Dianggarkan terdapat lebih daripada 28000 diet di dunia hari ini. Menariknya, 65% rakyat Amerika memulakan diet baru sekurang-kurangnya sekali setahun. Tiada data tentang kekerapan orang kita menjalani diet, tetapi mungkin tidak kurang daripada orang Amerika.
Mungkin diet benar-benar berkesan jika ia begitu popular? Malangnya, tidak.
Mari buat tempahan segera bahawa kita tidak bercakap tentang diet terapeutik (reka bentuk khas dan catuan makanan disyorkan dalam amalan perubatan), tetapi tentang apa yang dipanggil "diet fesyen", yang menjanjikan angka yang ideal dan menyingkirkan semua penyakit dalam seminggu atau dua, dalam sebulan. Terdapat banyak diet sedemikian: tontonan, rendah kalori, protein, sayuran, keju, Inggeris, Jepun, Perancis, Hollywood, balet, dll.
Ciri tersendiri dari semua "diet mewah" ialah dalam kebanyakan kes ia tidak membantu. Dan, pertama sekali, disebabkan oleh fakta bahawa mereka dibina atas sekatan paksa diri sendiri dalam mana-mana produk. Hanya dalam kes yang jarang berlaku, orang yang luar biasa akan berjaya "membuat semula" diri mereka sendiri dengan bantuan diet. Pada asasnya, siksaan yang dialami seseorang, mengamalkan diet ini atau itu, adalah tidak dapat disimpulkan.
Sesetengah percaya bahawa diet "keras", tegar amat berkesan. Ini tidak lebih daripada mitos. Diet sedemikian yang mengecualikan karbohidrat "menghalau air". Seseorang yang mengamalkan diet sedemikian cepat menurunkan berat badan dan bergembira, memikirkan bahawa dia telah menghilangkan lemak. Malangnya, lemak hilang dengan sangat perlahan, tetapi ia tumbuh dengan cepat selepas diet. Dan lebih kerap daripada tidak, lebih banyak berat badan bertambah. Ini disebabkan oleh fakta bahawa jika anda tidak mendapat lebih daripada 1000 kalori setiap hari, badan disusun semula ke dalam diet yang tegar. Proses metabolik melambatkan sebanyak 10-30%, iaitu kalori dibakar dengan lebih perlahan. Selepas menjalani tempoh yang ditetapkan pada diet, seseorang kembali kepada tabiat lamanya. Tetapi badan tidak mempunyai masa untuk membina semula dengan cepat dengan cara yang baru dan masih membakar kalori perlahan-lahan, oleh itu peningkatan mendadak dalam berat badan.
John Forate, Ph.D., pengarah Klinik Pemakanan Kolej Perubatan Houston, berkata: "Diet mewah yang menghilangkan karbohidrat sepenuhnya atau berdasarkan satu jenis makanan, seperti limau gedang atau tembikai, boleh menyebabkan pelanggaran kepekatan dan keupayaan untuk berfikir dengan jelas seawal hari ketiga. Apabila kita menghabiskan terlalu banyak tenaga untuk bimbang tentang makanan, ia menjejaskan semua aspek kehidupan dengan cara yang buruk!
Ternyata kira-kira 90% orang yang menjalani pelbagai diet dengan harapan untuk menurunkan berat badan kemudiannya menambah berat bekas secara purata selama lima tahun. Kesimpulan ini dicapai oleh pemimpin Institut Kesihatan Nasional AS, yang membincangkan keberkesanan pelbagai kaedah penurunan berat badan.
Menurut kajian yang dijalankan oleh Persatuan Amerika, percubaan yang terlalu berazam untuk menurunkan berat badan oleh gadis dan wanita muda (diet, senaman yang sengit, penggunaan penahan selera makan, julap, dan induksi muntah yang disengajakan) sering meningkatkan kemungkinan mereka akan menjadi sangat gempal. lama kelamaan. Manakala bagi orang yang tidak berusaha untuk menurunkan berat badan, biasanya lebih mudah untuk mengekalkan bentuk badan.
Kajian menunjukkan bahawa hampir 98% orang yang berdiet mendapatkan semula bukan sahaja berat badan yang hilang, malah lebih banyak lagi.
Dan tidak lama dahulu, doktor British dari King's College London membuktikan bahawa lemak yang terkumpul apabila anda sekali lagi berhenti diet boleh menjadi lebih berbahaya untuk anda daripada yang asal. Profesor Tom Saunders menyatakan: “Jika anda berdiet berulang kali dan berhenti, maka pengagihan lemak anda berubah. Lemak yang baru diperoleh disimpan terutamanya di rongga perut, berhampiran organ dalaman, dan bukan di antara otot dan kulit di bahagian tepi dan pinggul. Menurut doktor, ini sangat berbahaya, kerana lemak bocor dari sana ke hati dan aliran darah, menyebabkan peningkatan mendadak dalam paras kolesterol darah. Dan ini, seterusnya, membawa kepada peningkatan risiko strok dan boleh menyebabkan pembentukan batu dalam pundi hempedu, kerana sebahagian daripada kolesterol dapat mengkristal di sana.
Di samping itu, diet, cukup aneh, tidak menurunkan berat badan, tetapi menambah berat badan. Lagipun, badan hanya menghabiskan separuh daripada kalori, dan menyimpan selebihnya sekiranya kelaparan. Dan semakin sedikit kalori yang diterima, semakin menjimatkan ia membelanjakannya. Sebaik sahaja seseorang berhenti kelaparan, badan segera menambah rizab yang tidak perlu kepada kalori yang diperkenalkan dengan makanan, dan orang itu menjadi lebih kenyang daripada sebelum diet.
Satu lagi perkara penting: pada orang yang menjalani diet yang ketat, otak, yang kehilangan penambahan biasa dalam bentuk glukosa, boleh, seolah-olah," mogok", yang kadang-kadang dinyatakan dalam fakta bahawa seseorang mempunyai gangguan neuropsikiatri, atau, seperti yang orang katakan," tunggangan bumbung".
Tetapi jika tidak mencukupi untuk anda yang boleh membahayakan otak dan sistem hormon anda, maka mungkin fakta bahawa yang paling tegar akhirnya boleh menyebabkan penyakit jantung atau kanser akan mendorong anda untuk melupakan diet.
Pakar pemakanan terkenal William Pokhlebkin bercakap tentang bahaya mono-diet: "Perkara utama adalah tidak makan satu kentang atau satu kaviar hitam sepanjang masa. Ini mengganggu metabolisme. Ramai yang beranggapan bahawa badan adalah relau, apa sahaja yang anda buang di sana, semuanya akan hangus dan haba akan terhasil. Tidak. Maklumlah badan tidak boleh mengkhususkan hanya satu kefir (saya katakan ini untuk mereka yang ingin menurunkan berat badan) atau hanya dalam sayur-sayuran. Sesuatu organisma tidak boleh mempunyai pengkhususan yang sempit pada hanya satu produk tertentu.
Pakar psikologi Inggeris menguji enam puluh wanita yang benar-benar sihat untuk perhatian, hafalan dan kelajuan reaksi. Lebih-lebih lagi," eksperimen" lulus ujian pertama selepas diet yang ketat, dan yang kedua – setelah makan hingga kenyang. Keputusan ujian "lapar" adalah 20-30% lebih teruk daripada "cukup makan". Ini membolehkan saintis membuat kesimpulan kategorikal: diet adalah tekanan sebenar dengan semua akibat yang berlaku.
Ia juga harus diingat bahawa hampir semua produk penurunan berat badan direka untuk orang yang sihat (!). Sesetengah pembakar lemak yang popular mengandungi bahan (seperti buah pelaga) yang pada orang yang mempunyai penyakit kardiovaskular boleh menyebabkan aritmia, takikardia, dan sebagainya.
Mereka yang telah berulang kali mencuba diet untuk menurunkan berat badan menyedari bahawa semakin sukar untuk menurunkan berat badan setiap kali. Badan mengingati diet sebagai kes yang melampau dan setiap kali ia menentang lebih dan lebih.
Jadi, berdiet meletakkan anda berisiko mendapat penyakit jantung, batu karang, kencing manis, anemia, kanser, dan osteoporosis. Anda juga akan mempunyai rambut kering dan rapuh yang menonjol ke arah yang berbeza, kulit yang tidak sihat, mata yang kusam. Anda akan mula berasa tertekan dan, yang paling penting, tidak lama lagi anda pasti akan menjadi gemuk semula.
Jadi bagaimana dengan mereka yang ingin menurunkan berat badan? Adalah lebih baik untuk tidak bergantung pada diet atau pil ajaib, tetapi untuk menjalani gaya hidup sihat, makan dengan betul dan lebih banyak bergerak. Dengar kata-kata wakil Persatuan Institut Kesihatan Amerika William Hall: "Lupakan perkataan "diet". Makan lebih banyak buah-buahan, sayur-sayuran dan bijirin, dan buat hanya perubahan yang sihat pada diet anda yang boleh anda amalkan sepanjang hayat anda.”
Kami juga mengesyorkan:
◆Salah tanggapan tentang kelaparan dan kelaparan
