Ramai doktor, pakar pemakanan dan peminat pelbagai sistem kesihatan berpendapat bahawa kita tidak boleh mempercayai selera makan kita, yang menyebabkan kita makan banyak makanan yang berlebihan, tidak perlu dan berbahaya untuk badan. Nasihat "untuk bangun dari meja dengan sedikit rasa lapar" agak popular.
Namun, pandangan ini tidak dikongsi oleh semua pakar dalam bidang pemakanan. Menurut calon sains biologi Rinad Minvaleev, cadangan tersebut adalah buta huruf. Dia menarik perhatian kepada fakta bahawa untuk proses pencernaan, peranan yang paling penting dimainkan oleh perjuangan persaingan yang berterusan yang berlaku di dalam usus besar antara bifidobakteria yang bermanfaat, yang menyebabkan penapaian makanan yang tidak dicerna, dan berbahaya, membusuk, menyebabkan pembusukan.
Apakah yang menentukan kesudahan perang abadi ini? Dan ia bergantung pada faktor yang tidak rumit seperti rasa kenyang.
Untuk lebih memahami perkara ini, Rinad Minvaleev mencadangkan mempertimbangkan peringkat pemisahan jus gastrik:
"Rembesan, atau perkumuhan jus gastrik ke dalam rongga perut, terpecah kepada tiga peringkat, yang mengikuti satu demi satu...
Peringkat pertama adalah saraf. Hanya dalam erti kata bahawa mereka melihat makanan dan "gementar." Rembesan jus gastrik ini bermula walaupun sebelum makanan memasuki kantung gastrik sebagai tindak balas kepada penglihatan, bau makanan, dan juga pada saat mengunyahnya di dalam mulut dan menelan ("Akhirnya!")...
Peringkat ini adalah persediaan, ia memberikan apa yang dipanggil jus "pencucuhan" dan memastikan pembebasan jus gastrik selama kira-kira 1 jam... Peringkat kedua ialah "fasa regangan", di mana rembesan jus gastrik dirangsang dengan regangan perut dengan makanan... Ia kekal hanya untuk menjelaskan soalan kecil: berapa banyak perut normal boleh meregangkan, sekurang-kurangnya sebanyak mungkin. Jawapannya kedengaran tidak menggalakkan pendengar setiap kali – sebanyak 5 liter! Bayangkan, satu balang makanan lima liter penuh dengan mudah boleh masuk ke dalam perut kita!
Adakah anda kini faham KENAPA kita hanya perlu makan KENYANG? Ya, kerana hanya jumlah makanan yang mencukupi boleh menganjalkan perut untuk memastikan pengeluaran jus gastrik untuk 2 jam berikutnya! Pada masa yang sama, peringkat ketiga dilancarkan – "gastrik, atau humoral", yang memastikan rembesan jus gastrik selama 4 (empat) jam akan datang. Peringkat ini dinamakan sempena hormon, bahan kimia aktif secara biologi yang dipanggil gastrin. Gastrin ini dirembeskan di bahagian atas perut sebagai tindak balas kepada (perhatian!) peregangan dinding perut yang mencukupi dengan makanan dan seterusnya melalui aliran darah merangsang rembesan jus gastrik dalam mukosa gastrik dengan kandungan asid hidroklorik yang tinggi, iaitu protein yang paling berharga untuk penghadaman.
Berdasarkan perkara di atas, Rinad Minvaleev menyimpulkan bahawa untuk fungsi normal saluran penghadaman, kita hanya perlu makan sehingga rasa berat yang menyenangkan di bahagian perut terasa jelas.
Akhir sekali, kami cadangkan menonton kartun lucu kecil tentang bagaimana anda tidak boleh makan terlalu banyak :)
