有趣的利口酒事实

有趣的酒类事实

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酒是一种芳香的甜酒精饮料，由水果和浆果汁、芳香草本的注入物以及根、香料等制成。

利口酒的乙醇含量变化很大（按体积计从 15% 到 75%），而糖含量通常在 25% 到 60% 之间。

利口酒的商业生产始于中世纪，当时炼金术士、医生和僧侣都在寻找长生不老药。这导致了大量著名利口酒的诞生，包括那些带有最初获得这些饮料的宗教团体名称的利口酒。

目前，利口酒的生产几乎无处不在，旅游指南中经常提到某些地方品种以吸引游客的注意。

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利口酒是如何制作的

利口酒是通过混合（混合）含酒精的水果饮料、含精油的辛辣干植物酒精浸液、芳香酒精、水和精馏酒精、糖浆制成的。

此外，有机酸、天然和合成染料，例如焦糖的颜色，也被添加到混合物中。

什么是利口酒

由于利口酒种类繁多及其生产方法，根据不同的标准有许多分类选项：

由堡垒;
按甜度（法国流行的分类方法）；
按主要调味成分（水果、浆果、柑橘、药草和根、花等）；
按酒精碱的类型。

传统上，利口酒根据酒精度和含糖量分为几组：

烈性利口酒主要由精油原料的浸泡和蒸馏获得的酒精制成。它们含有 35-45% 的酒精和 30-50% 的糖。该组包括僧侣、药剂师和糖果制造商发明的大多数最古老的利口酒。
甜品利口酒是用水果和浆果烈酒以及以精油为原料的果汁饮料、冲剂和调味烈酒制成的。它们含有 25-30% 的酒精和 25-30% 的糖。
奶油利口酒的制备方法与甜点利口酒相同，使用酒精果汁饮料、输液、调味酒精和精油。酒精度15-23%，糖度50-60%。奶油利口酒出现的时间相对较晚，是在 20 世纪中叶，其特点是口感浓稠且味道非常甜。
乳液利口酒 – 这些利口酒的特点是不透明，成分基于鸡蛋、奶油等，通常脂肪含量高。这种利口酒的酒精度数为 18-35%，糖度为 15-35%。

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如何使用利口酒

利口酒通常在餐后与茶或咖啡一起供应，也可作为消化酒。它们既可以不稀释使用，也可以作为各种混合饮料和鸡尾酒的一部分，与各种果汁混合均匀。

利口酒也用于准备各种菜肴，尤其是甜点。

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最著名的利口酒

在世界市场上，最好的利口酒是：

Amaretto 是一种以杏仁和/或杏核和香料为基础的意大利深棕色利口酒。酒精含量为21-30%。他们使用加冰的杏仁糖，作为鸡尾酒的一部分，添加到茶或咖啡中。
Amarula 是一种南非奶油利口酒，由马鲁拉树（也称为大象树）的果实制成。含糖量20%，酒精度17%。由于马鲁拉树与大象有关，因此饮料制造商选择这种动物作为利口酒的象征。
Advocate 是一种荷兰亮黄色鸡蛋利口酒，是葡萄白兰地和蛋酒（即蛋黄、糖和牛奶）的混合物。这款饮料口感丰富，奶油味浓郁，口感柔滑，有奶油冻般的味道。通常，酒精含量在 14% 至 20% ABV 之间。
Berenfang 是德国美食的传统利口酒。它主要由蜂蜜组成，与伏特加或其他酒精含量高的饮料混合，并用肉桂棒和柠檬皮浸泡数天。
Vana Tallinn 是一种爱沙尼亚烈性朗姆酒，创建于 1962 年。 2011年，它被评为年度产品。有 4 个版本（35、40、45 和 50 度），各种天然添加剂强调了味道，包括柑橘油、肉桂、香草和朗姆酒，使利口酒具有独特的、略带异国情调的天鹅绒般的味道。
Galliano 是意大利最著名的利口酒，创建于 1896 年。它是一种基于植物的香草利口酒，酒精含量为 30%。它与其他饮料混合得很好，是许多经典鸡尾酒的基本成分。
Ginjinha 是一种葡萄牙利口酒，由樱桃加入 aguardente（未陈酿的烈酒）或加糖的白兰地制成。通常，成品姜饼中含有整个樱桃浆果。
Kahlua 是一种墨西哥咖啡利口酒，自 1936 年以来一直生产。酒精含量为 20-36%，取决于品种和市场。它是许多著名鸡尾酒的一部分，用于制作甜点，包括冰淇淋、蛋糕和芝士蛋糕。
“君度”是一种法国透明橙利口酒，浓度为 40%。这种独特饮料的优势在于苦橙和甜橙的微妙和谐。首先是橙子的香气，然后是冰的寒意，最后，君度酒精的力量以其纯净的形式被消耗，包括冰块、软饮料的混合以及许多流行的鸡尾酒。
Curacao 是一种香气浓郁的柑橘利口酒，浓度为 30%，由葡萄酒酒精加上干橙皮、肉豆蔻、丁香和肉桂制成。它可以是橙色、蓝色、绿色或无色。
Limoncello 是一种流行的意大利柠檬利口酒。利口酒是通过浸渍柠檬皮制成的，因此柠檬酒含有大量的维生素 C。它以其纯净的形式使用，用作消化剂和餐桌饮料或甜点，以及作为鸡尾酒的组成部分。
Sambuca 是一种茴香味的意大利利口酒。通常它是一种清澈的甜味液体，具有特定的香气，酒精含量为 38-42%。同时，还有深色甚至红色的桑布卡品种。这种饮料由小麦酒精、糖、茴香、八角、浆果或接骨木花提取物制成。在某些品种中，添加了辛辣的香草。有很多方法可以享受这种受欢迎的饮料。
“Chartreuse”是法国最古老的芳香利口酒之一，具有强烈的草本香气和味道，酒精含量为 43%。黄绿色已成为大量鸡尾酒的组成部分。其中一些已经被认为是传统的。
Sheridans 是一种基于爱尔兰威士忌的双色利口酒，采用原始两段式瓶装，其中一部分包含白色香草奶油成分，另一部分包含深色咖啡巧克力成分。在倒利口酒的过程中，它的组成部分按要求的比例从两个孔中倒出（一个奶油部分，两份咖啡），咖啡部分较重，成为底部，而奶油，较轻的部分是在顶部。还有贝瑞·谢里登。白酒可单独使用，也可用于制作各种鸡尾酒。