Vegetarismens filosofiska och etiska rötter ligger i antiken. Inledningsvis främjades detta näringssystem som grunden för en livsstil som utesluter våld och mord. Idéerna om att avstå från mat av animaliskt ursprung delades en gång av Sokrates, Pythagoras, Seneca, Leonardo da Vinci, Goethe, Rousseau, Byron, Voltaire, Shaw, Gandhi, Leo Tolstoy och många andra människor som satt en märkbar prägel på historien. Det bör noteras att de kom till vegetarianismen gradvis, i en process av andlig omtanke om sin plats i världen. Det är därför deras erfarenhet förtjänar stor uppmärksamhet och respekt.
Våra samtida, som vägrar animalisk mat, gör detta vanligtvis inte på grund av etiska strävanden, utan för att tro på berättelserna om farorna med köttprodukter för hälsan. Betrakta inte helt korrekta påståenden, som ofta görs av vegetarianer.
1. Människans matsmältningskanal är inte utformad för att smälta kött
Matsmältningsorganen hos köttätare och växtätare har betydande skillnader. Tänderna på växtätare är anpassade för att mala hårda fibrer, magsäcken har ofta flera kammare där på varandra följande klyvningsprocesser äger rum, och tarmarna är mycket långa, vilket gör att maten kan hållas kvar i kroppen under lång tid och extrahera maximal mängd av näringsämnen från det. Hos rovdjur är tuggtänder mindre utvecklade än huggtänder, eftersom snabb rivning av byten och omedelbar sväljning av köttbitar krävs. Proteinmat smälts snabbare än vegetabiliska kolhydrater, så längden på rovdjurens tarmar är liten.
Människans tänder är anpassade för både att bita och tugga. Dess matsmältningskanal är mer som rovdjurens. Dessa egenskaper tyder på att vi kan äta både animaliskt och vegetabiliskt.
2. Animaliskt protein i människans mage ruttnar
Vad som är innebörden av ordet "ruttnande" i detta fall är inte klart. I konventionell mening är förruttnelse processen med långsam celldöd. Inget liknande händer med köttmat som kommer in i människans mage.
Magsaft innehåller saltsyra, som hjälper till att bryta maten i små bitar, samt enzymer som separerar proteinmolekyler till aminosyror, som sedan kommer in i tunntarmen. Hos en frisk person går hela processen utan dröjsmål, utan att skada hälsan. Att animaliskt protein ruttnar i magen är inget annat än en myt.
3. En vegansk kost är det hälsosammaste
Fördelarna med grönsaker, frukt, spannmål, nötter och baljväxter kan knappast diskuteras. Det är dock bara vegetabiliska livsmedel som inte kan förse människokroppen med en komplett uppsättning essentiella aminosyror. Om du vägrar kött måste du fortfarande inkludera mejeriprodukter och ägg i din kost, och helst även skaldjur. I det här fallet är det möjligt att undvika de problem som är oundvikliga med brist på ett antal ämnen som antingen är helt frånvarande i växtvävnader eller finns i dem i mycket låga koncentrationer.
Enligt statistik är vegetarianer mindre benägna att lida av maligna neoplasmer i mag-tarmkanalen, njurar och kärlsjukdomar. För köttätare minskar risken att utveckla hjärn- och livmoderhalscancer, sjukdomar i nervsystemet, skelett och leder.
I allmänhet kan följande argumenteras: ett fullständigt avslag på all animalisk mat är skadligt, som alla extrema, men mindre radikala former av vegetarianism har rätt att existera – med en kompetent inställning till kosten.
4. Vegetarianer lever längre än köttätare
Det finns inget direkt samband mellan inställningen till djurfoder och förväntad livslängd. Bland de faktorer som bidrar till livslängden anses att bo i regioner med god ekologi (särskilt med ren luft och vatten) och en kost rik på antioxidanter vara de viktigaste.
Enligt statistiken bor det största relativa antalet hundraåringar i Japan, vars invånare aktivt äter fisk och skaldjur. På andra plats kommer de skandinaviska länderna, där fisk också finns i den dagliga kosten, nämligen fisken i norra haven med hög fetthalt. Den tredje när det gäller förväntad livslängd är italienarna och fransmännen, som konsumerar en betydande mängd kött. På vårt lands territorium bor det största antalet hundraåringar i Ingushetien och Dagestan – traditionellt fåruppfödningsregioner.
5. En växtbaserad kost hjälper dig att gå ner i vikt
Övertygade vegetarianer blir verkligen ofta framgångsrikt av med extra kilon, men detta beror inte så mycket på en förändring i kosten som på att de allmänna principerna för en hälsosam livsstil respekteras.
Att byta till en växtbaserad kost innebär inte alltid att produkter som bidrar till viktökning helt elimineras. Tvärtom, i ett försök att ersätta animalisk mat med inte mindre välsmakande och näringsrik mat, är vegetarianer ofta överdrivet förtjusta i mjölprodukter, godis, torkad frukt, nötter och andra livsmedel som är osäkra för figuren.
6. Växtprotein liknar animaliskt
Det finns inga kompletta analoger av animaliska proteiner i växter. Proteiner som är närmast djurens sammansättning finns i baljväxter. Det finns särskilt många sådana ämnen i soja och dess bearbetade produkter (sojamjölk, tofuost, etc).
Tyvärr är växtproteiner mycket mindre smältbara. Dessutom är överdriven konsumtion av soja fylld av en övermättnad av kroppen med fytoöstrogener, vilket kan orsaka allvarliga hormonella störningar.
7. Vegetarisk kost är billigare
En välsmakande och näringsmässigt balanserad vegetarisk meny bör innehålla en mängd olika grönsaker, frukter, spannmål och vegetabiliska oljor, torkad frukt, svamp, nötter och kosttillskott. En sådan uppsättning i klimatzonen där vårt land ligger är mycket dyrt, särskilt på vintern.
När du försöker implementera ett budgetalternativ för en växtbaserad kost måste du nöja dig med potatis, spannmål, mjölprodukter, billiga säsongsgrönsaker och vegetabilisk olja, vilket kan vara dåligt för din hälsa.
8. Alla människoapor är växtätare
Det är inte sant. Schimpanser, som anses vara de moderna primaterna närmast människor, är allätare. Även gorillor, som naturligt följer en rent växtbaserad kost, går lätt över till en blandad kost av frukt, grönsaker, ägg, mjölk och kött när de förvaras i fångenskap. Experter noterar att denna meny inte bara inte skadar djurens hälsa, utan hjälper också till att öka deras förväntade livslängd.
Huvudpostulatet för vegetarianism är påståendet att det är omoraliskt att döda levande varelser för att äta dem. Dess relevans måste varje person bestämma själv. Det är bara värt att nämna att sättet att äta ännu inte har gjort någon snäll och medkännande.
En persons moraliska egenskaper manifesteras först och främst i hans inställning till andra människor, och vegetarianer kan inte alltid tjäna som ett exempel i denna mening. Något annat är snarare sant: en tänkande och känslig person kan komma till ett ideologiskt förkastande av animalisk föda i processen för andlig tillväxt, som det kan ha hänt med några stora tänkare från det förflutna.
Källa: neboleem.net
