Этот напиток быстро завоевал у нас популярность и, как это часто бывает с чем-либо новым, породил множество мифов. В этой статье мы приведём самые распространённые из них…

Этот напиток быстро завоевал у нас популярность и, как это часто бывает с чем-либо новым, породил множество мифов. Ниже приведём самые распространённые из них.

 

Как пить текилу

В нашей стране принято считать, что текилу нужно пить только способом «лизни-опрокинь-кусни» (лизнуть соль, опрокинуть текилу, а куснуть необходимо четвертинку лайма, а вовсе не лимона, как это делают многие у нас).

Заблуждения о текиле

Однако это далеко не единственный способ употребления текилы. Например, знатоки и ценители пьют текилу из специальных стопочек с толстым донышком (caballito – «маленькая лошадка» по-испански) не спеша, потягивая по глоточку, чтобы в полной мере насладиться букетом.

Кстати, у способа «лизни-опрокинь-кусни» есть и увеселительно-эротичная разновидность. Соль нужно слизать с плеча лежащей девушки, текилу выпить у нее из пупка, а лайм девушка держит в зубах. Причём все это делается без рук.

 

От текилы не бывает похмелья

Такое мнение довольно распространено и в какой-то степени соответствует действительности. Дело в том, что в текиле практически не регламентируется содержание сивушных масел (побочные продукты спиртового брожения), к тому же их удачно маскирует лёгкий травный оттенок.

Заблуждения о текиле

Вот почему текила пьянит намного быстрее, чем другие крепкие спиртные напитки. Однако если текилы выпить много, то похмелье обязательно будет.

 

Червячок в бутылке с текилой

Многие думают, что настоящая текила – та, в которой плавает червячок. На самом же деле в настоящей мексиканской текиле червячка не бывает.

Заблуждения о текиле

Его добавляют в бутылку некоторые производители не потому, что это особый рецепт, а в основном с целью произвести впечатление на иностранцев и повысить продажи.

Зато в некоторые сорта мескаля действительно добавляют гусеницу бабочки, живущей на агавовых плантациях. Но этот «червячок» не плавает в бутылке, а находится в пакетике, привязанном к ней на шнурке. Кроме gusano (червячка), там еще находятся соль и чили.

Многие думают, что текила и мескаль – это одно и то же. Однако, в отличие от текилы, которая производится из одного вида агавы, мескаль производится из пяти различных видов агавы. Также у них разная крепость – у текилы она обычно 38–40 %, а мескаль, как правило, намного крепче.

Согласно традиции, при употреблении мескаля необходимо съесть червячка. Тем, кто хочет это попробовать, боятся не стоит – gusano выращивают специально для мескаля, он всегда сварен и хорошо проспиртован.

 

Текила – это кактусовая водка

Это заблуждение. Ни один мексиканский алкогольный напиток не делается из кактуса. Текила делается перегонкой сока, добываемого из сердцевины голубой агавы, многолетнего травянистого растения из семейства лилейных.

Заблуждения о текиле

Агава растет обычно в той же местности, где и кактусы, и даже внешне на них похожа, но кактусом она не является. Интересно, что в Мексике растёт 136 видов агавы, но текилу делают из одного – голубой агавы. Сбор урожая для производства текилы осуществляется по современным стандартам производителей лишь на 12-й год. Сельхозрабочие с помощью коа удаляют сначала колючие листья, а затем и корни агав. После этого крупная сердцевина весом 35–90 килограмм подвергается температурной обработке для извлечения сока, ферментации и дистиллировки. Другие традиционные мексиканские напитки, такие как мескаль и пульке, также производятся из голубой агавы несколько иными методами, но также с извлечением сока.

 

Предлагаем посмотреть интересное видео о производстве текилы:

 

ИНТЕРЕСНОЕ