Заблуждения о витамине С

В народе широко распространено мнение о том, что витамин С — это универсальное средство от всех болезней. Такую популярность витамин получил после выявления его свойств поддерживать иммунитет человека. Долгое время аскорбиновая кислота считалась, да и сейчас многими считается самым безопасным и полезным из всех витаминов. Одной из отличительных особенностей поколения 70–80-х годов стала привычка съедать до грамма «аскорбинки» в день в период риска заболеть простудными заболеваниями. Немало было сообщений и о том, что этот чудодейственный витамин помогает предотвратить такое серьёзное заболевание, как рак.

public-domain-image.com

Очень многое для популяризации витамина С сделал выдающийся химик, обладатель двух Нобелевских премий Лайнус Полинг. В начале 1971 года он написал книгу «Витамин С и простуда», где рассказывал о чудодейственных свойствах «аскорбинки». Затем он пришел к выводу, что этим витамином можно вылечить буквально все болезни, и уже в следующей книге «Рак и витамин С» заявил, что большие дозы аскорбиновой кислоты улучшают состояние больных некоторыми видами рака и продлевают их жизнь.

Умер Полинг в возрасте 94 лет. Столь долгую жизнь учёного его последователи объясняют именно чудесным воздействием витаминов.

Благодаря высокому авторитету Полинга к нему прислушались не только его поклонники, но и медики, начавшие проводить целый ряд экспериментов и клинических испытаний. Результаты подобных экспериментов были достаточно неожиданные, поскольку выводы знаменитого химика никак не подтверждались. Выяснилось, что большие дозы витамина С ни рак, ни простуду не предупреждают, хотя несколько сокращают продолжительность лечения последней.

public-domain-image.com

В последнее время стали появляться и другие сообщения о витамине С. В одной из статей британской газеты «The Times» говорится о сенсационном исследовании медиков из университета Лейсестера английского графства Лечестешир. По их данным, стандартная дозировка широко рекламируемого в качестве противоинфарктного средства витамина С не столько способствует профилактике, сколько усугубляет некоторые заболевания.

Во время исследования 30 здоровых мужчин и женщин разбили на две группы. В течение шести недель одна получала ежедневно витамин С, а другая — «пустышку» под видом того же витамина. В итоге первая чувствовала себя значительно лучше, чем вторая. Но продолженное исследование выявило и другое: всё идет отлично при ежедневном потреблении до 500 миллиграммов витамина С. Но уже с 600 миллиграммов «чудесный» витамин начинает «работать» во вред человеку. С его «помощью» в крови человека увеличивается количество свободных радикалов, разрушающих ДНК. А это может стать причиной раковых заболеваний, болезни сердца, старения.

youtube.com

Приверженцы витамина С всегда основной акцент делали на его свойствах связывать высокоактивные свободные радикалы, которые вызывают разрушение (окисление) генетического материала ДНК человека и приводят к старению.

Однако результаты исследований английских учёных (опубликованные в журнале «Nature») практически опровергли догмы последних лет. Группа из 30 вполне здоровых добровольцев получала терапевтически традиционную дозу в 500 мг (0,5 г) аскорбиновой кислоты в день. Затем их лейкоциты (белые кровяные тельца) проверялись на наличие специальных маркеров, появляющихся в крови при окислении ДНК (оксогуанин и оксоаденин). Если витамин С действительно тормозит окислительные процессы в организме, то их концентрация теоретически должна была уменьшиться. На самом деле всё получилось не совсем так. Концентрация оксогуанина действительно падала, а вот оксоаденина — росла. После того как добровольцы прекратили прием витамина, в течение нескольких недель количество того и другого маркеров в крови пришло в норму.

wikimedia.org

Таким образом, исследование показало, что витамин С при повышенных дозах способен оказывать не только защитное действие, но и может нанести вред. На проведенные исследования сразу же последовала реакция английских медиков: рекомендованные дозы ежедневного употребления аскорбиновой кислоты снижены до 60 мг в день.

И ещё об одном исследовании. Группа американских учёных сделала заявление, что большие дозы витамина С способствуют более быстрому развитию атеросклероза. В исследовании участвовали 570 человек. Всестороннее обследование добровольцев, средний возраст которых был около 54 лет, показало, что их сосуды в норме. Через полтора года обследование повторили, и выяснилось, что атеросклероз сонных артерий, снабжающих кровью мозг, в 2,5 раза больше у тех, кто объедался большими дозами аскорбинки. Что самое интересное, эти люди принимали в день по 500 мг витамина С как раз для профилактики атеросклероза.

Вызывают тревогу и попытки некоторых родителей лечить простудные заболевания у детей большими дозами витамина С. Те, кто считает, что регулярный приём витамина С может предотвратить простуду, заблуждаются. Предотвратить простуду не могут даже внушительные дозы этого витамина, но вот облегчить её течение они действительно могут.

Audrey on Flickr.com