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椰子油是一种从椰子（椰干）干燥的油性果肉中提取的植物油。 以前，椰子油传统上用于制皂、制造化妆品、制备华夫饼冷却馅料和生产人造黄油，直到 XNUMX 世纪初它被广泛用于烹饪。
椰子油通常通过热压新鲜干燥的椰子肉制成。 冷压干椰干不太常见。 这种方法更温和，可以让你保存油的所有有益特性，但使用这种方法你只能得到不超过总油的 10%。 因此，通过冷压获得的油更昂贵，但也更有用。
椰子油，其有益的美容特性自埃及艳后统治时期就已广为人知，广泛用于现代美容。 即使在那个遥远的时代，富有的美女们也将椰子油用于头发、面部皮肤、手部和身体，作为一种宝贵的保湿、滋养和恢复活力的自然疗法，多亏了它，她们才保持了美丽、整洁和高贵的容貌。
迄今为止，情况并没有太大变化。 甚至有各种各样的化妆品可供选择的事实并没有降低使用椰子油的受欢迎程度。 现在这款产品变得更加实惠，绝对任何女性都可以成功地将其用于个人护理。
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椰子油有两种类型——不可食用和可食用。 后者可以在商店中找到。 食用椰子油的独特之处在于加热时不会释放致癌物质。 他们可以代替通常的葵花籽油，然后菜肴将获得精致的味道。 适用于烘焙、甜菜和蔬菜菜肴、海鲜、沙拉酱以及添加到谷物和饮料中。
椰子油的倾点为 19-23°C。 加热至27℃时，变为透明、液体、稻草黄色。 精制椰子油的烟点为 175°C，低于大多数食用油（玉米和向日葵为 232°C），不太适合油炸和高温油炸。
制造商使用椰子油作为生产人造黄油和蛋糕配料的食品添加剂。
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椰子油营养丰富，对皮肤状况有积极作用，因此是各种工业化妆品中相当常见的成分。 此外，这种用于家庭美容的有用草药产品可用于丰富各种面霜、面膜、香膏、滋补品、乳液和任何其他旨在滋养、软化或滋润皮肤的化妆品（在添加椰子油之前，应将其融化在事先水浴（温度不高于40-45°С）。
椰子油最适合日常护理面部和身体干燥、受刺激、发炎、粗糙、成熟和迟钝的皮肤（包括椰子油可用于眼部和肩部敏感皮肤的精细护理）。 不建议对有问题或油性皮肤使用椰子油，因为该产品会引起皮肤上出现粉刺（黑头）。
护肤方面，建议只使用精制椰子油，少量加入现成的化妆品中（面部护肤品中椰子油的比例不超过10%，身体护肤品中椰子油的比例不宜超过30%） ，椰子油的最佳含量为化妆品总重量的XNUMX%）。
未经提纯的纯椰子油只能用于护发、治疗脚后跟破裂的皮肤或治疗肘部粗糙的皮肤。
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尽管有大量有用的特性，但椰子油几乎没有禁忌症。 只有在个人不容忍的情况下才应该放弃它。
该产品应适量食用。 你每天可以吃不超过3汤匙。 椰子油中发现的大量饱和脂肪酸有助于增加高密度和低密度脂蛋白，再加上高热量含量，它有助于体重增加。
椰子油对儿童无害。 有证据表明，它有助于减少癫痫儿童癫痫发作的频率，并改善自闭症儿童的状况。 对于儿童外用，该油可用于治疗尿布疹、刺激和减轻昆虫叮咬后的瘙痒。 在新生儿中，它将有助于无痛地消除头皮结痂。
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关于椰子油益处的有趣事实
椰子油正确地落入了一种名为“超级食品”的新食品类别中。 它的好处之一是它可以促进减肥，改善大脑活动，治愈皮肤。
椰子油含有具有强大药用价值的脂肪酸
在最近的过去，由于其饱和脂肪含量，它被认为是不健康的。 事实上，椰子油是人类已知的最丰富的饱和脂肪来源之一（它含有 90% 的丰富脂肪酸）。 一些研究声称饱和脂肪是有害的，但涉及数十万人的许多其他研究并未发现它们与心脏病的联系。
除此之外，椰子油还含有我们不熟悉的饱和脂肪——所谓的MCTs（来自英文“Medium Chain Triglycerides”，翻译为中链甘油三酯）。 虽然大多数膳食脂肪酸是长链酸，但 MTC 会被人体吸收，否则它会直接从胃肠道输送到肝脏，在那里它被用作快速能量来源或转化为酮体，对身体有治疗作用脑部疾病。
吃椰子油的人群是健康的
总的来说，椰子油对欧洲人来说颇具异国情调，主要只供那些关心健康饮食问题的人使用。 但是，经常使用它的人群中最好的例子是托克劳群岛的居民，他们生活在太平洋的岛屿上。 他们从椰子中获得 60% 的卡路里，是世界上最大的饱和脂肪消费者。 他们的健康状况很好，没有心脏病的证据。
椰子油帮助你燃烧更多的脂肪
肥胖 是地球上最严重的问题之一。 虽然有些人认为肥胖只是卡路里问题，但其他人认为肥胖的来源同样重要。 事实上，不同的食物以不同的方式影响我们的身体和荷尔蒙。 与其他脂肪相比，椰子油中有益的 MCT 油可以增加您的卡路里燃烧。 一项研究发现，每天 15-30 克 MCT 可使能量消耗增加 5%，平均每天 120 大卡。
椰子油杀死有害微生物
椰子油中近 50% 的脂肪酸是 12-羧基月桂酸。 当它在胃中分解时，会形成一种叫做单月桂酸甘油酯的物质。 月桂酸和单月桂酸可杀死可引起严重真菌感染的病原体，例如金黄色葡萄球菌和白色念珠菌。
椰子油减少饥饿感
一个有趣的事实是椰子油可以减少饥饿感。 这种效果是因为食用椰子油时，脂肪酸会转化为酮类，具有降低食欲的作用。
