Các tranh chấp tích cực liên quan đến việc sử dụng GMO ngày nay không chỉ liên quan đến các nhà khoa học và chuyên gia dinh dưỡng, mà còn nhiều người không phải là chuyên gia trong vấn đề này.
Hôm nay chúng tôi muốn giới thiệu với bạn về những huyền thoại nổi tiếng nhất…
pixabay.com
Sinh vật biến đổi gen (GMO) là thực vật hoặc động vật (thường là nông nghiệp) có kiểu gen đã được sửa đổi một cách có chủ ý. Cuộc đối đầu giữa những người ủng hộ và phản đối việc đưa những sinh vật như vậy vào các sản phẩm thực phẩm luôn rất gay gắt. Các cuộc tranh cãi sôi nổi ngày nay không chỉ liên quan đến các nhà khoa học và chuyên gia dinh dưỡng, mà còn có nhiều người không phải là chuyên gia trong vấn đề này.
Ý kiến tiêu cực của cư dân về các sản phẩm có chứa GMO được hình thành dưới ảnh hưởng của phản quảng cáo. Thông thường nó được phân phối bởi các nhà sản xuất không quan tâm đến việc có được các sản phẩm tương ứng trên thị trường. Trong suy nghĩ của đồng bào chúng tôi, các sản phẩm có chứa GMO rất có nguy cơ gây hại cho sức khỏe: khoảng 83% cư dân của đất nước chúng tôi đồng ý rằng không nên tiêu thụ những sản phẩm đó.
wikipedia.org
Vì vậy, có rất nhiều quan niệm sai lầm về tác động của sinh vật biến đổi gen đối với con người. Hôm nay chúng tôi muốn độc giả làm quen với những câu chuyện thần thoại nổi tiếng nhất.
1. Kết quả chăn nuôi thông thường tốt hơn và an toàn hơn so với GMO
Nhân loại đã thuần hóa động vật và cây nông nghiệp từ thời cổ đại. Thực tế là loại hoạt động này nhận được sự biện minh về mặt lý thuyết không ảnh hưởng đến các phương pháp chính của nó theo bất kỳ cách nào: lựa chọn những cá thể có các đặc tính cần thiết cho nền kinh tế, và cố gắng củng cố những phẩm chất này ở con cái thông qua việc lai giống tối ưu. Đây là cách tất cả các giống cây trồng và vật nuôi hiện có được tạo ra. Hơn nữa, các nhà khoa học tham gia vào công việc lai tạo trong thế kỷ XNUMX cũng sử dụng rộng rãi phương pháp thay đổi bộ máy di truyền của các sinh vật ban đầu như gây đột biến – gây đột biến bằng cách sử dụng chiếu xạ tia X hoặc tiếp xúc với chất độc.
Trên thực tế, quá trình tạo ra các sinh vật biến đổi gen đều theo đuổi những mục tiêu tương tự. Nhưng nó sử dụng một cách tiếp cận hiệu quả hơn, có thể thực hiện được nhờ những tiến bộ của khoa học và công nghệ. Trong hầu hết các trường hợp, phương pháp chuyển gen được sử dụng. Bản chất của nó là như sau: các đoạn DNA chịu trách nhiệm cho sự phát triển của các tính trạng mong muốn được phân lập và tích hợp vào bộ máy di truyền của sinh vật bị thay đổi. Kết quả là giống nhau – động vật và thực vật có các đặc tính mong muốn.
GMO, giống như các sinh vật được lai tạo bằng các phương pháp nhân giống truyền thống, phát sinh bằng cách tạo ra những thay đổi đối với bộ máy di truyền. Chỉ là trong trường hợp đầu tiên, các nhà khoa học không lãng phí thêm thời gian cho việc lựa chọn, họ không tìm ra nhiều phương án hấp dẫn, do đó, kết quả nhanh hơn và chi phí tạo ra nó thấp hơn.
2. Tác động của GMO đối với sức khỏe con người chưa được hiểu rõ
Về mỗi GMO, người ta biết chính xác phần nào của DNA của nó đã trải qua sự thay đổi và điều này ảnh hưởng đến các đặc tính cuối cùng như thế nào. Tất cả các sinh vật biến đổi gen đều phải chứng nhận bắt buộc. Các nhà khoa học dễ dàng nghiên cứu chi tiết hậu quả của việc đưa mô của chúng vào sản phẩm thực phẩm hơn nhiều so với thực hiện một quy trình tương tự với các sinh vật thu được bằng phương pháp nhân giống truyền thống, trong đó những thay đổi là ngẫu nhiên.
3. Các gen biến đổi có thể được tích hợp vào cơ thể con người
Các gen (bất kể nguồn gốc của chúng) hoàn toàn không thể “tích hợp vào cơ thể”, đi vào nó với thức ăn. Mọi thứ chúng ta ăn đều được phân hủy trong đường tiêu hóa thành các phân tử cơ bản của protein và carbohydrate. Nếu không, thật đáng sợ khi nghĩ rằng sự kết hợp giữa thực vật và động vật mà con người trông sẽ như thế nào.
wikipedia.org
4. GMO có chứa hóa chất có hại cho con người
Trong thực tế, tình hình hoàn toàn ngược lại. Nhiều loại cây biến đổi gen đã được lai tạo đặc biệt để loại bỏ các chất độc hại trong quá trình trồng trọt. Đây là cách các giống khoai tây xuất hiện trên các cánh đồng, những ngọn của chúng không thể ăn được đối với bọ khoai tây Colorado và ngô, những loại cỏ dại không cùng tồn tại. Ăn chúng là tuyệt đối an toàn, lượng hóa chất độc hại trong chúng ít hơn nhiều lần so với thực vật được nhân giống theo cách truyền thống. Ở các vùng trồng bông hiện nay, bông GMO được tích cực canh tác, không bị sâu đục quả hại bông. Vải làm từ nó không chứa dư lượng thuốc diệt côn trùng gây độc hại cho con người.
5. Thực phẩm GMO gây ra các phản ứng dị ứng và làm tăng nguy cơ phát triển các khối u
Đây không phải là sự thật. Nhờ kỹ thuật di truyền, các gen gây dị ứng đã được loại bỏ khỏi nhiều cây lương thực. Mỗi sinh vật mới được tạo ra đều được kiểm tra kỹ lưỡng về khả năng gây ra các phản ứng dị ứng.
Về đặc tính gây ung thư của GMO, vẫn chưa có nghiên cứu nào cho phép chúng tôi khẳng định rằng có tồn tại hoạt động này. Các thí nghiệm kiểu này đã được thực hiện nhiều lần, nhưng mối quan hệ giữa sự phát triển của số lượng khối u và việc tiêu thụ các sản phẩm có chứa GMO chưa bao giờ được xác định.
6. GMO không mang lại lợi ích gì cho nhân loại
GMO về cơ bản không khác với động vật và thực vật thu được thông qua chăn nuôi hoặc sống trong tự nhiên. Chỉ là ở các loài được lai tạo truyền thống, những phẩm chất cần thiết được cố định sau khi chọn lọc những thay đổi xảy ra ngẫu nhiên trong kiểu gen, và trong trường hợp GMO, những thay đổi này được gây ra có chủ đích. Có nghĩa là, các phẩm chất hữu ích (hoặc có hại) được bổ sung một cách chính xác vào thành phần của sinh vật biến đổi gen.
Sử dụng kỹ thuật di truyền, có thể tạo ra các sinh vật với sự trợ giúp của việc giải quyết các vấn đề nghiêm trọng. Chỉ cần có thể trồng ngũ cốc và rau quả có năng suất cao hơn hoặc chế phẩm được làm giàu vitamin. Điều này rất quan trọng đối với những khu vực trên Trái đất, nơi mà phần lớn dân số theo nghĩa đầy đủ của từ này sống truyền miệng hoặc ăn uống đơn điệu đến mức họ phải chịu đựng những căn bệnh do chế độ ăn uống kém. Thực vật biến đổi gen có thể chinh phục những khu vực trước đây không được sử dụng cho nông nghiệp do điều kiện khí hậu hoặc thổ nhưỡng bất lợi.
Có thể cuối cùng kỹ thuật di truyền sẽ mang lại cho con người những sản phẩm có những đặc tính hữu ích hoàn toàn không ngờ tới, tạo điều kiện thuận lợi cho việc giải quyết vấn đề năng lượng và các vấn đề cấp bách khác.
7. Thực phẩm chứa GMOs có độ ngon kém
Theo quy luật, các loại quả mọng và trái cây từ lâu được coi là theo mùa và nay được bán vào bất kỳ thời điểm nào trong năm, gây ra nhiều phàn nàn về loại này. Trên thực tế, hương vị của chúng không liên quan gì đến GMO cả.
Vị ngọt và hương thơm độc đáo của quả mọng yêu thích của mọi người (ví dụ, dâu tây) là do sự phá hủy thành tế bào và sự xuất hiện của đường ở vị trí của chúng. Các doanh nghiệp sản xuất quả mọng ở quy mô công nghiệp và quan tâm đến việc bảo quản sản phẩm lâu dài đang nhân giống cụ thể để chọn ra những giống mà quá trình tiêu hủy chậm. Những quả mọng này hầu như không bị hư hỏng và đến tay người tiêu dùng trong tình trạng tuyệt vời, nhưng hương vị của chúng vẫn còn nhiều điều đáng mong đợi.
pixabay.com
8. Thực vật GMO có hại cho môi trường
Bất kỳ loại cây trồng nào được nuôi trồng ở quy mô công nghiệp đều có tác động đến các loài động vật hoang dã xung quanh. Trong trường hợp thực vật GMO, tác động này có nhiều khả năng có lợi hơn là có hại, vì nhiều sinh vật này không cần bảo vệ bằng hóa chất khỏi cỏ dại, bệnh tật và sâu bệnh. Đối với tuyên bố rằng thực vật biến đổi giết chết côn trùng có ích, chúng rõ ràng thuộc thể loại truyện kinh dị.
Khái niệm cho rằng thực vật GMO thụ phấn chéo với các loài hoang dã cũng còn nhiều nghi vấn. Xác suất của điều này thấp đến mức không thể có chuyện đất đai phát triển quá mức với các giống đã phát sinh do sự lai giống như vậy.
Các sinh vật biến đổi gen xuất hiện là kết quả của hoạt động thông minh có mục đích. Quá trình tạo ra chúng và đặc tính của chúng được kiểm soát cẩn thận. Bằng cách áp dụng các phương pháp của công nghệ gen, nhân loại sẽ có thể giải quyết vấn đề đói kém, cải thiện chất lượng cuộc sống của hàng triệu người. Không cần phải lo sợ khi sử dụng các sản phẩm GMO trong thực phẩm: chúng không có khả năng gây hại cho sức khỏe, và trong nhiều trường hợp, hữu ích và an toàn hơn nhiều so với thực phẩm tương tự thu được bằng phương pháp truyền thống.
Nguồn: neboleem.net
Chúng tôi cũng khuyên bạn nên:
◆Sử dụng nước đúng cách: những quan niệm sai lầm và lầm tưởng
