Tác hại của sữa là gì

rawpixel.com

Từ thời thơ ấu, chúng tôi đã được dạy ý tưởng rằng uống sữa là tốt cho chúng tôi. Ai cũng từng nghe câu cửa miệng “Uống sữa nuôi con – con khỏe!”. Tuy nhiên, lợi ích của sữa là một trong những lầm tưởng phổ biến nhất của thời đại chúng ta.

Nếu bạn quan tâm đến sức khỏe của mình và muốn sống lâu, bạn cần biết sự thật về sữa. Có mọi lý do để loại bỏ hoàn toàn nó khỏi chế độ ăn uống của bạn. Chúng ta hãy xem xét chi tiết hơn tác hại của sữa là gì.

Trong tự nhiên, không có động vật trưởng thành nào bú sữa. Con người là sinh vật duy nhất tiêu thụ sữa và sữa của đại diện các loài sinh vật khác và trong suốt cuộc đời, điều này trái với quy luật tự nhiên.

Tiến hóa không cung cấp cho một loài động vật này để cung cấp thức ăn cho loài khác.

Sữa bò là thức ăn cho bê con. Nó là hoàn hảo cho một con bê mới sinh. Đối với dinh dưỡng của trẻ sơ sinh con người, thiên nhiên cung cấp cho một thành phần hóa học hoàn toàn khác với sữa mẹ. Tuy nhiên, thiên nhiên không cung cấp cho việc bú sữa của người lớn.

Tác hại của sữa là gì

shutterstock.com

Các loài sinh vật khác nhau yêu cầu dinh dưỡng (của chúng) khác nhau. Sữa bò không giống với sữa mẹ. Tất nhiên, cả hai loại sữa đều chứa chất béo, protein, carbohydrate, lactose, canxi, phốt pho, natri, sắt và các nguyên tố vi lượng và vitamin khác, nhưng với tỷ lệ hoàn toàn khác nhau.

Sữa được tạo thành từ chất béo, protein (casein và protein sữa), đồng thời cũng chứa đường sữa (lactose), bao gồm galactose và glucose. Tác hại lớn của sữa nằm ở lượng đường trong sữa. Protein galactose glycates trong cơ thể chúng ta nhanh hơn 10 lần so với glucose, dẫn đến lão hóa nhanh hơn.

Để tiêu hóa casein có trong sữa bò, một loại enzyme đặc biệt được tạo ra trong dạ dày của bê – renin. Khi một con bê ngừng uống sữa, renin sẽ ngừng được sản xuất. Nếu bạn tiếp tục cho nó uống sữa, nó có thể dẫn đến bệnh tật hoặc chết con vật.

Quá trình đồng hóa sữa mẹ ở người diễn ra khác với bò. Sữa mẹ chứa ít protein. Renin không được sản xuất trong dạ dày của trẻ em. Casein trong sữa mẹ được tiêu hóa với sự trợ giúp của một loại trực khuẩn đặc biệt mà người mẹ có và được truyền sang con qua sữa.

Tác hại của sữa là gì

Ảnh mọi người được tạo bởi freepik – www.freepik.com

Vì vậy, tác hại chính của sữa là con người không thể tiêu hóa được casein có trong sữa bò.

Các loài động vật khác nhau có cấu trúc cazein khác nhau. Casein không phù hợp với loài không được tiêu hóa hoàn toàn.

Cơ thể con người ngay từ khi còn là trẻ sơ sinh đã có khả năng hấp thụ các loại protein không tiêu hóa được. Các kháng thể đi vào cơ thể trẻ cùng với sữa mẹ sẽ không được tiêu hóa. Chúng xâm nhập trực tiếp vào máu và tồn tại trong đó. Ở người lớn, khả năng đưa protein không tiêu hóa vào máu được duy trì. Trong trường hợp không phù hợp của các protein với cơ thể con người, nó bắt đầu tạo ra các kháng thể chống lại chúng, các kháng thể này sẽ phá hủy các tế bào của chính nó có cấu trúc axit amin tương tự. Nguy cơ phát triển các bệnh tự miễn dịch, chẳng hạn như bệnh bạch cầu, tăng lên.

Sữa động vật càng nhiều protein thì thời gian tăng trọng của trẻ sơ sinh càng ngắn.

Vì vậy, một con bê tăng trọng lượng cơ thể nhanh gấp 3 lần con người. Các đặc tính của sữa mẹ góp phần chủ yếu vào việc tăng cường cơ và xương của trẻ.

Ở trẻ sơ sinh, cơ quan phát triển toàn diện chính là não, cơ quan này chủ yếu bao gồm chất béo, không phải protein, và nó cần cung cấp chất béo chứ không phải protein. Do đó, những đứa trẻ được nuôi bằng sữa bò khi lớn lên sẽ có mức độ thông minh thấp hơn so với những đứa trẻ được nuôi bằng sữa mẹ.

Khi cho con bú sữa mẹ không được tiếp xúc với không khí. Sữa mẹ vô trùng, không giống như sữa bò, khi tiếp xúc với không khí sẽ bị oxy hóa trong quá trình chế biến.

Sữa bò tiệt trùng không bảo vệ nó khỏi vi khuẩn có hại. Trong quá trình thanh trùng sữa thương mại, lactobacilli chết, trong khi hầu hết các vi khuẩn gây bệnh vẫn tồn tại.

Nếu sữa tiệt trùng để trong cửa hàng ít nhất một ngày, vi khuẩn gây bệnh, không có sự cạnh tranh, bắt đầu sinh sôi nhanh chóng. Có thể bạn đã nhận thấy rằng sữa từ cửa hàng không bị chua, nhưng có mùi và vị khó chịu. Lý do cho điều này là vi khuẩn gây bệnh.

Tác hại của sữa là gì

Ảnh đồ ăn được tạo bởi pressfoto – www.freepik.com

Có một quan niệm sai lầm phổ biến rằng sữa giúp ngăn ngừa loãng xương (giảm mật độ và tăng tính dễ gãy của xương). Mọi người tin rằng theo tuổi tác, canxi trong cơ thể trở nên ít hơn, vì vậy bạn cần phải uống sữa. Thực tế, đây là con đường trực tiếp dẫn đến loãng xương.

Uống một lượng lớn sữa sẽ làm tăng nồng độ canxi trong máu. Cơ thể không thể hấp thụ một lượng canxi như vậy và buộc phải dồn toàn lực để loại bỏ lượng canxi dư thừa của nó. Canxi không được hấp thụ sẽ gây hại cho cơ thể, vì rất khó để loại bỏ nó.

Để rõ hơn, hãy tưởng tượng một người thợ nề có thể xếp năm trăm viên gạch trong một ca làm việc. Thợ nề là tế bào hủy xương của chúng ta chịu trách nhiệm đưa canxi vào xương. Một người thợ nề sẽ cảm thấy thế nào nếu anh ta bị choáng ngợp bởi những viên gạch và buộc phải xếp những viên gạch với số lượng lớn hơn nhiều lần so với khả năng vật lý của mình?

Một trong những nguyên nhân gây loãng xương là do chế độ ăn quá nhiều chất đạm. Những người tiêu thụ một lượng lớn protein động vật (thịt) có tỷ lệ mất xương cao gấp 2-3 lần so với những người có chế độ ăn uống cân bằng.

Để hấp thụ canxi hợp lý, bạn không cần phải uống sữa, bạn cần hợp lý hóa chế độ ăn uống và lối sống. Đạm động vật cần nhiều axit hơn để tiêu hóa so với đạm thực vật.

Trong trường hợp này, nồng độ axit tăng lên trong cơ thể được trung hòa bởi canxi mà cơ thể lấy từ xương, gây mất xương.

Vì vậy, chế độ dinh dưỡng phải đúng cách. Bạn không nên đi đến cực đoan. Sẽ là sai lầm nếu xây dựng thực phẩm với trọng tâm chính là thịt và các sản phẩm từ thịt. Nhưng việc từ chối đạm động vật là sai lầm và hoàn toàn (đọc về điều này trong bài viết "Những bất lợi của việc ăn chay là gì").

Khoảng 70-100 gam thịt mỗi ngày là đủ cho cơ thể chúng ta nhu cầu về chất dẻo (xây dựng). Đây là một quy chuẩn dựa trên cơ sở khoa học. Việc đào thải hoàn toàn protein động vật và chuyển sang ăn chay có hại và dẫn đến hình thành sỏi, tạo sỏi mật và sỏi niệu.

Một người tiêu thụ sữa sẽ tiếp nhận vi khuẩn, vi rút, thuốc kháng sinh mà bò được điều trị, hormone mà động vật nhận được để tăng năng suất sữa và thuốc trừ sâu mà bò nhận được trong thức ăn.

Tác hại của sữa còn nằm ở chỗ, bệnh lao, bệnh bạch hầu, bệnh ban đỏ, bệnh dịch hạch và các bệnh khác có thể lây truyền qua sản phẩm này.

Tác hại của sữa là gì

ảnh đồ ăn được tạo bởi freepik – www.freepik.com

Sữa là một chất lỏng vận chuyển do thực tế là nó chủ yếu bao gồm chất béo, có tác dụng bảo vệ mầm bệnh khỏi dịch dạ dày. Vì sữa là một chất lỏng, nó nhanh chóng đi qua dạ dày và đi vào ruột, nơi nó được hấp thụ cùng với các mầm bệnh.

Sữa là thức ăn cho động vật có vú mới sinh. Chính khái niệm "động vật có vú" ám chỉ một loài động vật có vú (sữa nuôi dưỡng) của các con của chính loài chúng. Sữa bò chỉ dành cho bê con mới sinh. Đối với trẻ sơ sinh, chỉ có sữa mẹ là phù hợp.

Sữa không được cung cấp bởi thiên nhiên để cung cấp dinh dưỡng cho người lớn, cho cả bất kỳ loại động vật và con người nào. Vì vậy, uống sữa đồng nghĩa với việc bạn sẽ gặp phải tình trạng sức khỏe kém! Và mục tiêu của chúng tôi là sức khỏe và tuổi thọ năng động!