English 
Українська 
Polski 
Deutsch 
Français 
Español 
Nederlands 
Svenska 
Dansk 
한국인 
日本語 
Киви — это молодой фрукт, который появился только в середине 20-го века в результате окультуривания лианы под названием «актинидия деликатесная» садоводом-любителем из Новой Зеландии Александром Эллисоном. Дикорастущая актинидия имела массу плода всего 30 граммов. Окультуренное растение отличается от исходного вида не только многократно увеличившейся массой плода (100 граммов и более), но и лучшими вкусовыми качествами.
Киви родом из центрального и восточного Китая. Поскольку его обычно собирали в дикой природе и употребляли в лечебных целях, растение редко культивировали или разводили. В начале 20-го века выращивание киви распространилось из Китая в Новую Зеландию, где появились первые коммерческие насаждения. Этот фрукт стал популярен среди британских и американских военнослужащих, дислоцированных в Новой Зеландии во время Второй мировой войны, а затем киви экспортировался сначала в Великобританию, а затем в Калифорнию в 1960-х годах.
Интересный факт
Ранние сорта киви называли «китайским крыжовником». 15 июня 1959 года экспортёр сельскохозяйственной продукции Turners & Growers начал называть свой китайский крыжовник, направляющийся в США, «киви». Дело в том, что китайскому крыжовнику нужно было новое название, чтобы быть коммерчески жизнеспособным в США, поскольку крыжовник там не был особенно популярен. В 1962 году все новозеландские производители также стали называть его «киви». Такое название этот фрукт получил из-за его пушистого внешнего вида, похожего на птицу киви.
Wood photo created by welcomia - www.freepik.com
Производство киви
Из-за своих вкуса и питательной ценности киви выращивается во многих странах мира. В основном это страны с субтропическим климатом, особенно широко производится киви в Италии, Новой Зеландии, Чили, Греции.
Однако самым крупным производителем киви является Китай — 50 % и более мирового производства.
Из этих стран сочные целебные плоды с нежно-зелёной вкусной мякотью экспортируются во все страны мира.
Употребление в пищу
Все сорта киви обычно имеют с зелёную мякоть, однако существует сорт Gold kiwi («золотой киви», или «жёлтый киви»), плоды которого имеют жёлтую мякоть. Вес среднего плода киви — 75 грамм, крупных плодов — до 150 грамм.
Описывая вкус киви, говорят о сочетании ароматов крыжовника, земляники, банана, дыни, яблока, черешни и ананаса. Киви едят в свежем виде, варят из них варенье, делают желе, добавляют в салаты.
Существует достаточно много рецептов десертов и напитков с участием киви. Киви подойдёт для начинки пирогов, из него также можно приготовить джемы и мармелады.
Кожура киви содержит больше антиоксидантов, чем мякоть. Она обладает антисептическими свойствами, однако не рекомендуется при повышенной чувствительности слизистой оболочки ротовой полости.
Wood photo created by welcomia - www.freepik.com
Background photo created by topntp26 - www.freepik.com
Summer photo created by rawpixel.com - www.freepik.com
Background photo created by topntp26 - www.freepik.com
Полезные свойства киви
Плоды киви содержат большое количество витамина С и другие биологически активные вещества.
Высокое содержание калия делает киви полезным при некоторых формах гипертонии, дефиците йода.
Богатый витаминами, микро- и макроэлементами, киви сокращает риск возникновения онкологических заболеваний, болезней сердечно-сосудистой системы, способен сжигать жиры, снижает риск образования тромбов.
Применение киви в косметологии
Киви используют при изготовлении косметических масок для очищения, увлажнения, омоложения, питания кожи.
За счёт большого количества фруктовых кислот киви часто используют в качестве пилинга.
Киви также в своём составе имеет природный коллаген, поэтому часто этот фрукт используется при изготовлении косметики.
Интересные факты о киви
- Исследователи Бейлорского университета в Далласе тщательно изучали свойства 27 продуктов, чтобы установить, какие фрукты наиболее полезны для нашего организма. В результате специалисты отметили, что киви является одним из самых полезных плодов.
- Растение, которое мы знаем как киви, было открыто в Китае более 700 лет назад и его плоды долгое время называли «китайским крыжовником». А на Западе первое упоминание о киви относится к 1847 году, а уже в 1906 году актинидия китайская была успешно введена в культуру в Новой Зеландии, которая до сих пор является крупнейшим экспортером этих полезных фруктов.
- В России опытные плантации киви имеются на черноморском побережье Краснодарского края и на юге Дагестана.
- В Украине в Закарпатской области в городе Ужгород селекционером Генрихом Валентиновичем Стратоном выведен новый морозостойкий сорт актинидии китайской, который зарегистрирован в реестре Государственной ветеринарной и фитосанитарной службой Украины под названием «Карпат Стратона Валентайн».
Интересные факты о термине «киви»
- Киви — род нелетающих птиц из Новой Зеландии. Это единственный род бескилевых птиц, которые водятся только в Новой Зеландии. А в городе Квинстаун в Новой Зеландии в честь птицы киви установлен памятник, который встречает гостей города у причала.
- Существует американский мультфильм «Киви!», созданный в 2006 году. Его нарисовал Дони Пермеди на защиту магистерской диссертации по анимации в Школе искусств Нью-Йорка. (Это грустная история о птице киви, которая мечтает летать. Киви решает осуществить свою мечту, она устанавливает деревья на высокой вертикальной скале и прибивает их гвоздями. После этого киви прыгает и «летит» над деревьями, как настоящая птица).
- Существует крем для обуви Kiwi.
- Qiwi — российский платёжный сервис.
- Киви — национальное прозвище новозеландцев и часто используемое самоназвание жителей Новой Зеландии.
- Киви — неофициальная эмблема Новой Зеландии. Является излюбленным символом новозеландской культуры, изображаемым на монетах, почтовых марках и т. д.
wikimedia.org | wikimedia.org | wikimedia.org
Рекомендуем также:
