
Avez-vous déjà vu un thé qui change de couleur du bleu au violet ? Si ce n'est pas le cas, vous ne connaissez peut-être pas le thé bleu — une infusion de plantes qui gagne en popularité dans le monde entier grâce à son apparence inhabituelle et à ses propriétés bénéfiques.
Dans cet article, nous vous expliquerons ce qu'est le thé bleu, de quoi il est fait, comment le préparer et le boire, quels avantages il peut apporter à votre santé et votre beauté et bien plus encore.
Qu'est-ce que le thé bleu ?
Le thé bleu (Butterfly pea flower tea) est une tisane sans caféine, préparée à partir de la décoction ou de l'infusion des pétales de fleurs ou de la fleur entière de Clitoria ternatea. La Clitoria ternatea est une plante de la famille des Fabaceae, également connue sous le nom de pois papillon, pois bleu, pois cordofan, fleurs de thé bleu ou ailes de pigeon asiatiques. Cette plante a des fleurs d'un bleu vif, qui donnent au thé sa teinte caractéristique.
Comment et pourquoi le thé bleu change-t-il de couleur ?
L'une des caractéristiques les plus étonnantes du thé bleu est sa capacité à changer de couleur en fonction du niveau de pH de la substance qui y est ajoutée. Si vous ajoutez un acide, comme du jus de citron, le thé devient violet ou rose. Si vous ajoutez une base, comme du bicarbonate de soude, il devient vert ou jaune. Si vous ajoutez des pétales d'hibiscus roselle, il prend une couleur rouge vif.
Cela se produit parce que les fleurs de Clitoria ternatea contiennent des anthocyanes — des pigments végétaux qui changent de structure et de couleur en interaction avec des acides et des bases. Les anthocyanes sont également responsables de la coloration d'autres plantes, comme les raisins rouges, les prunes bleues, les myrtilles, le chou rouge et d'autres. Les anthocyanes ont de nombreuses propriétés bénéfiques, telles que des propriétés antioxydantes, anti-inflammatoires, anticancéreuses, antidiabétiques et d'autres.

Boisson à base de fleurs de pois papillon avec du citron vert, du miel et des feuilles de menthe (boisson détox fraîche et saine) | stock.adobe.com

Deux tasses de thé de fleurs de pois papillon. Dans la tasse de droite, on a ajouté du jus de citron vert, ce qui l'a rendu violet | wikimedia.org
De quoi est fait le thé bleu et quelle est l'origine de la fleur de Clitoria ternatea ?
Le thé bleu est fabriqué à partir des fleurs de Clitoria ternatea, qui sont récoltées à la main dans les pays d'Asie du Sud-Est, comme la Thaïlande, le Vietnam, la Malaisie, l'Indonésie et les Philippines. Cette plante pousse dans les climats tropicaux et subtropicaux, préférant les endroits ensoleillés et les sols humides. La floraison a lieu toute l'année, mais le plus grand nombre de fleurs peut être récolté de mars à juin.
Les fleurs de Clitoria ternatea mesurent environ 4 cm de long et 3 cm de diamètre. Elles ont la forme de papillons et sont composées de cinq pétales : un grand et quatre plus petits. La couleur des pétales peut varier du bleu clair au bleu foncé, et peut également avoir des nuances blanches ou roses.
Quel goût a le thé bleu ?
Le thé bleu a un goût très neutre et léger, rappelant le thé vert, mais sans l'astringence et l'amertume. Il a un arôme légèrement terreux et boisé, qui peut être intensifié en ajoutant d'autres herbes ou épices. Le thé bleu n'a pas une forte influence sur les papilles gustatives, il se marie donc bien avec différents aliments et plats.
Comment boire le thé bleu ?
Le thé bleu peut être bu à tout moment de la journée, mais il est préférable de le boire le matin ou l'après-midi, lorsque vous avez besoin d'énergie, de vivacité et de concentration. Vous pouvez boire le thé bleu tel quel, ou avec l'ajout d'autres ingrédients qui amélioreront son goût et son effet. Par exemple, vous pouvez ajouter du miel, du citron, de la menthe, de la cannelle, du gingembre, de la passion et d'autres produits qui ajouteront de la douceur, de l'acidité, de la fraîcheur, des épices, des fruits et d'autres notes.
Le thé bleu peut également être mélangé avec d'autres types de thé, comme le thé vert, noir ou rooibos, pour obtenir de nouveaux arômes et effets. Le thé bleu peut être bu chaud ou froid, et utilisé comme base pour des cocktails, des smoothies, des glaces, des desserts et d'autres délices culinaires.
Le thé bleu est le plus souvent utilisé dans les cocktails, où le spectacle de préparation du cocktail réside dans le changement de couleur instantané sous les yeux du client qui a commandé la boisson.
D'autres utilisations incluent les cocktails ou les bols à punch, dans lesquels le thé bleu est congelé en glaçons, provoquant ainsi un changement de couleur de la boisson à mesure que les glaçons fondent. Cette boisson est connue sous le nom de "cocktail mood ring".
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Où acheter du thé bleu ?
Vous pouvez acheter du thé bleu dans des magasins de thé spécialisés ou des boutiques en ligne qui proposent des thés exotiques et rares. Le thé bleu est généralement vendu sous forme de fleurs séchées, de poudre, de sachets de thé, de sirop ou d'extrait.
Le prix du thé bleu peut varier en fonction de la qualité, de la quantité et du lieu de production. En moyenne, 50 grammes de fleurs séchées de Clitoria ternatea coûtent environ 7 dollars américains, et 100 grammes de poudre environ 14 dollars américains. Les sachets de thé bleu coûtent généralement environ 4 dollars américains pour 20 sachets, et le sirop ou l'extrait environ 14 dollars américains pour 250 ml.

Les bienfaits du thé bleu
Le thé bleu n'est pas seulement beau et savoureux, c'est aussi une boisson très bénéfique qui peut apporter de nombreux avantages à votre santé et à votre beauté. Le thé bleu contient de nombreux antioxydants, vitamines, minéraux et autres substances biologiquement actives qui ont les effets suivants :
- Améliorent la fonction cérébrale, la mémoire, la concentration, l'humeur et le sommeil. Le thé bleu stimule la production d'acétylcholine — un neurotransmetteur responsable de la transmission des signaux entre les cellules nerveuses. L'acétylcholine améliore les fonctions cognitives, l'apprentissage, la réflexion et la créativité. Le thé bleu contient également un acide aminé, la théanine, qui favorise la relaxation, réduit le stress et améliore la qualité du sommeil.
- Réduisent le taux de sucre dans le sang et le risque de diabète. Le thé bleu a un effet hypoglycémiant, c'est-à-dire qu'il aide à réduire le taux de glucose dans le sang. Cela se produit parce que le thé bleu augmente la sensibilité des cellules à l'insuline — l'hormone qui régule le taux de sucre dans le sang. De plus, le thé bleu contient des flavonoïdes qui ralentissent l'absorption du sucre des aliments et réduisent sa conversion en graisse. Le thé bleu aide également à prévenir les complications du diabète, telles que les lésions nerveuses, vasculaires, rénales et oculaires.
- Renforcent le système immunitaire et protègent contre les infections. Le thé bleu a des effets antimicrobiens, antiviraux et antifongiques, qui aident à combattre divers agents pathogènes, tels que les bactéries, les virus et les champignons. Le thé bleu stimule également la production d'immunoglobulines — des anticorps qui reconnaissent et détruisent les agents étrangers. Il renforce l'action des macrophages et des neutrophiles — des cellules du système immunitaire qui absorbent et détruisent les micro-organismes. Le thé bleu a également un effet anti-inflammatoire qui réduit les gonflements, les douleurs et la fièvre lors des processus inflammatoires.
- Aident à perdre du poids et à contrôler le poids. Le thé bleu favorise la perte de poids et prévient l'obésité par plusieurs mécanismes. Premièrement, le thé bleu accélère le métabolisme et augmente la dépense énergétique, ce qui conduit à la combustion de plus de calories. Deuxièmement, le thé bleu supprime l'appétit et réduit la sensation de faim, ce qui aide à réduire la consommation alimentaire. Troisièmement, le thé bleu bloque l'activité de la lipase — une enzyme qui décompose les graisses des aliments, ce qui réduit leur absorption et leur accumulation dans le corps. Quatrièmement, le thé bleu améliore la fonction du foie et des reins, qui sont responsables de l'élimination des toxines et de l'excès de liquide du corps.
- Améliorent l'état de la peau, des cheveux et des ongles. Le thé bleu contient de nombreuses vitamines, minéraux et acides aminés nécessaires à la santé et à la beauté de la peau, des cheveux et des ongles. Il contient de la vitamine C, qui favorise la synthèse de collagène — une protéine qui assure la fermeté et l'élasticité de la peau. Il contient de la vitamine A, qui régule la croissance et le développement des cellules de la peau, des cheveux et des ongles. Le thé bleu contient des minéraux tels que le fer, le zinc, le magnésium et le calcium, qui sont nécessaires à la santé de la peau, des cheveux et des ongles. Le thé bleu a également des effets anti-inflammatoires et antimicrobiens qui aident à prévenir et à traiter divers problèmes de peau, tels que l'acné, l'eczéma, le psoriasis, l'herpès et autres.
- Désintoxiquent le corps des toxines et des radicaux libres. Le thé bleu est un puissant antioxydant qui neutralise les radicaux libres — des molécules nocives qui causent le stress oxydatif, le vieillissement, l'inflammation et le développement de maladies chroniques. Le thé bleu favorise également l'élimination des toxines du foie, des reins, des intestins et de la peau, améliorant ainsi leur fonctionnement et l'état général du corps.
Comment préparer et boire le thé bleu ?
Le thé bleu est très simple et rapide à préparer et à boire. Voici quelques conseils pour le faire :
- Pour préparer une tasse de thé bleu, vous aurez besoin de deux fleurs de Clitoria ternatea (fraîches ou séchées) ou d'une cuillère à café de poudre de fleurs. Si vous utilisez des sachets de thé, vous aurez besoin d'un sachet par tasse.
- Versez de l'eau bouillante sur les fleurs ou la poudre et laissez infuser pendant 5 à 10 minutes. Plus il y a de fleurs et plus le temps d'infusion est long, plus la couleur et le goût du thé seront intenses. Vous pouvez utiliser une théière, une tasse, une presse française ou un autre récipient pour infuser le thé.
- Filtrez le thé des fleurs ou de la poudre et profitez de sa couleur bleue et de son goût léger. Vous pouvez ajouter du miel, du citron, de la menthe, de la cannelle, du gingembre, de la passion ou d'autres ingrédients à votre goût. Vous pouvez également changer la couleur du thé en y ajoutant de l'acide ou une base, et observer la réaction chimique intéressante.
- Vous pouvez boire le thé bleu chaud ou froid, selon votre humeur ou la météo.

Peut-on boire du thé bleu tous les jours ?
Le thé bleu peut être bu tous les jours, car il ne contient pas de caféine et ne provoque pas de dépendance ou d'effets secondaires. Le thé bleu est bénéfique pour la santé et la beauté, il est donc recommandé de l'inclure dans votre alimentation. Vous pouvez boire du thé bleu le matin, l'après-midi ou le soir, selon vos besoins en énergie, relaxation, nettoyage ou amélioration de l'humeur. Le thé bleu convient aux personnes de tout âge et sexe, ainsi qu'aux femmes enceintes et allaitantes, à condition qu'elles n'aient pas d'allergie ou d'intolérance à cette plante.
En général, vous pouvez boire du thé bleu tous les jours, mais ne pas en abuser pour ne pas perdre ses propriétés bénéfiques et ne pas irriter l'estomac. Il est préférable de boire du thé bleu le matin ou l'après-midi, lorsque vous avez besoin d'un supplément d'énergie et de concentration, et de faire des pauses de quelques jours ou semaines pour permettre à votre corps de se reposer. Le thé bleu n'est également pas recommandé de boire la nuit, car il peut provoquer des insomnies ou réduire la qualité du sommeil.
Combien de thé bleu doit-on boire par jour ?
Le thé bleu est une boisson sûre et naturelle qui n'a pas d'effets secondaires lorsqu'elle est consommée avec modération. Cependant, comme tout autre produit, le thé bleu peut provoquer une réaction allergique ou une intolérance chez certaines personnes, il est donc recommandé de consulter un médecin avant de commencer à le consommer. La quantité de thé bleu à boire par jour dépend de vos besoins et préférences individuels, mais en moyenne, on peut considérer que la dose optimale est de 2 à 4 tasses par jour.
Le thé de Clitoria ternatea est-il délicieux ?
Le thé bleu à base de fleurs de Clitoria ternatea n'est pas seulement une boisson belle et bénéfique, mais aussi délicieuse, qui peut ravir les amateurs d'exotisme et d'expérimentation.
Selon les avis des personnes qui ont goûté le thé bleu, il a un goût délicat, légèrement floral, que l'on peut ajuster à son goût en ajoutant divers ingrédients. Par exemple, beaucoup aiment ajouter du miel, du citron, de la menthe, de la cannelle, du gingembre, de la passion et d'autres produits au thé bleu, ce qui lui donne des notes de douceur, d'acidité, de fraîcheur, d'épices, de fruits et d'autres.
Toutefois, toutes les personnes n'apprécient pas de la même manière le goût du thé bleu. Certains le trouvent trop neutre ou même insipide, et préfèrent des boissons plus riches et plus vives. Certains se plaignent d'un goût terreux ou boisé, qui peut être désagréable pour certains palais.
Par conséquent, il est impossible de répondre de manière catégorique à la question "le thé bleu est-il délicieux", car c'est une question de goût, et chacun peut décider par lui-même s'il aime cette boisson ou non.

Arôme du thé bleu
Le thé bleu a un arôme très délicat et léger, qui peut varier en fonction de la méthode de préparation et des ingrédients ajoutés. Cet arôme peut être intensifié en ajoutant d'autres herbes ou épices, telles que la menthe, la cannelle, le gingembre, la lavande, la rose et autres. Le thé bleu se marie également bien avec des arômes fruités, tels que le citron, la passion, l'ananas, la mangue et autres. Il peut avoir un arôme sucré si vous y ajoutez du miel, du sucre, de l'agave ou de la stévia.
Le thé bleu peut également changer son arôme en fonction de sa couleur. Si vous y ajoutez un acide, comme du jus de citron ou du vinaigre, il devient violet ou rose, et prend un arôme plus acide et floral. Si vous ajoutez une base, comme du bicarbonate de soude ou du savon, il devient vert ou jaune, et prend un arôme plus herbacé et frais.
Le thé bleu est une boisson aromathérapeutique qui peut influencer votre humeur, vos émotions et votre bien-être. Il peut apaiser, relaxer, remonter le moral, stimuler, rafraîchir et nettoyer. Cette boisson peut être adaptée à vos préférences gustatives et à vos besoins en expérimentant avec différents arômes et couleurs.
Le thé de Clitoria ternatea n'est pas seulement une boisson délicieuse et bénéfique, mais aussi une source d'inspiration pour la création de parfums à l'arôme de thé bleu. Il existe différentes marques et lignes de parfumerie qui utilisent le thé bleu dans leurs compositions pour leur donner un caractère exotique, frais et floral. Par exemple, vous pouvez essayer des parfums à l'arôme de thé bleu de marques telles que "L’Occitane", "Jo Malone", "Guerlain", "Lancome", "Dior" et autres.
Les parfums à l'arôme de thé bleu conviennent aux femmes et aux hommes qui aiment les arômes légers, frais et floraux, qui remontent le moral et créent une atmosphère de harmonie et de tranquillité. Les parfums à l'arôme de thé bleu peuvent également être un bon cadeau pour vos proches qui apprécient l'exotisme et la naturalité.
Conclusion
Le thé bleu est une boisson unique et exotique qui non seulement impressionne par son apparence, mais possède également de nombreuses propriétés bénéfiques pour la santé et la beauté. Il aide à améliorer la fonction cérébrale, à réduire le taux de sucre dans le sang, à renforcer le système immunitaire, à améliorer l'état de la peau, des cheveux et des ongles, à favoriser la perte de poids et le contrôle du poids et bien plus encore. Le thé bleu peut être bu à tout moment de la journée, en y ajoutant différents ingrédients qui en améliorent le goût et l'effet. Il peut également être utilisé comme base pour des cocktails, des smoothies, des glaces, des desserts et d'autres délices culinaires.
Le thé bleu est une boisson que vous pouvez adapter à vos préférences gustatives et à vos besoins, en expérimentant avec différents arômes et couleurs. C'est un produit sûr et naturel qui n'a pas d'effets secondaires lorsqu'il est consommé avec modération, mais qui peut provoquer une réaction allergique ou une intolérance chez certaines personnes, il est donc recommandé de consulter un médecin avant de le consommer.
Si vous souhaitez essayer le thé bleu, vous pouvez l'acheter dans des magasins de thé spécialisés ou des boutiques en ligne qui proposent des thés exotiques et rares. Vous pouvez également préparer du thé bleu vous-même, si vous avez des fleurs de Clitoria ternatea ou de la poudre de celles-ci. Pour cela, vous aurez besoin d'eau bouillante, d'une théière, d'une tasse, d'un filtre. Suivez ces étapes simples pour profiter de cette boisson étonnante :
- Prenez une ou plusieurs fleurs de Clitoria ternatea ou une cuillère à café de poudre et mettez-les dans une théière ou une tasse.
- Versez de l'eau bouillante dessus et laissez infuser pendant 5 à 10 minutes. Plus il y a de fleurs et plus le temps d'infusion est long, plus la couleur et le goût du thé seront intenses.
- Filtrez le thé à travers un tamis et profitez de sa couleur bleue ou violette. Vous pouvez ajouter du miel, du citron, de la menthe, de la cannelle, du gingembre, de la passion ou d'autres ingrédients au thé pour en améliorer le goût et l'effet. Vous pouvez également mélanger le thé bleu avec d'autres types de thé, comme le thé vert, noir ou rooibos, pour obtenir de nouveaux arômes et effets.
- Profitez du thé bleu chaud ou froid, selon votre humeur et la météo.
Le thé bleu est une boisson à essayer au moins une fois dans la vie pour voir sa couleur inhabituelle, goûter son goût délicat et son arôme, et apprécier ses propriétés bénéfiques. Cette boisson peut rendre votre vie plus vive, saine et belle. Essayez le thé bleu et partagez vos impressions avec vos amis et vos proches.