Il kiwi è un frutto giovane che è apparso solo a metà del XX secolo a seguito dell'addomesticamento di una vite chiamata Actinidia gourmet da parte del giardiniere dilettante neozelandese Alexander Ellison. L'actinidia selvatica aveva un peso del frutto di soli 20 grammi. Una pianta coltivata differisce dalla specie originaria non solo per il peso moltiplicato dei frutti (30 grammi o più), ma anche per il gusto migliore.
Il kiwi è originario della Cina centrale e orientale. Poiché veniva comunemente raccolto in natura e consumato per scopi medicinali, la pianta veniva raramente coltivata o allevata. All'inizio del XX secolo, la coltivazione del kiwi si è diffusa dalla Cina alla Nuova Zelanda, dove sono apparse le prime piantagioni commerciali. Questo frutto divenne popolare tra il personale militare britannico e americano di stanza in Nuova Zelanda durante la seconda guerra mondiale e fu poi esportato prima nel Regno Unito e poi in California negli anni '20.
Fatto interessante
Le prime varietà di kiwi erano chiamate "uva spina cinese". Il 15 giugno 1959, l'esportatore agricolo Turners & Growers iniziò a chiamare "kiwi" la sua uva spina cinese diretta negli Stati Uniti. Il fatto è che l'uva spina cinese aveva bisogno di un nuovo nome per essere commercialmente redditizia negli Stati Uniti, poiché lì l'uva spina non era particolarmente popolare. Nel 1962 anche tutti i produttori neozelandesi iniziarono a chiamarlo "kiwi". Questo frutto ha preso il nome dal suo aspetto soffice, simile all'uccello kiwi.
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Produzione di kiwi
A causa del loro gusto e valore nutritivo, i kiwi vengono coltivati in molti paesi del mondo. Si tratta principalmente di paesi a clima subtropicale; i kiwi sono particolarmente diffusi in Italia, Nuova Zelanda, Cile e Grecia.
Tuttavia, il più grande produttore di kiwi è la Cina – 50% o più della produzione mondiale.
Da questi paesi, i succosi frutti medicinali con una delicata polpa verde e saporita vengono esportati in tutti i paesi del mondo.
Mangiare
Tutte le varietà di kiwi hanno generalmente polpa verde, tuttavia esiste una varietà di kiwi Gold ("kiwi dorato" o "kiwi giallo"), i cui frutti hanno polpa gialla. Il peso di un kiwi medio è di 75 grammi, frutti grandi – fino a 150 grammi.
Descrivendo il gusto del kiwi, parlano di una combinazione di sapori di uva spina, fragola, banana, melone, mela, ciliegia e ananas. I kiwi vengono consumati freschi, trasformati in marmellata, gelatina, aggiunti alle insalate.
Ci sono alcune ricette per dessert e bevande con kiwi. Il kiwi è adatto per farcire torte, può essere utilizzato anche per fare confetture e marmellate.
La pelle del kiwi contiene più antiossidanti della carne. Ha proprietà antisettiche, ma non è raccomandato per l'ipersensibilità della mucosa orale.
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Proprietà utili di kiwi
I kiwi contengono una grande quantità di vitamina C e altre sostanze biologicamente attive.
L'alto contenuto di potassio rende il kiwi utile in alcune forme di ipertensione, carenza di iodio.
Ricco di vitamine, micro e macro elementi, il kiwi riduce il rischio di cancro, malattie del sistema cardiovascolare, è in grado di bruciare i grassi e riduce il rischio di coaguli di sangue.
L'uso del kiwi in cosmetologia
Il kiwi viene utilizzato nella produzione di maschere cosmetiche per la pulizia, l'idratazione, il ringiovanimento e la nutrizione della pelle.
A causa della grande quantità di acidi della frutta, il kiwi viene spesso utilizzato come peeling.
Il kiwi contiene anche collagene naturale, quindi questo frutto viene spesso utilizzato nella produzione di cosmetici.
Fatti interessanti sul kiwi
- I ricercatori della Baylor University di Dallas hanno studiato attentamente le proprietà di 27 alimenti per determinare quali frutti sono più benefici per il nostro corpo. Di conseguenza, gli esperti hanno notato che il kiwi è uno dei frutti più utili.
- La pianta che conosciamo come kiwi è stata scoperta in Cina oltre 700 anni fa e i suoi frutti sono stati a lungo chiamati "uva spina cinese". E in Occidente, la prima menzione del kiwi risale al 1847 e già nel 1906 l'actinidia cinese è stata introdotta con successo nella cultura della Nuova Zelanda, che è ancora il più grande esportatore di questi utili frutti.
- In Russia ci sono piantagioni sperimentali di kiwi sulla costa del Mar Nero nel territorio di Krasnodar e nel sud del Daghestan.
- In Ucraina, nella regione della Transcarpazia nella città di Uzhgorod, l'allevatore Heinrich Valentinovich Straton ha allevato una nuova varietà resistente al gelo di actinidia cinese, che è registrata nel registro del Servizio veterinario e fitosanitario statale dell'Ucraina con il nome "Carpathian Straton Valentino”.
Fatti interessanti sul termine "kiwi"
- Il kiwi è un genere di uccelli incapaci di volare della Nuova Zelanda. Questo è l'unico genere di ratiti che si trova solo in Nuova Zelanda. E nella città di Queenstown, in Nuova Zelanda, è stato eretto un monumento in onore dell'uccello kiwi, che incontra gli ospiti della città al molo.
- C'è un cartone animato americano "Kiwi!", Creato nel 2006. È stato disegnato da Doni Permedi per la sua tesi magistrale in animazione alla New York School of Art. (Questa è una triste storia di un uccello kiwi che sogna di volare. Kiwi decide di realizzare il suo sogno, pianta degli alberi su un'alta roccia verticale e li inchioda. Dopodiché, il kiwi salta e "vola" sopra gli alberi come un vero uccello).
- C'è il lucido da scarpe Kiwi.
- Qiwi è un servizio di pagamento russo.
- Kiwi è il soprannome nazionale dei neozelandesi e un nome proprio comunemente usato per i neozelandesi.
- Il kiwi è l'emblema non ufficiale della Nuova Zelanda. È un simbolo preferito della cultura neozelandese, raffigurato su monete, francobolli, ecc.
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