Какие продукты нельзя хранить в холодильнике: 8 распространённых продуктов

Холодильник — это удобное и полезное изобретение, которое позволяет сохранить свежесть и качество многих продуктов. Однако не все продукты подходят для хранения в холодильнике. Некоторые из них могут потерять свой вкус, аромат, цвет или питательные свойства при низкой температуре.

В этой статье мы расскажем вам о некоторых продуктах, которые лучше хранить вне холодильника.

1. Свежие овощи

Свежие овощи, такие как помидоры, огурцы, кабачки, баклажаны, перец, картофель, не любят холод. В холодильнике они могут потерять свою сочность, хрусткость, цвет и вкус. Кроме того, некоторые овощи, такие как картофель, могут стать крахмалистыми и сладкими, а также образовывать соланин — вещество, которое может вызвать отравление.

Лучше хранить свежие овощи в сухом и тёмном месте, в корзинах или ящиках, подальше от фруктов.

2. Фрукты богаты этиленом

Этилен — это газ, который выделяют некоторые фрукты в процессе созревания. Он способствует ускорению созревания других фруктов, находящихся рядом. Это может быть полезно, если вы хотите быстрее съесть зелёный банан или авокадо, но вредно, если вы хотите продлить срок хранения фруктов.

Фрукты, богатые этиленом, такие как яблоки, груши, персики, абрикосы, сливы, не стоит хранить в холодильнике, так как они могут вызвать переспевание и гниение других продуктов. Лучше хранить их отдельно от других фруктов и овощей, в бумажных или хлопчатобумажных мешках, которые пропускают воздух.

3. Тропические фрукты

Тропические фрукты, такие как бананы, мандарины, ананасы, манго, авокадо, киви, растут в жарком и влажном климате. Они не привыкли к холоду и могут испортиться или потемнеть в холодильнике. Кроме того, холод замедляет процесс созревания фруктов, делая их твёрдыми и недостаточно сладкими.

Лучше хранить тропические фрукты при комнатной температуре, в сухом и проветриваемом месте, подальше от прямого солнечного света.

4. Хлеб

Хлеб — это один из самых популярных и распространённых продуктов. Он идеально подходит для завтрака, обеда и ужина, а также для перекусов. Однако в холодильнике хлеб может быстро терять свою мягкость, аромат и влажность. Кроме того, он может стать жёстким, сухим и плесневым.

Лучше хранить хлеб в хлебнице, в бумажном или хлопчатобумажном пакете, при комнатной температуре. Так он сохранит свою свежесть и вкус на дольше.

Если вы хотите продлить срок годности хлеба, вы можете заморозить его, но перед употреблением его нужно разморозить и подогреть.

5. Зелень

Зелень, такая как салат, шпинат, укроп, петрушка, базилик, содержит много воды, витаминов, минералов и антиоксидантов. В холодильнике она может быстро вянуть, терять свою свежесть, цвет и питательные свойства. Кроме того, она может поглощать запахи других продуктов, что негативно скажется на её вкусе.

Лучше хранить зелень при комнатной температуре в стеклянной банке с водой, как цветы, или в бумажном пакете с влажной салфеткой. Так она сохранит свою хрусткость и сочность на дольше.

6. Лук и чеснок

Лук и чеснок — это ароматные и полезные продукты, которые часто используются в кулинарии. Кроме того, это сильные антибиотики и антисептики, которые помогают бороться с инфекциями, укреплять иммунитет и очищать организм. Однако в холодильнике они могут потерять свой аромат и лечебные свойства, стать мягкими, сырыми и плесневыми. Кроме того, они могут передавать свой запах другим продуктам, нарушая их вкус.

Лучше хранить лук и чеснок в сетчатых мешках или корзинах, в сухом и проветриваемом месте, при комнатной температуре.

7. Оливковое масло

Оливковое масло — одно из самых здоровых и вкусных растительных масел, которое часто используется в салатах, соусах, жарке и запекании. Оно содержит мононенасыщенные жирные кислоты, антиоксиданты, витамины и минералы, которые положительно влияют на здоровье. Однако в холодильнике оливковое масло может затвердеть, потерять свою текучесть, цвет и вкус. Кроме того, оно может окислиться и прогоркнуть, что снижает его питательную ценность и качество.

Лучше хранить оливковое масло в тёмной стеклянной или керамической бутылке, в сухом и прохладном месте, подальше от источников света и тепла.

8. Шоколад

Шоколад — это вкусное и энергетическое лакомство, которое любят многие люди. Он содержит какао-масло, сахар, молоко и другие ингредиенты, которые придают ему неповторимый вкус и текстуру. Однако в холодильнике шоколад может потерять свой цвет, блеск и аромат. Кроме того, он может покрыться белым налётом, который называется «цветение шоколада». Это происходит из-за того, что сахар в шоколаде из-за воздействия влаги и перепада температуры выступает на поверхность и затем кристаллизуется.

Лучше хранить шоколад в герметичной упаковке, в сухом и тёмном месте, при температуре не выше 20 градусов Цельсия.

Теперь вы знаете, какие продукты не стоит хранить в холодильнике и почему. Следуя этим советам, вы сможете сохранить свежесть, вкус, аромат и питательные свойства своих продуктов на дольше. Также вы сможете избежать нежелательных химических реакций, гниения, плесени и неприятных запахов в своём холодильнике.

Помните, что не все продукты нуждаются в холоде, и иногда лучше хранить их при комнатной температуре или в других условиях. Надеемся, что эта статья была полезной и интересной для вас. Приятного аппетита и здорового питания!