English 
Українська 
Polski 
Deutsch 
Français 
Español 
Nederlands 
Svenska 
Dansk 
한국인 
日本語 В этой подборке вы познакомитесь с очередной партией необыкновенных фруктов со всего мира, которые поражают не только своей чудаковатой формой, но и специфическим запахом и пикантным вкусом.
Акебия
Акебия — это лазающие лианы, культивируемые обычно в садах как декоративные растения. Родина акебии — Восточная Азия (Китай, Корея и Япония).
Фиолетовые или красновато-фиолетовые цветки этого растения собраны в соцветия и имеют лёгкий шоколадный запах. За это акебию часто называют «шоколадной лозой».
По информации базы данных The Plant List акебия является родом цветущих растений, состоящим из пяти таких видов:
- Akebia quinata — Акебия пятерная или шоколадная лоза (произрастает в Китае, Корее и Японии)
- Akebia trifoliata — Акебия трёхлистная (произрастает в Китае, Корее и Японии)
- Akebia pentaphylla — гибрид Akebia trifoliata и Akebia quinata
- Akebia chingshuiensis (родом из Тайваня)
- Akebia longeracemosa (произрастает в Китае и Тайване)
Акебия пятерная и акебия трёхлистная имеют съедобные плоды, которые содержат сладкую белую мякоть. Вкус акебии сильно варьируется, даже у одного и того же вида. Причём одни плоды имеют сложный ароматический вкус, напоминающий смесь бананов, маракуйи и личи, а другие — мягкие или даже безвкусные.
Мякоть и кожицу плодов (семян) в Восточной Азии употребляют в пищу. Весной в Японии едят побеги и почки акебии, осенью её семена употребляют в сыром виде, либо слегка обжаривают, предварительно начинив мисо (продукт традиционной японской кухни, чаще всего в виде густой пасты) и куриным фаршем. Из листьев заваривают напиток.
Бириба
Роллиния слизистая (или Бириба) — быстрорастущее листопадное дерево высотой от 4 до 15 метров.
Бириба встречается в диком виде на обширной территории от Северной Аргентины, Бразилии, Парагвая и Перу на юге до Гайаны, Венесуэлы, Колумбии, Южной Мексики и Антильских островов на севере. Наиболее широко она культивируется в Бразилии и Перу. Роллиния слизистая также культивируется в других тропических регионах мира.
Плоды роллинии имеют коническо-сердцевидную форму диаметром 15 см. Кора плода жёлтая, составленная из шестиугольных конических сегментов, каждый сегмент имеет наклоняющийся бородавкоподобный выступ. Плоды созревают в феврале–марте..
Внутри плода содержится белая слизистая просвечивающаяся сочная мякоть с многочисленными чёрно-бурыми эллиптическими семенами 1,6–2 см длиной.
Мякоть плодов Бирибы употребляется в свежем виде или сбраживается в вино.
Сантал акуминатум
Santalum acuminatum — это разновидность сантала (род тропических деревьев). Представляет собой высокий куст или маленькое дерево редко превышающее 7 метров в высоту. Растение выращивается в Австралии.
Плоды красного иногда жёлтого цвета с восковой кожицей, 20–25 мм диаметром. Внутри плода содержится косточка с извилистой поверхностью.
Вкус плода терпкий и напоминает персик, абрикос или ревень.
Мускатный орех
Мускатный орех (или Мускатник, или Мускатное дерево) — небольшое вечнозелёное раскидистое дерево 9–12 метров высотой. Родина мускатного дерева — Молуккские острова (также известные как Острова пряностей). Одним из главных центров выращивания мускатного ореха был остров Рун.
Плод мускатника костянкообразный, длиной 6–9 см жёлтого цвета, с мясистым околоплодником. Внутри плода содержится крупное семя, снабжённое ветвистым красноватым мясистым присемянником.
Важнейший источник пряностей — это мускатник душистый (разновидность мускатного ореха). Его культивируют в Южной и Юго-Восточной Азии, Южной Америке, Восточной Африке и на Мадагаскаре.
Семя мускатника (мускатный орех) и высушенный присемянник (мацис) имеют жгуче-пряный вкус и своеобразный аромат. Мускатный орех используются в кулинарии и пищевой промышленности, а также для получения эфирных масел, применяемых в медицине, парфюмерии, ароматерапии и табачном производстве.
Мускатные эфирные масла получают методом паровой отгонки из очищенных орехов или околосемянников. Эти эфирные масла используются в пищевой промышленности, парфюмерии, медицине и ароматерапии.
Мускатный орех содержит психоактивное вещество — миристицин. Слишком большое количество этого вещества может вызывать рвоту, потливость. Однако того количества, которое используется в приготовлении блюд, недостаточно, чтобы привести к любым из этих симптомов.
Мускатный орех также обладает наркотическим действием. Токсическая доза — 30 грамм.
Мелотрия шершавая
Мелотрия шершавая — многолетняя лазящая травянистая лиана. Происходит из Мексики и тропических лесов центральной Америки.
Растение выращивают ради маленьких съедобных плодов. Плоды вырастают размером с крупный виноград, напоминающие по вкусу огурцы, но с кислинкой.
Мелотрия шершавая, помимо плодов, образует клубни весом до 400 г, по размерам и форме напоминающие клубни сладкого картофеля (батата), которые можно использовать в салатах. С одного растения собирают 5–6 кг плодов и 1–1,5 кг клубней.
Рекомендуем также:
◆Красивоплодник, билимби, грумичама, кешью: диковинные и очень полезные фрукты
◆Пулазан, капель, логанберри, бойсенбери, янгберри, олаллиберри, тайберри: диковинные фрукты
◆Гуарана, горлянка, полосатый огурец, асаи, бурити: диковинные экзотические фрукты
