Загадкове слово «ксиліт», що використовується в рекламі жувальної гумки, на її любителів надає гіпнотичний вплив. Ксиліту приписують чудові лікувальні властивості, завдяки яким жування «Орбітів» та «Діролів» запобігає руйнуванню зубів.
Насправді ксиліт жодними лікувальними властивостями не має. Але й сказати, що ксиліт марний, теж не можна. Річ у тім, що патогенні мікроорганізми, що руйнують зубну емаль, розмножуються у живильному середовищі – звичайному вуглеводному нальоті. Цей наліт ми видаляємо, коли ми чистимо зуби. Але можна очистити поверхню зубів і за допомогою жувальної гумки, проте тільки в тому випадку, якщо вона сама при цьому не містить цукру. Тому виробники жуйки і використовують не цукор, а його замінники, наприклад, той самий ксиліт – дуже солодкий спирт.
Ксиліт – безбарвні гігроскопічні кристали солодкого смаку, розчинні у воді, спирті, гліколях, оцтовій кислоті та піридині.
У харчовій промисловості ксиліт зареєстрований як харчова добавка E967, як підсолоджувач, вологоутримуючий агент, стабілізатор та емульгатор.
За калорійністю ксиліт близький до цукру, за насолодою близький до сахарози, але біологічної цінності не має. Застосовується в харчовій промисловості, наприклад, замість цукру у виробництві жувальних гумок та кондитерських виробів для хворих на діабет.
Також часто реклама жувальної гумки згадує і карбомід, необхідний відновлення кислотно-лужного балансу. Цей загадковий карбомід є активною речовиною (синтетичною сечовиною), яка дійсно нейтралізує кислоту. Однак, багато фахівців у галузі стоматології вважають, що для відновлення кислотно-лужного балансу в порожнині рота зовсім не обов'язково жувати гуму, достатньо прополоскати рот теплою водою.
Рекомендуємо також:
◆7 перекусів, які не зашкодять фігурі
◆4 найбільш шкідливі види солодощів та варіанти їх заміни
◆Які вітаміни покращують роботу мозку та захищають від стресу?
