Caffeine nhiều hơn ở đâu – trong một tách trà hay trong một tách cà phê?

Logo psd được tạo bởi rawpixel.com – www.freepik.com

Câu trả lời là trong một tách cà phê.

Lá trà khô có chứa một tỷ lệ caffein tính theo trọng lượng cao hơn so với hạt cà phê. Tuy nhiên, một tách cà phê trung bình chứa lượng caffein nhiều hơn gấp 3 lần so với cùng một lượng trà, vì cần nhiều hạt hơn để tạo ra cà phê.

Lượng caffeine trong trà và cà phê phụ thuộc vào một số yếu tố. Nhiệt độ của nước càng cao, càng nhiều caffein từ lá và ngũ cốc. Ví dụ như cà phê espresso được tạo ra bằng hơi nước áp suất cao, và một giọt thức uống thần thánh này chứa nhiều caffeine hơn một giọt cà phê đã pha. Hàm lượng caffeine cũng bị ảnh hưởng bởi thời gian nước tiếp xúc với lá trà hoặc hạt cà phê. Tiếp xúc càng lâu, tỷ lệ caffein càng cao.

Caffeine nhiều hơn ở đâu – trong một tách trà hay trong một tách cà phê?

Ảnh cà phê tạo bởi 8photo – www.freepik.com

Caffeine nhiều hơn ở đâu – trong một tách trà hay trong một tách cà phê?

Ảnh hoa được tạo bởi Racool_studio – www.freepik.com

Ngoài ra, sự đa dạng của cà phê và trà, khu vực chúng được trồng, hạt cà phê được rang trong bao lâu và cách cắt lá trà đóng một vai trò quan trọng.

Cà phê rang càng đậm thì càng chứa ít caffeine. Trong trường hợp chè, nồng độ caffein trong chồi và lá trên của bụi cao hơn ở lá lớn phía dưới.

Nghịch lý thay, một tách espresso trung bình 30 ml chứa lượng caffeine tương đương với một tách trà đen 150 ml. Vì vậy, từ một phần cappuccino hoặc latte "caffeine hit" sẽ không mạnh hơn từ một tách trà. Mặt khác, một tách cà phê hòa tan chỉ chứa một nửa lượng caffeine được tìm thấy trong cùng một lượng Americano.