Алюмінієвий посуд досі використовується на наших кухнях. Багато господинь люблять варити в алюмінієвих каструльках молочні каші з тієї простої причини, що вони не пригорають. Це справді так, але, поїдаючи смачну кашку, мало хто знає, що вона «приправлена» алюмінієм. Справа в тому, що молоко має лужне середовище, і під його впливом цей елемент таблиці Менделєєва потрапляє в їжу. Не рекомендується варити в цьому посуді і овочі: їхнє кисле середовище теж впливає на алюміній, внаслідок чого в мікроскопічних дозах метал може опинитися у вас у шлунку.
На думку вчених, алюміній, що окислюється у воді, сприяє виникненню низки важких захворювань, зокрема Паркінсона та Альцгеймера. Особливу небезпеку наражають на себе люди з хворими нирками.
Фахівці, які займаються випробуванням та сертифікацією посуду, у тому числі і алюмінієвого, радять його використовувати тільки для кип'ятіння води – всі інші речовини за високої температури провокують в алюмінієвому посуді активну реакцію.
Крім того, в алюмінієвому посуді можна лише виготовляти випічку, каші на воді або просто кип'ятити воду, яка сама по собі є нейтральною речовиною.
Рекомендуємо також:
◆8 речей, яких варто позбутися
◆Збірник неймовірних фактів (частина 2)
◆8 основних продуктів, які не можна зберігати в холодильнику
