là tất cả các loại mì, mà là một loại mì Ý được xác định chặt chẽ với tiết diện tròn, đường kính khoảng 2 mm và theo quy luật, dài hơn 13 cm. Mỳ Ý mỏng hơn được gọi là "spaghettini", spaghetti dày hơn – " spaghettoni "...

Sự kiện Spaghetti thú vị

Quay lạiground ảnh được tạo bởi valeria_aksakova – www.freepik.com

Spaghetti không chỉ là sợi mì dài – nó là một loại mì ống (mì sợi) cụ thể có tiết diện tròn, đường kính khoảng 2 mm và theo quy luật, dài hơn 13 cm. Mỳ Ý mỏng hơn được gọi là "spaghettini", mì chính dày hơn – "spaghettoni".

Mỳ Ý có nguồn gốc từ Ý và được sử dụng rộng rãi trong ẩm thực Ý, thường được dùng kèm với nước sốt cà chua. Mỳ Ý là cơ sở của nhiều món ăn Ý, ví dụ: Mỳ Ý Napoli (mỳ Ý Neapolitan) – với nước sốt cà chua, Mỳ Ý all'Aglio ed Olio (mỳ Ý sốt bơ tỏi) – với dầu ô liu nóng và tỏi chiên nhẹ trong đó.

Trong tiếng Ý, mì ống và một số sản phẩm từ bột mì khác được gọi là mì ống (mì Ý, xuất phát từ mì ống La tinh muộn – "bột").

Sự kiện Spaghetti thú vị

Quay lạiground ảnh được tạo bởi valeria_aksakova – www.freepik.com

Sự kiện Spaghetti thú vị

ảnh đồ ăn được tạo bởi freepik – www.freepik.com

 

Lịch sử của mì Ý

Spaghetti được sinh ra ở thành phố Naples của Ý và mang tên Antonio Viviani, người đã đặt biệt danh cho chúng vào năm 1842 vì chúng giống với những mảnh sợi xe (tiếng Ý: spago). Tại thành phố Pontedassio (Ý), Bảo tàng mì Ý đã được khai trương, nơi chứa hàng trăm công thức chế biến gia vị và nước sốt. Ngoài ra còn có một chứng thư công chứng (từ kho lưu trữ của Genoa) ngày 4 tháng 1279 năm XNUMX, xác nhận sự tồn tại của một sản phẩm bánh ngọt ẩm thực được gọi là "macaronis".

Trung tâm truyền thống của "kỳ nghỉ mì ống" là thị trấn Gragnano ở Ý (không xa Naples). Lý do cho điều này, có lẽ là do các tài liệu được tìm thấy ở đó, ngày 1502, mô tả quá trình làm "maccaroni", sau này trở thành một trong những món ăn phổ biến nhất trên thế giới và là biểu tượng của nước Ý.

Ngày nay, có tới XNUMX/XNUMX tổng số nhà máy sản xuất mì Ý tập trung ở khu vực Gragnano, nơi cung cấp XNUMX triệu tấn mì ống cho các thị trường Châu Âu, Châu Á, Châu Mỹ và Châu Úc.

Sự kiện Spaghetti thú vị

Ảnh đồ ăn được tạo bởi Racool_studio – www.freepik.com

 

Sự thật thú vị về các loại mì Ý

Bảo tàng Spaghetti trưng bày 176 loại mì ống. Từ "spaghetti" trong tiếng Ý không phải là tất cả các loại mì, mà là một loại mì Ý được xác định nghiêm ngặt. Ban đầu, chiều dài của mì Ý là 50 cm, nhưng theo thời gian, vì lý do tiết kiệm không gian để bảo quản, chúng đã được giảm xuống chiều dài hiện tại – 25 cm. Mặc dù hiện nay mì Ý có chiều dài ban đầu có thể được bày bán, mà các nhà sản xuất đam mê phân loại là các định dạng đặc biệt.

Spaghetti thường được phục vụ với một số loại nước sốt, trong đó có hơn 10 nghìn loại. Hầu như bất cứ thứ gì ăn được đều có thể được dùng làm "topping" trên mì spaghetti. Làm gia vị cho mì ống là một trong những "khoa học" được tôn sùng nhất ở Ý. Trong xã hội, những bậc thầy hiểu biết nhiều về gia vị rất được coi trọng.

Sự kiện Spaghetti thú vị

Ảnh đồ ăn được tạo bởi valeria_aksakova – www.freepik.com

Sự kiện Spaghetti thú vị

ảnh đồ ăn tạo bởi mrblmoreno – www.freepik.com

Sự kiện Spaghetti thú vị

Ảnh đồ ăn được tạo bởi jcomp – www.freepik.com

Sự kiện Spaghetti thú vị

Ảnh đồ ăn tạo bởi timolina – www.freepik.com

Mỗi khu vực trong số 20 khu vực của đất nước cung cấp sự pha trộn của riêng mình. Vì hầu hết các khu vực của Ý đều hướng ra biển nên hải sản hầu như được cung cấp ở khắp mọi nơi cùng với mì ống.

  • Ở các vùng "đất" – Valle d'Aosta, Trentino-Alto Adige, cũng như ở phía đông Tuscany, cơ sở của các loại gia vị là quà tặng của rừng và trang trại. Vì vậy, ở thành phố Siena (vùng Tuscany), danh thiếp ẩm thực là món mỳ Ý với một lượng thịt băm khá lớn. Nó đã diễn ra như vậy kể từ thời Trung cổ, khi cư dân của thành phố kiên cố đẩy lùi các cuộc tấn công của kẻ thù và các chiến binh cần sự khiêm tốn, nhưng đồng thời cũng được thỏa mãn thức ăn.
  • Trên các đảo Sicily và Sardinia, mì Ý được phục vụ với các loại hải sản: cá, mực nang, mực, sò, cua, tôm hùm.
  • Tại khu phố lịch sử của Rome – Trastevere, bạn sẽ được phục vụ món mỳ Ý với sốt puttanesca – một loại sốt làm từ ô liu, nụ bạch hoa, cá cơm và cà chua.
  • Tại thành phố Genoa, gia vị xanh nổi tiếng của địa phương được cung cấp – "pesto alla genovese", bao gồm lá húng quế, tỏi, hạt thông Địa Trung Hải và pho mát cừu. Ngày nay, "Genoese pesto" là một trong những món ngon của ẩm thực Ý.
  • Ở vùng Lazio và tất nhiên, ở Rome, nước sốt truyền thống là carbonara (Mỳ Ý alla carbonara) – một loại nước sốt làm từ trứng, miếng guanciale chiên (má heo sống), tiêu xay và pho mát pecorino (pho mát Ý làm ​​từ sữa cừu).
Đánh giá bài viết và chia sẻ trên mạng xã hội
1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Xếp hạng: 4.83 (Số xếp hạng: 3)
 
FactUm-Info Thú vị Sự kiện

Theo dõi chúng tôi Telegram-kênh truyền hình

1.

Mở trang web FactUm-Info trong trình duyệt Google Chrome

2.

Nhấn thực đơn trình duyệt

3.

Chọn mặt hàng "Cài đặt ứng dụng"

1.

Mở trang web FactUm-Info trong trình duyệt Safari

2.

Nhấp vào biểu tượng "Gửi"

3.

Chọn mặt hàng "Đến Màn hình chính"