Diyette yağ eksikliğinin ana belirtileri. Yağların vücuttaki rolü

Birçok kadın için "şişman" kelimesi bir cümle gibi geliyor. Mükemmel bir figür arayışında, her şeyden önce, bu maddelerin metabolik süreçlerdeki rolünü ve bu tür diyet kısıtlamalarının beraberinde getirdiği sağlık sonuçlarını net bir şekilde anlamadan, yağ içeren yemekleri menülerinden çıkarmaya çalışırlar. İnsan vücudu neden yağlara ihtiyaç duyar, diyetteki eksiklikleri nasıl kendini gösterir, bulmaya çalışacağız.

 

Yağların vücuttaki rolü

Ortalama olarak, bir yetişkin günde yaklaşık 70 gram yağ tüketir. Vücuda yiyecekle girerler, üst ince bağırsakta parçalanırlar ve daha sonra kana emilirler. Neredeyse tüm yağlar (%95) ya kullanılır ya da yedek olarak depolanır. Geri kalan %5 yağ bezleri tarafından salgılanır.

Vücudun aşağıdakiler için yağlara ihtiyacı vardır:

• bağ dokusu ve hücre zarlarının oluşumu;
• aşırı sıcaklıklara ve mekanik etkilere karşı koruma işlevlerini yerine getiren bir deri altı katmanın yanı sıra iç organlar arasında şok emici katmanların oluşturulması;
• kan damarlarının duvarlarının esnekliğini korumak;
• yağda çözünen vitaminlerin emilimi;
• kalp kasının çalışmasının optimizasyonu;
• cilt tonunun korunması;
• hormon üretimi (seks hormonları dahil).

Ayrıca sinir lifleri ve beyin hücreleri büyük ölçüde yağlardan oluşur. Bu maddeler olmadan, insan vücudunun çoğu organının ve sisteminin normal çalışması imkansızdır.

 

Yağ eksikliğinin sağlık ve görünüm üzerindeki etkisi

Yağların asimilasyon sürecini olumsuz etkileyen bir dizi hastalık vardır. Bunlar, örneğin, bu maddelerin bağırsakta normal olarak parçalanmasını önleyen karaciğer ve safra yollarının patolojilerini içerir. Bununla birlikte, yağ eksikliği durumlarının çoğu, yağ alımından kasıtlı olarak kaçınılmasından kaynaklanır. Bu genellikle hızlı kilo vermeyi hayal eden kadınlar tarafından yapılır.

Uzmanlara göre bir yetişkinin diyetinde yer alan yağ miktarı günde 30 gramdan az olmamalıdır. Bu kural ihlal edilirse, aşağıdaki belirtiler ortaya çıkar:

• Ciltte kuruluk, sarkma ve soyulma. Cildin artan hassasiyeti, alerjik döküntü geliştirme riski artar. Saç durumunun kötüleşmesi (dökülme, parlaklıkta azalma vb). Bunlar vücudun yağda çözünen vitaminleri emememesinin sonuçlarıdır.
• Hafıza bozuklukları, konsantrasyon sorunları.
• Yemekten hemen sonra açlık hissi. Cilt altı yağ tabakasının kalınlığı azaldığında ortaya çıkan sürekli bir soğukluk hissi.
• Görüş problemleri. Yağ eksikliği ile mukoza zarının kuruluğu, kaşıntı ve göz yorgunluğu ortaya çıkar. Artan göz içi basıncı ve glokom gelişimi olasılığını artırır.
• Kardiyovasküler sistemin çalışmasındaki başarısızlıklar. Yağ metabolizması gibi karmaşık bir sürecin ihlali, kandaki kolesterol miktarının artmasına neden olur, bu da kan damarlarının duvarlarının ve kalp kasının durumunu olumsuz etkiler.
• Zayıflık, yorgunluk. Yağlar vücut için bir enerji kaynağıdır. Fiziksel emekle uğraşan insanların yağlı, yüksek kalorili yiyecekler yemeye zorlanmasına şaşmamalı.
• Metabolik bozuklukların bir sonucu olarak sürekli susuzluk.

Az yağlı diyete geçiş genellikle kilo vermekle değil, fazla kilo almakla sonuçlanır. Bunun nedeni, vücudun, artan tüketimi yeni yağ rezervlerinin ortaya çıkmasına neden olan ek hızlı karbonhidratların yardımıyla enerji maddesi eksikliğini telafi etmeye çalışmasıdır. Tersine, diyetteki karbonhidrat miktarının azaltılması, yağ depolarında biriken maddenin tüketilmesine ve kilo kaybına neden olur.

Yağ miktarının bir kadının vücut ağırlığının en az yüzde 18-20'si olması gerektiğine inanılıyor. Diyet bu göstergede önemli bir azalmaya yol açarsa eklem ağrıları, sindirim sistemi bozuklukları ve hormonal bozulmalar ortaya çıkar. Şiddetli vakalarda (yağ tabakaları büyük ölçüde azaldığında), iç organlar yer değiştirebilir. Bu tür süreçlerin çarpıcı bir örneği, üreterlerin bükülmesine ve diğer ciddi patolojilere yol açan böbreklerin atlanmasıdır.

 

Diyetinize yağ eklemenin akıllı yolu

Böylece, yağ tüketimini tamamen dışlayan diyetlerin sadece yararsız değil, aynı zamanda gerçekten tehlikeli olduğunu da öğrendik. Can sıkıcı kilolardan kurtulmak için diyetinizi nasıl düzenlersiniz?

Öncelikle, sağlıklı bir diyetin dengeli olması gerektiğini, kalori açısından yağların üçte birinden az olamayacağını hatırlamalıyız. Kütle ve hacim açısından bu çok fazla değildir çünkü yağ içeren yiyeceklerin kalorisi çok yüksektir.

İkincisi, kalite ve vücut üzerindeki etkileri aynı değildir. En yararlı olanı, çoklu doymamış omega-3 ve omega-6 yağ asitlerini içeren yiyeceklerdir ve yağların büyük bir kısmının onlardan elde edilmesi gerekir. Bunlar yağlı deniz balığı, fındık ve tohumlar, zeytin, bitkisel yağdır. Vücudun normal çalışması için az miktarda doymuş yağ da gereklidir. En güvenli kaynaklar yağsız et ve süt ürünleridir.

Çok miktarda doymuş yağ içeren besinler (yağlı et, domuz yağı, et ve balık pişirme, tütsülenmiş etler vb.) metabolizmayı kötü etkiler. Tüketimi minimumda tutulmalıdır. Trans yağ içeren ürünler (fast food, cips, konserve yiyecekler) diyetten tamamen çıkarılmalıdır: sadece vücuda zararlı maddeler sağlamakla kalmaz, aynı zamanda mide, bağırsak ve karaciğerin çalışmasını da engeller, bu da emilimini engeller. sağlıklı yağlar.

Kilo verme isteği, sağlıkta ve görünümde bozulmaya veya performansta düşüşe yol açmamalıdır. Sorunlu durumlarda, amatör faaliyetlerde bulunmamak, ancak diyetin hazırlanmasını bir beslenme uzmanına emanet etmek en iyisidir: bu, hoş olmayan sonuçlardan kaçınarak kilo vermeye yardımcı olacaktır.

 

Sağlıklı yağlar nelerdir

 

Yağ Yemek Neden Kilo Aldırmaz?

 

Diyetimizdeki yağlar