Двенадцатая часть необычных и малоизвестных фруктов со всего мира, которые поражают не только своей чудаковатой формой, но и специфическим запахом и пикантным вкусом …

Встречайте очередную подборку необыкновенных фруктов со всего мира, которые поражают не только своей чудаковатой формой, но и специфическим запахом и пикантным вкусом.

 

Фикус ушковидный

Фикус ушковидный (или Роксбургский инжир)

wikipedia.org

Фикус ушковидный (или Роксбургский инжир)

wikipedia.org

Фикус ушковидный (или Роксбургский инжир)

K M on Flickr.com

Фикус ушковидный (или Роксбургский инжир)

K M on Flickr.com

Фикус ушковидный (или Роксбургский инжир)

wikimedia.org

Фикус ушковидный (или Роксбургский инжир)

Brisbane City Council on Flickr.com

Фикус ушковидный (или Роксбургский инжир)

wikimedia.org

Фикус ушковидный (или Роксбургский инжир)

wikimedia.org

Фикус ушковидный (или Роксбургский инжир) небольшое дерево высотой 5–10 метров, распространённое по всей Азии. Также успешно произрастает в штате Флорида в США.

Листья фикуса ушковидного очень большие и круглые (до 44 см в длину и 45 см в ширину и напоминают слоновое ухо. Из-за этого это растение часто называют «слоновый инжир».

Растение имеет сплюснутый плод (сиконий), который ещё называют фига, а отсюда само растение называют «фиговое дерево». Фиги вырастают или из ствола дерева или из старых его ветвей. Они покрыты жёлтым опушением и вырастают до 4 см в ширину.

Свежие фрукты этого растения употребляются в пищу, также они обладают мочегонным, слабительным и регулирующим пищеварение свойствами.

 

Тайский баклажан

Тайский баклажан

Robert Couse-Baker on Flickr.com

Тайский баклажан

Foodista on Flickr.com

Тайский баклажан

wikipedia.org

Тайский баклажан

pixabay.com

Тайский баклажан

pixabay.com

Тайский баклажан

pixabay.com

Тайский баклажан

wikipedia.org

Тайский баклажан – это сорта баклажана с маленькими шаровидными плодами. Эти баклажаны широко используется в кухнях Юго-Восточной Азии и Шри-Ланки.

Плоды тайского баклажана размером с мяч для гольфа.

Некоторые из сортов, например, тайский фиолетовый, тайский зелёный, тайский жёлтый и тайский белый выращивают в Таиланде и обычно используются только в тайской кухне.

Зелёно-белые плоды тайского баклажана являются также важным ингредиентом тайских блюд каенг тай пла, зелёного карри и красного карри. Их нарезают на 2 или 4 части и готовят в соусе карри, где они становятся мягче и впитывают аромат соуса.

Тайские баклажаны также едят в сыром виде в тайских салатах или с тайскими пастами чили.

Иногда, в тайских ресторанах за пределами Таиланда, тайские баклажаны заменяются подручными баклажанами.

 

Мыльное дерево

Мыльное дерево (или Сапиндус)

Alex Popovkin on Flickr.com

Мыльное дерево (или Сапиндус)

David Eickhoff on Flickr.com

Мыльное дерево (или Сапиндус)

wikimedia.org

Мыльное дерево (или Сапиндус)

wikimedia.org

Мыльное дерево (или Сапиндус)

wikipedia.org

Мыльное дерево (или Сапиндус)

Alex Popovkin on Flickr.com

Мыльное дерево (или Сапиндус)

wikipedia.org

Мыльное дерево (или Сапиндус) – это небольшое дерево или кустарник, произрастающее в тропиках Азии и Америки. Отдельные виды возделывались на черноморском побережье Кавказа, в Закавказье и Средней Азии.

Плоды сапиндуса представляют собой ягоды приблизительно 1,5 см в диаметре, содержащие от одного до трёх семян. Их иногда называют «мыльные ягоды».

Моющие свойства плодов дерева обусловлены высоким содержанием сапонинов (до 38 %), которые содержатся и в других частях растения. Известно об отравляющем действии растения на рыб, простейших и насекомых. Компоненты растения входят в состав многих лекарственных препаратов.

Сапонины – сложные безазотистые органические соединения из гликозидов растительного происхождения с поверхностно-активными свойствами. Растворы сапонинов при взбалтывании образуют густую стойкую пену. Широко распространены в природе, встречаются в различных частях растений – листьях, стеблях, корнях, цветах, плодах.

В течение многих столетий в Америке и Азии плоды растения применялись как естественное моющее средство при стирке тканей и одежды. Плоды растения упоминаются в Аюрведе, они применялись в традиционной индийской медицине.

В настоящее время растение находит применение в косметике и как экологически безопасное моющее или чистящее средство. Плоды некоторых видов, используются вместо стирального порошка при ручной и машинной стирке. При стирке они не оставляют запаха, сохраняют цвет стираемых вещей, обладают гипоаллергенными свойствами; после использования полностью разлагаются в окружающей среде, не оставляя загрязнений.

Семена мыльных ягод обладают высокопрочной оболочкой, которая иногда используется для изготовления браслетов, ожерелий или чёток.

 

Кровавый апельсин

Кровавый апельсин (или красный апельсин)

pixabay.com

Кровавый апельсин (или красный апельсин)

wikipedia.org

Кровавый апельсин (или красный апельсин)

wikimedia.org

Кровавый апельсин (или красный апельсин)

wikipedia.org

Кровавый апельсин (или красный апельсин)

pixabay.com

Кровавый апельсин (или красный апельсин)

pixabay.com

Кровавый апельсин (или красный апельсин)

pixabay.com

Кровавый апельсин (или красный апельсин)

pixabay.com

Кровавый апельсин (или красный апельсин) – разновидность апельсина кроваво-красного цвета. Такой цвет ему придаёт наличие антоцианов – пигментов, довольно часто встречающихся в цветах и фруктах, но несвойственных цитрусовым.

Степень окрашивания также зависит от температуры, освещения и сорта. Плод, как правило, меньше апельсина, имеет ребристую поверхность и почти не содержит косточек. Кровавый апельсин является естественной мутацией обычного апельсина, который в свою очередь является гибридом помело и мандарина.

Первые посадки кровавых апельсинов появились на Сицилии. Красные апельсины выращивают в Испании, Марокко, Китае, США. У данной разновидности апельсина есть три распространённых сорта: Тарокко (родом из Италии), Сангуинелло (родом из Испании) и более новый Моро, также есть менее распространённые сорта.

Как и все цитрусовые, кровавый апельсин богат витамином C. Содержащиеся в нём антоцианы являются антиоксидантами, снижающими риск многих возрастных заболеваний, в том числе заболеваний сердечно-сосудистой системы. Они также уменьшают риск появления катаракты. Помимо этого, кровавые апельсины являются хорошим источником железа, кальция и витамина A.

В кулинарии кровавые апельсины используют для приготовления салата и коктейлей, а также для производства мармелада и шербета.

ИНТЕРЕСНОЕ