Quan niệm 1: Cà phê có chứa caffeine

Nó thực sự là như vậy. Nhưng điều thú vị là trong một số giống hoang dại của loại cây này không có caffein. Chúng hiện đang được sử dụng để phát triển các giống cây trồng mới với hàm lượng caffeine giảm.

Những quan niệm sai lầm về cà phê

Ngoài ra, có những nhãn hiệu cà phê hòa tan hầu như đã được loại bỏ đặc biệt caffeine (0,02-0,05% còn lại). Nó được rửa sạch bằng các dung môi đặc biệt, và gần đây là bằng carbon dioxide lỏng từ các loại ngũ cốc vẫn còn xanh, trước khi rang.

Đối với caffein, theo các bác sĩ người Anh, nếu một người hoàn toàn không sử dụng các sản phẩm có chứa caffein: trà, Coca-Cola, tất cả các loại sô cô la, rất có thể anh ta sẽ bị đau đầu và trở nên rất cáu kỉnh. Theo các nhà khoa học, cơ thể cần một lượng caffeine nhất định mỗi ngày, tương đương với hai tách cà phê, ba tách trà hoặc một cốc sô cô la lỏng (nửa thanh sô cô la cứng).

 

Quan niệm 2: Cà phê kích thích não bộ

Trên thực tế, bản thân caffeine không phải là một chất kích thích. Nhưng ở đây phân tử của nó có hình dạng tương tự như phân tử của adenosine – một chất tự nhiên được tìm thấy trong mọi tế bào, có tác dụng làm chậm quá trình sản sinh năng lượng trong đó.

Những quan niệm sai lầm về cà phê

Nó chỉ ra rằng caffeine tạm thời thay thế cho adenosine, nhưng vì nó không thể làm chậm quá trình năng lượng, các tế bào, đặc biệt là các tế bào thần kinh, trở nên tràn đầy năng lượng hơn.

 

Quan niệm 3: Cà phê làm tăng huyết áp

Đây là một luận điểm gây tranh cãi. Nhà nghiên cứu người Úc Jack James tuyên bố rằng ba đến bốn tách cà phê, được phân phối suốt cả ngày, làm tăng áp suất tâm trương (thấp hơn) thêm 2-4 mm thủy ngân. Tuy nhiên, bạn có thể nhận được áp lực tương tự chỉ đơn giản là từ một cuộc tranh cãi tình cảm với một người bạn.

Những quan niệm sai lầm về cà phê

Đã tiến hành nghiên cứu về tác dụng của cà phê đối với áp lực và các bác sĩ ở các nước khác. Vì vậy, các bác sĩ người Anh cho rằng tác dụng "ưu trương" của cà phê chỉ tồn tại trong thời gian ngắn, và ở những người tiêu dùng thông thường, nó biến mất. Và một nghiên cứu của Hà Lan cho thấy 45 người uống cà phê thường xuyên trong một thời gian dài với số lượng 5 tách mỗi ngày, sau đó chuyển sang các loại không chứa caffein, áp suất giảm chỉ còn một milimet.

 

Quan niệm 4: Cà phê có hại cho tim mạch

Câu nói này không hơn gì một câu chuyện hoang đường. Đây là dữ liệu của một nghiên cứu xác nhận rằng cà phê chỉ có hại cho tim khi tiêu thụ quá mức. Tại Boston (Mỹ), các bác sĩ đã quan sát 85747 phụ nữ trong 10 năm, và trong thời gian này đã ghi nhận 712 trường hợp mắc bệnh tim trong số đó.

Những quan niệm sai lầm về cà phê

Thông thường, những bệnh này được ghi nhận ở những người uống nhiều hơn sáu cốc mỗi ngày và ở những người hoàn toàn không uống cà phê. Các bác sĩ Scotland, đã khám cho 10359 người đàn ông và phụ nữ, của chúng tôi, rằng những người uống cà phê ít mắc bệnh tim mạch hơn. Những dữ liệu này một lần nữa xác nhận rằng mọi thứ đều tốt ở mức độ vừa phải.

 

Quan niệm thứ 5: Cà phê gây nghiện và có thể được coi là một loại ma túy

Cũng giống như rượu, đường hoặc sô cô la, caffeine tác động lên các trung tâm khoái cảm trong não. Nhưng nó có thể được coi là một loại ma túy? Theo các chuyên gia, chất ma tuý có đặc điểm là 3 dấu hiệu: gây nghiện dần dần, khi cần tăng liều lượng để đạt được hành động như bình thường; lệ thuộc vật chất và phụ thuộc tâm lý.

Những quan niệm sai lầm về cà phê

Nếu bạn đánh giá cà phê trên ba lý do này, thì trước hết, chứng nghiện cà phê không xảy ra. Thứ hai, sự phụ thuộc về thể chất vẫn xảy ra, vì việc “cai sữa” khỏi cà phê gây ra đau đầu, buồn ngủ và buồn nôn ở một nửa số người yêu thích nó. Và, có lẽ quan trọng nhất là không có tâm lý ỷ lại, thể hiện ở người nghiện ma túy ở việc anh ta sẵn sàng cho bất cứ thứ gì, chỉ để lấy liều tiếp theo. Vì vậy, cà phê không thể được gọi là một loại ma túy.