Một vài quan niệm sai lầm về nấu ăn

Được thiết kế bởi Freepik

Trong lĩnh vực nấu ăn, lĩnh vực rất gần gũi với nhiều người trong chúng ta, vì hầu hết, nếu không muốn nói là tất cả đều thích ăn những món ăn ngon, thì có rất nhiều quan niệm sai lầm. Ví dụ, mọi người đều nghĩ rằng súp bắp cải là một cái gì đó giống như súp hoặc borscht. Tuy nhiên, ẩm thực quốc gia Nga xác định shchi là một thức uống.

Niềm tin phổ biến rằng những đầu bếp giỏi nhất là nam giới cũng không đúng. Thức ăn do phụ nữ chế biến vẫn ngon hơn. Điều này được lý giải bởi khi đứng bếp, đàn ông nỗ lực làm theo công thức chính xác đến từng chi tiết nhỏ nhất, trong khi phụ nữ tin tưởng vào trực giác của mình hơn. Vì vậy, trong nhà bếp của các nhà hàng, phụ nữ thường là người thực hiện nhiều nhất, và nam giới là người lãnh đạo.

Một vài quan niệm sai lầm về nấu ăn

Được thiết kế bởi Freepik

Trong các sách dạy nấu ăn khác nhau, bạn có thể tìm thấy khuyến cáo nên rửa sạch nấm trước khi nấu, nhưng đừng rửa vì chúng sẽ ngấm nước. Lời khuyên này đã bị nghi ngờ bởi chuyên gia ẩm thực người Mỹ Harold McGee. Anh cân nấm rồi cho vào thau nước. Sau năm phút, mỗi cây nấm chỉ hút được 1/16 thìa cà phê nước. Vì vậy, hãy rửa sạch nấm của bạn để tốt cho sức khỏe của bạn.

Cũng chính Harold McGee không tin tưởng vào một khuyến nghị khác từ sách dạy nấu ăn dạy rằng chỉ nên dùng tay xé rau diếp vì dao có thể làm hỏng hoặc mất màu lá. McGee dùng dao cắt một ít rau diếp, và dùng tay cắt một ít rau diếp, sau đó anh ta để xà lách trong tủ lạnh vài ngày rồi đem so sánh. Vì vậy, một huyền thoại khác đã sụp đổ: rau diếp có thể được cắt bằng dao sắc và nghiền nát bằng tay của bạn – trong cả hai trường hợp, xà lách trông giống nhau.