Trong bài viết này, chúng tôi trình bày bằng chứng khoa học ở dạng dễ tiếp cận nhất bác bỏ tác hại của việc nhịn ăn và chứng minh lợi ích của việc nhịn ăn đối với sức khỏe và tuổi thọ.
stock.adobe.com
Bằng chứng khoa học mới đã xuất hiện bác bỏ tác hại của việc nhịn ăn và chứng minh lợi ích của việc nhịn ăn đối với sức khỏe và tuổi thọ.
Đây không phải là một hình thức đói cực đoan có thể dẫn đến thoái hóa và chết. Thông thường, nhịn ăn dài hạn đề cập đến việc kiêng ăn trong 48-120 giờ.
Chỉ những nghiên cứu được tiến hành gần đây mới làm sáng tỏ vai trò của việc nhịn ăn đối với các phản ứng tế bào thích nghi của cơ thể.
Các quy trình này cực kỳ khó đối với người đọc chưa chuẩn bị, vì vậy chúng tôi sẽ cố gắng truyền tải thông tin đến bạn ở dạng dễ tiếp cận nhất. Những ai cần kiến thức chuyên sâu về vấn đề này có thể đọc toàn văn các nghiên cứu tại các liên kết được cung cấp ở cuối bài viết này.
Kết quả của một nghiên cứu lớn của Walter Longo và Mark P. Mattson có tên "Nhịn ăn – Cơ chế phân tử và ứng dụng lâm sàng" đã bác bỏ tác hại của việc nhịn ăn và cho thấy tiềm năng to lớn của việc nhịn ăn để kéo dài tuổi thọ và sức khỏe, cũng như làm chậm quá trình lão hóa.
Tránh thực phẩm tạm thời làm giảm tổn thương oxy hóa và viêm nhiễm, tối ưu hóa quá trình chuyển hóa năng lượng và tăng cường khả năng phòng vệ của tế bào.
Ở người, nhịn ăn gián đoạn hoặc không liên tục bảo vệ chống lại bệnh tiểu đường, ung thư, bệnh tim và thoái hóa thần kinh, giúp bình thường hóa trọng lượng cơ thể và giúp điều trị tăng huyết áp, hen suyễn và viêm khớp dạng thấp.
Các nghiên cứu trên người cho thấy các hình thức nhịn ăn khác nhau có thể mang lại chiến lược giảm cân hiệu quả, làm chậm quá trình lão hóa và tối ưu hóa sức khỏe.
Vì vậy, nhịn ăn có khả năng làm chậm quá trình lão hóa và có thể có lợi trong việc phòng ngừa và điều trị bệnh đồng thời giảm thiểu tác dụng phụ.
Nhịn ăn là kết quả của quá trình tạo ketone (quá trình tổng hợp các thể ketone, không nên nhầm lẫn với nhiễm toan ceton), góp phần thay đổi quá trình trao đổi chất, phân giải mỡ (quá trình phân tách chất béo) và autophagy (tự thanh lọc các mảnh vụn nội bào).
flickr.com
Tác động của nạn đói đối với lão hóa và bệnh tật được coi là phản ứng đối với sự thích nghi tiến hóa của động vật có vú đối với thời kỳ thiếu lương thực. Trong quá trình chết đói, các cơ chế tế bào và phân tử chịu trách nhiệm về tác dụng bảo vệ được kích hoạt, cho phép tồn tại trong điều kiện thiếu hoàn toàn hoặc một phần nguồn năng lượng, tránh tổn thương do tuổi tác.
Cơ chế hoạt động của việc nhịn ăn là nó kích thích các phản ứng thích ứng với căng thẳng của tế bào dẫn đến tăng khả năng đối phó với căng thẳng nghiêm trọng và vô hiệu hóa các quá trình bệnh tật.
Ăn chay có thể có tác dụng tích cực trong việc phòng ngừa và điều trị ung thư. Các thí nghiệm cho thấy rằng nhiều chu kỳ nhịn ăn gián đoạn có thể hiệu quả như hóa trị liệu trong điều trị một số bệnh ung thư ở chuột.
Nhịn ăn có thể bảo vệ chống ung thư bằng cách giảm thiệt hại cho DNA của tế bào, cũng như quá trình chết theo chương trình (tự hủy) của các tế bào tiền ung thư.
Ý tưởng cho rằng ung thư có thể được điều trị nhanh trong một tuần đã trở nên phổ biến từ nhiều thập kỷ trước, có thể chỉ đúng một phần, ít nhất là đối với một số bệnh ung thư và có thể không hiệu quả đối với các bệnh ung thư khác.
Hiệu quả của việc nhịn ăn lâu dài trong điều trị ung thư cần được kiểm tra trong các thử nghiệm lâm sàng được thiết kế cẩn thận nhằm kiểm tra các tác dụng phụ, bao gồm hệ thống miễn dịch suy yếu và tăng tính nhạy cảm với một số bệnh nhiễm trùng.
Tuy nhiên, các nghiên cứu trên động vật từ các phòng thí nghiệm khác nhau cho thấy rằng việc kết hợp nhịn ăn với các chu kỳ hóa trị giúp tăng cường đáng kể hiệu quả điều trị ung thư.
flickr.com
Nghiên cứu ghi nhận tác dụng có lợi của các hình thức nhịn ăn khác nhau đối với bệnh tăng huyết áp.
Nghiên cứu cho thấy rằng có tiềm năng lớn về sức khỏe và tuổi thọ mà việc nhịn ăn gián đoạn có thể mang lại khi trưởng thành. Ăn chay rất quan trọng để duy trì sức khỏe tối ưu và giảm nguy cơ mắc nhiều bệnh mãn tính, đặc biệt là những bệnh liên quan đến thừa cân và ít vận động.
Nghiên cứu đã ghi nhận tác hại của việc nhịn ăn và xác nhận những tác động tích cực của việc nhịn ăn đối với sức khỏe, bao gồm bình thường hóa lượng đường trong máu, tăng độ nhạy insulin, bình thường hóa huyết áp, giảm mỡ trong cơ thể, giảm lipid gây xơ vữa (cholesterol xấu) và viêm nhiễm.
Tuy nhiên, không nên nhịn ăn cho trẻ em và người già, cũng như những người giảm trọng lượng cơ thể và bệnh nhân tiểu đường đang dùng insulin hoặc các loại thuốc tương tự insulin.
Can thiệp chế độ ăn uống khắc nghiệt ở tuổi già có thể tiếp tục bảo vệ chống lại các bệnh liên quan đến tuổi tác, nhưng chúng có thể tàn phá hệ thống miễn dịch và khả năng đáp ứng với một số bệnh truyền nhiễm, vết thương và các vấn đề khác.
stock.adobe.com
Theo các nghiên cứu, nên nhịn ăn lâu hơn 24 giờ dưới sự giám sát của bác sĩ và tốt nhất là tại phòng khám. Để chống béo phì, nên nhịn ăn 12-24 giờ trong một hoặc nhiều ngày mỗi tuần hoặc mỗi tháng, kết hợp với tập thể dục thường xuyên.
Dữ liệu lâm sàng và dịch tễ học xác nhận khả năng nhịn ăn làm chậm quá trình lão hóa và bảo vệ chống lại các bệnh liên quan đến tuổi tác. Các yếu tố chính liên quan đến lão hóa, vốn trở nên trầm trọng hơn do lối sống háu ăn, bị chậm lại do hạn chế về năng lượng trong cơ thể con người. Nó:
- tổn thương oxy hóa đối với protein, DNA và lipid;
- viêm nhiễm;
- tích tụ các protein và bào quan bị rối loạn chức năng;
- tăng lượng đường trong máu và insulin.
Các tác dụng bổ sung của việc nhịn ăn có thể được coi là chiến lược chống lão hóa tiềm năng là:
- kích thích autophagy (tự ăn mảnh vụn nội bào). Đọc thêm về điều này trong bài viết của chúng tôi "Autophagy là một cơ chế giúp tăng tuổi thọ";
- ức chế con đường mtor (can thiệp vào autophagy);
- ketogenesis (tổng hợp thể ketone).
Vì vậy, chu kỳ nhịn ăn gián đoạn không gây hại. Ngược lại, chúng cung cấp một chiến lược khả thi hơn cho sức khỏe và tuổi thọ so với việc hạn chế lượng calo vĩnh viễn, điều này rất nguy hiểm đối với khả năng suy dinh dưỡng mãn tính và có tác dụng phụ tiềm ẩn là làm giảm chỉ số khối cơ thể quá mức.
Liên kết đến các nghiên cứu bác bỏ tác hại của việc nhịn ăn:
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3946160/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4102383/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3913690/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3208565/
Nguồn: dolgo-jv.ru
