为什么你应该从你的饮食中去除面包

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越来越多的卫生专业人员得出结论,面包可能有害或充其量是无用的。 面包具有高血糖指数,是一种快速碳水化合物,可以使血糖水平升高,从而导致胰岛素的紧急生产。

人们普遍认为全麦面包更健康。 但全麦面包只是一种营销策略,可以让您以更高的价格增加商品的销量。

全麦面包不是由全谷物制成的。 制作全麦面包时,将谷物磨成粗面粉。 虽然这个过程可以让你节省更多的营养,但是,尽管如此,并不影响碳水化合物在胃肠道中的吸收率。 全麦面包会像普通面包一样提高血糖,甚至比某些类型的糖果更快!

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快速上升的血糖水平,在紧急胰岛素合成的影响下,下降的速度与上升的速度一样快。当血糖水平下降时,我们会感到饥饿,身体又开始渴望食物,从而导致暴饮暴食。因此,面包会导致体重过度增加,而最好的减肥饮食就是放弃所有面粉。

这种细胞水平的“过山车”导致葡萄糖与体内蛋白质发生反应,使蛋白质糖化(烘烤)。 蛋白质糖化是衰老的主要成分。 结块的蛋白质给我们带来皱纹,损害血管。

对限制淀粉和糖的饮食的研究表明,对于超重的人来说,最好的饮食是避免所有谷物!

面包中含有大量的麸质。 小麦中含有大量的面筋蛋白,具有粘性,是面团粘弹性的原因。 当我们吃含麸质的面包时,我们的免疫系统会受到麸质蛋白的攻击。

对照人体研究表明,麸质会损害消化道壁,导致疼痛、腹胀、大便不规则和疲劳加剧。

麸质与一些精神分裂症和小脑共济失调有关,这两种都是严重的脑部疾病。 麸质对大多数人来说都是不健康的,而不仅仅是那些被诊断患有乳糜泻或对麸质过敏的人。

面包含有许多其他有害物质。大多数商业面包含有糖或高果糖玉米糖浆,如上所述,它们会促进蛋白质糖化,从而导致加速衰老。

大多数谷物都含有植酸,其分子与锌、钙和铁等重要矿物质的分子紧密结合,从而降低了它们的生物利用度。

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面包含有相当多的必需营养素。 它不含任何无法从其他食物中获得的东西,而且质量最好,而且数量很大。 例如,蔬菜比面包更健康。

与其他食物相比,面包不仅营养成分低,而且会阻止其他食物的营养吸收! 通过破坏肠黏膜,麸质使其难以吸收所有营养!

谷物不含所有必需氨基酸,因此是人类蛋白质的不良来源。 小麦纤维有助于产生维生素 D 缺乏症。

生物医学研究证实,全麦小麦面包会增加低密度脂蛋白(坏胆固醇)的水平。 这些研究涉及 36 名男性,他们被随机分为两组。 有些人吃燕麦,有些人吃小麦。 3 个月后,所有参与实验的参与者都测量了他们的胆固醇水平。 燕麦显着改善了血脂状况,而小麦使总胆固醇增加 8%,低密度脂蛋白(与心脏病密切相关的坏胆固醇)增加 60%。

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因此,研究结果表明,食用小麦会显着恶化血液中的脂质谱,并显着增加患心血管疾病的风险。 有了这些科学数据,我们可以得出结论,全麦不是面包的替代品。

即使是发芽的小麦粒,其危害也只比普通面包小。这是两害相权取其轻,因为它含有稍多的营养物质和纤维。这就像比较带过滤嘴和不带过滤嘴的香烟一样。过滤嘴香烟的危害稍小,但这并不意味着它们健康。

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基于上述,我们可以假设所有的论据都支持从饮食中完全消除面包,以使体重正常化、保持健康和延长预期寿命。

唯一健康的面包替代品只能是麸皮! 它们由谷壳制成,含有大量的膳食纤维(纤维),这是任何其他产品都无法比拟的,这对身体的正常运作极为重要。 因此,最好的饮食是完全拒绝面包和面粉制品。