Banyak dokter, ahli gizi, dan penggemar berbagai sistem kesehatan berpendapat bahwa kita tidak dapat mempercayai nafsu makan kita, yang membuat kita makan banyak makanan yang berlebihan, tidak perlu, dan berbahaya bagi tubuh. Nasihat "bangun dari meja dengan sedikit rasa lapar" cukup populer.
Namun, sudut pandang ini tidak dimiliki oleh semua ahli di bidang nutrisi. Menurut kandidat ilmu biologi Rinad Minvaleev, rekomendasi seperti itu buta huruf. Dia menarik perhatian pada fakta bahwa untuk proses pencernaan, peran paling penting dimainkan oleh perjuangan kompetitif konstan yang terjadi di usus besar antara bifidobacteria yang menguntungkan, yang menyebabkan fermentasi makanan yang tidak tercerna, dan berbahaya, pembusukan, menyebabkan pembusukan.
Apa yang menentukan hasil dari perang abadi ini? Dan itu sangat tergantung pada faktor yang tidak rumit seperti rasa kenyang yang dangkal.
Untuk lebih memahami hal ini, Rinad Minvaleev menyarankan untuk mempertimbangkan tahapan pemisahan jus lambung:
“Sekresi, atau pelepasan jus lambung ke dalam rongga perut, dipecah menjadi tiga tahap, yang mengikuti satu demi satu...
Tahap pertama adalah gugup. Hanya dalam arti bahwa mereka melihat makanan dan "menjadi gugup." Sekresi jus lambung ini dimulai bahkan sebelum makanan memasuki kantung lambung sebagai respons terhadap penglihatan, penciuman makanan, serta sudah pada saat mengunyahnya di mulut dan menelan ("Akhirnya!")...
Tahap ini adalah persiapan, memberikan apa yang disebut jus "pengapian" dan memastikan pelepasan jus lambung selama sekitar 1 jam... Tahap kedua adalah "fase peregangan", di mana sekresi jus lambung dirangsang oleh peregangan perut dengan makanan... Tetap hanya untuk mengklarifikasi pertanyaan kecil : seberapa banyak perut normal dapat meregang, setidaknya sebanyak mungkin. Jawabannya terdengar mengecewakan bagi pendengar setiap saat – sebanyak 5 liter! Bayangkan, satu toples makanan lima liter bisa dengan mudah masuk ke perut kita!
Apakah Anda sekarang mengerti MENGAPA kita hanya harus makan PENUH? Ya, karena hanya makanan dalam jumlah cukup yang bisa meregangkan perut sehingga memastikan keluarnya getah lambung selama 2 jam ke depan! Pada saat yang sama, tahap ketiga diluncurkan – "lambung, atau humoral", yang memastikan sekresi jus lambung selama 4 (empat) jam ke depan. Tahap ini dinamai hormon, bahan kimia biologis aktif yang disebut gastrin. Gastrin ini disekresikan di bagian atas lambung sebagai respons terhadap (perhatian!) peregangan dinding lambung yang memadai dengan makanan dan selanjutnya melalui aliran darah merangsang sekresi getah lambung di mukosa lambung dengan kandungan asam klorida yang tinggi, yaitu, protein yang paling berharga untuk pencernaan.
Berdasarkan hal tersebut di atas, Rinad Minvaleev menyimpulkan bahwa untuk berfungsinya saluran pencernaan secara normal, kita hanya perlu makan sampai perasaan berat yang menyenangkan terasa jelas di daerah perut.
Akhirnya, kami sarankan menonton kartun kecil yang lucu tentang bagaimana Anda tidak boleh makan terlalu banyak :)
