English 
Українська 
Polski 
Deutsch 
Français 
Español 
Nederlands 
Svenska 
Dansk 
한국인 
日本語 В этой подборке вы познакомитесь с необыкновенными фруктами со всего мира, которые поражают не только своей чудаковатой формой, но и специфическим запахом и пикантным вкусом.
Гуарана
Гуарана — вьющаяся лиана, отличающаяся большими листьями и цветками, собранными в пучки. Растение известно, прежде всего, своими плодами, которые соразмерны с кофейным зерном. Как пищевая добавка, гуарана является эффективным стимулятором и содержит в два раза больше кофеина, чем кофейные зёрна (2–4,5 % кофеина в семенах гуараны против 1–2 % — в кофейных зёрнах).
В диком виде гуарана растёт в амазонской части Бразилии и Парагвая, также встречается в Перу, Венесуэле и Колумбии. Высокая концентрация кофеина служит растению защитным токсином, который ограждает ягоды и семена от болезнетворных микроорганизмов.
Плод гуараны величиной с орех-фундук, покрыт кожицей от глубокого жёлтого до серого цвета. При созревании кожица лопается и открывает одно лилово-коричневое или чёрное семечко. Семена гуараны содержат смолы, дубильные вещества и до 6 % кофеина. Из них получают пасту, которую применяют в отдельных странах в медицинских целях. Из пасты добывают кофеин, её добавляют в шоколад и применяют для приготовления напитка, аналогичного кофе.
Из гуараны делают чай путём шелушения, вымачивания и сушки семян и последующего растирания их в мелкий порошок. Порошок добавляют в тесто, из которого лепят цилиндры. Этот продукт известен как хлеб гуарана, который растирается и погружается в горячую воду с сахаром.
Бразилия, которая является третьим по величине потребителем безалкогольных напитков в мире, производит несколько брендов напитков, содержащих экстракт гуараны. Португальское слово «Guaraná» широко используется в Бразилии в качестве общего названия для всех безалкогольных напитков. Бразильские продажи напитков «гуарана» превышают продажи колы. Также Бразилия производит различные виды алкогольных напитков с экстрактами гуараны, без добавления кофеина.
Гуарана входит в состав большинства энергетических напитков, её добавляют в чаи, а также иногда — в состав леденцов и конфет. В Бразилии широко распространены продукты со вкусом гуараны — от газированных напитков до зубной пасты. В Южной Америке большую часть кофеина получают именно из гуараны. Экстракт гуараны используется в спортивном питании. Также в современном мире растение используется в качестве пищевой добавки и добавки для снижения веса.
Горлянка
Лагенария обыкновенная (или Горлянка, или Горлянка обыкновенная, или Тыква горлянка, или Тыква бутылочная, или Лагенария змеевидная, или Огурец индийский, или Кабачок вьетнамский, или Калабас) — ползучая лиана семейства Тыквенные.
Культивируется ради плодов, которые используются для различных целей:
- молодые плоды употребляются в пищу, особенно длинноплодных форм;
- зрелые плоды бутылевидных плодов используются чаще всего в качестве сосудов, а также при изготовлении фаллокриптов и музыкальных инструментов.
Родиной горлянки считается Африка, территория современного Зимбабве. Откуда она распространилась через Среднюю Азию в Китай. Обладая водонепроницаемостью, прочной стенкой и плавучестью, плоды морскими течениями попадали и на американские континенты.
Горлянку обычно выращивают в тропических или субтропических зонах, таких как Африка, Южная Америка или Китай. В культуре в условиях средней полосы России лагенарию обыкновенную можно выращивать только рассадным способом и в условиях парников и теплиц.
Длина плодов в зависимости от подвида и сорта от 30 см до 2,2 м, вес — до 32 кг (рекорд составляет 150 кг). Количество плодов с одного растения до 10. Форма различна: сплюснутые, шаровидные, грушевидные, цилиндрические, бутылковидные, змеевидные. При биологической зрелости кора плодов становится прочной деревянистой, водонепроницаемой, мякоть высыхает. Толщина коры плода у овощных цилиндрических форм 4–5 мм, у декоративных бутылочных форм достигает 15 мм. Рост плодов у цилиндрических форм до 10 см в сутки в длину, при этом рост продолжается даже при отрезании части плода, место среза зарубцовывается.
Незрелые плоды (достигшие 15 см в длину) употребляют в пищу, по вкусу напоминают кабачки. Используют как в сыром виде (завязи), так и для приготовления блюд и консервирования в фазе молочной спелости. Из семян зрелых плодов получают масло. Семена обладают глистогонным действием.
Зрелые плоды округлых и кувшиновидных подвидов и сортов используются в качестве сосуда для хранения пищи или воды, из плодов меньших размеров делают сосуды для питья. Также используются для изготовления ряда музыкальных инструментов: ко́ра, хулусы, балафон, гуиро, маракас, шекере. Плоды, обычно украшаемые выжженным или нарезным узором, в Южной Америке используется для заваривания и питья мате с помощью бомбильи.
Полосатый огурец
Диплоциклос палматус (или Полосатый огурец) — виноградная лоза в семье Тыквенных.
Произрастает в тропических лесах и сухих тропических лесах (тропические и субтропические широколиственные леса). В основном это Малезийская область, включая Папуа — Новую Гвинею, и север Австралии.
Лоза растёт в зарослях, муссонных лесах, равнинных и возвышенных районах, также в горных тропических лесах.
Плод представляет собой шаровидную полосатую ягоду. Незрелый плод зелёного цвета, при созревании становится ярко-красным.
Полосатый огурец относится к группе растений малой значимости. Используется во флористике в качестве эффектного дополнения к другим растениям. Красивые плоды диплоциклоса помогают создать в композиции оригинальный контраст форм и фактур.
Асаи
Асаи́ (или Эвтерпа овощная) — пальма высотой от 12 до 20 метров. В диком виде произрастает в сырых местах, по берегам рек группами по 4–8 деревьев.
Растение распространено в Бразилии, особенно в штате Пара. Культивируется ради съедобной сердцевины и плодов, богатых полезными веществами.
Урожай снимают дважды в год. Плоды представляют собой тёмно-фиолетовую ягодовидную костянку, на каждой метёлке размещается от 500 до 900 плодов.
Пальма асаи — важный источник пищи для жителей дельты Амазонки. Индейцы кабокло до 42 % питания традиционно получали из этого растения. Из плодов готовят густой шербет «асаи на тижела».
Бурити
Мавриция извилистая (или Эвтерпа овощная) — пальмовое дерево, также известное как бурити, ита (Бразилия), канангучо (Колумбия) или агухе (Перу). Деревья данного вида могут достигать до 35 метров в высоту.
Растёт в тропической Южной Америке вблизи болот и других влажных территорий. Встречается на острове Тринидад, в Колумбии, Венесуэле, Гайане, Суринаме, Французской Гвиане, Бразилии, Эквадоре, Перу и Боливии.
Растение даёт плоды с декабря по июнь. Плоды мавриции извилистой каштанового цвета покрыты блестящими чешуйками. Жёлтая кожура покрывает твёрдый, овальный орех. Семена могут плавать, и именно таким образом пальма размножается.
Плоды съедобны и используется для изготовления сока, варенья, мороженого, ферментированного «вина», десертов и закусок, поэтому только в Перу собирают более 50 тонн данных плодов в сутки.
Масло бурити представляет собой оранжево-красноватое масло, получаемое из плодов данного вида. Оно содержит высокую концентрацию олеиновой кислоты, и целого ряда других важнейших жирных кислот (пальмитиновая, пальмитолеиновая, линолевая, линоленовая), токоферолов и каротиноидов, особенно бета-каротина. Масло бурити может применяться в косметике для защиты во время пребывания на солнце, а также других продуктах, предназначенных для лечения и заживления ожогов и при обгорании на солнце. Масло имеет красноватый цвет, используемый в качестве чернил на кожах и шкурах.
