English 
Українська 
Polski 
Deutsch 
Français 
Español 
Nederlands 
Svenska Встречайте очередную подборку необыкновенных фруктов со всего мира, которые поражают не только своей чудаковатой формой, но и специфическим запахом и пикантным вкусом.
Фикус ушковидный
Фикус ушковидный (или Роксбургский инжир) небольшое дерево высотой 5–10 метров, распространённое по всей Азии. Также успешно произрастает в штате Флорида в США.
Листья фикуса ушковидного очень большие и круглые (до 44 см в длину и 45 см в ширину и напоминают слоновое ухо. Из-за этого это растение часто называют «слоновый инжир».
Растение имеет сплюснутый плод (сиконий), который ещё называют фига, а отсюда само растение называют «фиговое дерево». Фиги вырастают или из ствола дерева или из старых его ветвей. Они покрыты жёлтым опушением и вырастают до 4 см в ширину.
Свежие фрукты этого растения употребляются в пищу, также они обладают мочегонным, слабительным и регулирующим пищеварение свойствами.
Тайский баклажан
Тайский баклажан — это сорта баклажана с маленькими шаровидными плодами. Эти баклажаны широко используется в кухнях Юго-Восточной Азии и Шри-Ланки.
Плоды тайского баклажана размером с мяч для гольфа.
Некоторые из сортов, например, тайский фиолетовый, тайский зелёный, тайский жёлтый и тайский белый выращивают в Таиланде и обычно используются только в тайской кухне.
Зелёно-белые плоды тайского баклажана являются также важным ингредиентом тайских блюд каенг тай пла, зелёного карри и красного карри. Их нарезают на 2 или 4 части и готовят в соусе карри, где они становятся мягче и впитывают аромат соуса.
Тайские баклажаны также едят в сыром виде в тайских салатах или с тайскими пастами чили.
Иногда, в тайских ресторанах за пределами Таиланда, тайские баклажаны заменяются подручными баклажанами.
Мыльное дерево
Мыльное дерево (или Сапиндус) — это небольшое дерево или кустарник, произрастающее в тропиках Азии и Америки. Отдельные виды возделывались на черноморском побережье Кавказа, в Закавказье и Средней Азии.
Плоды сапиндуса представляют собой ягоды приблизительно 1,5 см в диаметре, содержащие от одного до трёх семян. Их иногда называют «мыльные ягоды».
Моющие свойства плодов дерева обусловлены высоким содержанием сапонинов (до 38%), которые содержатся и в других частях растения. Известно об отравляющем действии растения на рыб, простейших и насекомых. Компоненты растения входят в состав многих лекарственных препаратов.
Сапонины — сложные безазотистые органические соединения из гликозидов растительного происхождения с поверхностно-активными свойствами. Растворы сапонинов при взбалтывании образуют густую стойкую пену. Широко распространены в природе, встречаются в различных частях растений — листьях, стеблях, корнях, цветах, плодах.
В течение многих столетий в Америке и Азии плоды растения применялись как естественное моющее средство при стирке тканей и одежды. Плоды растения упоминаются в Аюрведе, они применялись в традиционной индийской медицине.
В настоящее время растение находит применение в косметике и как экологически безопасное моющее или чистящее средство. Плоды некоторых видов, используются вместо стирального порошка при ручной и машинной стирке. При стирке они не оставляют запаха, сохраняют цвет стираемых вещей, обладают гипоаллергенными свойствами; после использования полностью разлагаются в окружающей среде, не оставляя загрязнений.
Семена мыльных ягод обладают высокопрочной оболочкой, которая иногда используется для изготовления браслетов, ожерелий или чёток.
Кровавый апельсин
Кровавый апельсин (или красный апельсин) — разновидность апельсина кроваво-красного цвета. Такой цвет ему придаёт наличие антоцианов — пигментов, довольно часто встречающихся в цветах и фруктах, но несвойственных цитрусовым.
Степень окрашивания также зависит от температуры, освещения и сорта. Плод, как правило, меньше апельсина, имеет ребристую поверхность и почти не содержит косточек. Кровавый апельсин является естественной мутацией обычного апельсина, который в свою очередь является гибридом помело и мандарина.
Первые посадки кровавых апельсинов появились на Сицилии. Красные апельсины выращивают в Испании, Марокко, Китае, США. У данной разновидности апельсина есть три распространённых сорта: Тарокко (родом из Италии), Сангуинелло (родом из Испании) и более новый Моро, также есть менее распространённые сорта.
Как и все цитрусовые, кровавый апельсин богат витамином C. Содержащиеся в нём антоцианы являются антиоксидантами, снижающими риск многих возрастных заболеваний, в том числе заболеваний сердечно-сосудистой системы. Они также уменьшают риск появления катаракты. Помимо этого, кровавые апельсины являются хорошим источником железа, кальция и витамина A.
В кулинарии кровавые апельсины используют для приготовления салата и коктейлей, а также для производства мармелада и шербета.
