English 
Українська 
Polski 
Deutsch 
Français 
Español 
Nederlands 
Svenska 
Dansk 
한국인 
日本語 Встречайте очередную подборку необыкновенных фруктов со всего мира, которые поражают не только своей чудаковатой формой, но и специфическим запахом и пикантным вкусом.
Чалта
Чалта (или Дилления индийская, или Слоновое яблоко) — вечнозелёное дерево высотой до 15 метров, происходящее из Юго-Восточной Азии, Индии и Шри-Ланки.
Плод чалты сложный, состоящий из 15 увеличенных в размерах плодолистиков, содержащих по 5 семян и окружающих их сильно разросшихся мясистых чашелистиков. Диаметр плода варьирует от 5 до 12 см.
Фруктовая мякоть плодов кислая и широко используется в индийской кухне. Из неё приготавливают карри, джемы и желе.
Дилления индийская производит большие твёрдые плоды, которые доступны только для мегатравоядных. Интересное исследование, проведённое экологами Sekar & Sukumar в тигровом заповеднике Букса в Индии, показало, что азиатские слоны особенно любят фрукты диллении индийской, и, следовательно, являются важным распространителем семян для этого дерева.
Поскольку чалта является основным источником пищи для слонов, обезьян и оленей, сбор плодов из основных районов леса запрещён. Коммерческая продажа фруктов также запрещена в целях оказания помощи системе пищевой цепи леса от полного разрушения.
Яблоко аллигатора
Аннона гладкая (или Яблоко аллигатора) — тропическое фруктовое дерево высотой до 10–12 метров. Второе название связано с тем, что американские аллигаторы часто едят фрукты этого дерева. В литературе встречаются и другие названия растения: аллигаторова груша, болотное яблоко, водное яблоко, пробковое дерево, обезьянье яблоко.
Родина анноны гладкой — штат Флорида и острова Карибского моря. Она растёт в болотистой местности, может терпеть солёную морскую воду, но не выносит сухой почвы. Аннона гладкая может быть агрессивным сорняком. Например, в Австралии она поселяется в лиманах и создаёт серьёзные проблемы для роста мангровых деревьев, препятствуя их питанию, прорастанию и росту.
Плоды продолговато-сферической формы размером с яблоко или больше, 7–15 см длиной и до 9 см шириной. Вначале плоды зелёные, а при полном созревании становятся жёлтыми. Они служат пищей для многих животных.
Также плоды яблока аллигатора съедобны для человека. Их мякоть душистая и на вкус напоминает спелую дыню. Однако по вкусовым качествам они уступают другим видам съедобных аннон (Сметанное яблоко, Сахарное яблоко, Черимойя, Кремовое яблоко, Илама, Сонкойя).
Из плодов анноны гладкой часто делают джем, а также они являются популярным ингредиентом свежих фруктовых напитков на Мальдивах.
Цитрон
Цитрон (или цедрат) — кустарник или небольшое дерево высотой до 3 метров. Он имеет самые крупные из всех цитрусовых плоды — их длина составляет 12–40 см, диаметр — 8–28 см. Они продолговатые, жёлтые как лимон, иногда оранжевого цвета, с необычайно толстой (2,5–5 см) кожурой.
В древности цитрон широко возделывали в Западной Индии, Западной Азии и Средиземноморье. Он первым из цитрусовых задолго до нашей эры попал в Европу. Теперь его выращивают во многих странах, но на небольших площадях, т. к. деревья сильно обмерзают при температуре −3, −4 °С и не имеют широкого применения в пищевой отрасли.
Цитрон имеет три разновидности, одной из которых является экзотическая разновидность, выращиваемая в Китае и Японии — цитрон пальчатый или рука Будды (о нём читайте здесь ☞).
Кислая или кисло-сладкая, слегка горьковатая малосочная мякоть плодов в свежем виде не употребляется в пищу, её используют преимущественно в кондитерском производстве для варений, начинок. На Сицилии цитрон употребляют в свежем виде (вместе с кожурой), приправляя солью.
Из кожуры плодов, которая обладает сильным ароматом, получается ценное эфирное масло, применяющееся для ароматизации напитков, кондитерских и кулинарных изделий, а также для приготовления варенья и цукатов.
Айва
Айва — небольшое дерево или кустарник высотой от 1,5 до 4–5 метров. Растение является одной из древнейших плодовых культур, известных человечеству более 4000 лет. Родиной айвы считают Кавказ, откуда она попала в Малую Азию и далее в Древнюю Грецию и Рим. В природе ареал охватывает Кавказ, Закавказье и Среднюю Азию.
Айва широко распространилось и натурализовалось по всему Средиземноморью, умеренным районам Азии, южным и центральным районам Европы. Культивируется во многих районах Европы, Северной и Южной Африке, Северной и Южной Америке, Австралии и Океании.
Плод айвы представляет собой ложное яблоко с пятью многосемянными гнёздами, волосистое, почти шарообразное или грушевидное, нередко тупоребристое, лимонного или тёмно-жёлтого цвета, иногда с красноватым односторонним «загаром». Вначале плод войлочноопушённый, при созревании становится гладким и твёрдым. У культурных сортов айвы диаметр яблока составляет 15 см, а у диких — 2,5–3,5 см.
Мякоть очень ароматная, малосочная, жёсткая от многочисленных каменистых клеток. Вкус терпкий, вяжущий, сладковатый. Плоды созревают в сентябре–октябре.
В лечебной практике применяют плоды, семена и листья. Плоды собирают зрелыми, мякоть отправляют на дальнейшую переработку, а семена сушат при температуре 40–50 °C. Лекарственные препараты айвы обладают общеукрепляющим, мочегонным, вяжущим, противоязвенным и противобактериальным действием. Свежие плоды используют как желчегонное и мочегонное средства.
Плоды айвы в сыром виде малосъедобны, их чаще всего используют для приготовления прохладительных напитков, компотов, желе, варенья, мармелада и как приправу к мясу.
Рекомендуем также:
◆Наранхилья, пальмира, чемпедак, сиагрус Румянцева: диковинные экзотические фрукты
◆Паслён сосочковый, обезьяний фрукт, страстоцвет язычковый, померанец: диковинные фрукты
