이 선택에서 당신은 독특한 모양뿐만 아니라 독특한 냄새와 매운 맛으로 놀라운 전 세계의 특이한 과일을 알게 될 것입니다.
아름다운 과일
Krasivoplodnik은 꿀풀과에 속하는 낙엽 관목입니다. 이 식물은 중국이 원산지입니다. 동아시아, 호주, 북미 및 중미의 열대 및 아열대 지역에 자연적으로 서식하는 170종 이상의 식물이 속으로 알려져 있습니다. 이 식물의 높이는 1,5m에서 3,5m까지 다양합니다.
이름에서 알 수 있듯이 이 관목에는 아름다운 과일이 있습니다. 그들은 잎이 떨어진 후 나타나고 겨울 내내 지속되는 보라색의 열매입니다. 그러나 아름다운 열매의 열매만 아름다운 것은 아닙니다. 봄에는 연한 녹색 잎사귀로 옷을 입히고 여름에는 가지에 수많은 꽃으로 덮여 있으며 가을에는 잎 색이 밝은 빨강 또는 금색으로 바뀝니다.
열매는 새와 다른 동물에게 중요한 생존 식품이지만 다른 공급원이 고갈될 때까지 먹지는 않습니다. 열매는 떫은맛이 강하여 젤리와 포도주를 만드는 데 사용됩니다.
오이 나무
Bilimbi(또는 오이 나무)는 5~10m 높이의 아름다운 낙엽수로 줄기가 짧고 열매를 맺기 위해 따뜻한 나라에서 재배됩니다.
빌림비는 말레이시아가 원산지입니다. 현재 인도네시아, 태국, 인도, 필리핀, 미얀마, 스리랑카, 탄자니아에서 재배되고 있습니다. 1793년에 그것은 자메이카로 옮겨졌고 곧 앤틸리스 제도, 콜롬비아, 베네수엘라, 에콰도르, 가이아나, 수리남, 브라질, 아르헨티나 북부 및 중앙 아메리카 국가로 퍼졌습니다.
열매는 타원형으로 길이 4~10cm의 5개의 늑골이 약하게 발음된다. 클러스터에서 성장. 바닥에는 작은 별 모양의 컵으로 덮여 있고 끝에는 꽃의 잔해가 보입니다. 설 익은 과일은 밝은 녹색을 띠고 과육이 바삭하며 익으면 황록색, 상아색 또는 거의 흰색이됩니다. 익은 과일의 과육은 녹색의 부드러운 젤리 같은 육즙이 많고 다소 시큼합니다. 때로는 폭이 약 6mm인 매끄러운 갈색 원반 모양의 씨앗이 여러 개 들어 있습니다.
빌림비 과일은 너무 산성이어서 신선하게 먹을 수 없습니다. 때로는 덜 익은 생과일이 밥, 콩, 생선 또는 고기와 함께 섭취됩니다. 잘 익은 과일은 카레에 첨가되어 청량 음료와 마리네이드를 만드는 데 사용됩니다. 잼과 젤리도 만들어요. 먼저 산도를 낮추기 위해 과일을 찔러 소금물에 담갔다가 설탕을 듬뿍 넣어 끓입니다. 옥살산의 농도가 높기 때문에 빌림비 주스는 페인트에서 손을 씻고, 흰색 직물을 표백하고, 황동에서 변색을 제거하는 데 사용됩니다.
브라질 체리
Grumichama – (또는 브라질 체리) 가늘고 곧은 상록수 7,5-10,5 미터 높이, 야생 나무는 20 미터 이상의 높이에 이릅니다.
Grumichama는 브라질 남부, 파라과이 및 미국 남부에서 야생 및 재배 모두에서 발견됩니다.
열매는 납작하고 폭 1.25~2cm이며, 브라질 체리의 열매 색깔은 보라색에서 검은색까지 다양합니다. 얇은 껍질 아래에는 1-3개의 갈색 씨와 체리 향이 나는 흰색 또는 붉은색의 육즙이 많은 과육이 있습니다. 과일 숙성 기간: 플로리다에서는 4-5월, 브라질에서는 11-2월입니다.
브라질 체리는 일반 체리와 같은 방식으로 먹습니다. 열매는 씻어서 껍질과 함께 섭취합니다. 씨앗을 갉아먹을 필요는 없으며 독성이 있습니다(시안화수소산 함유).
젤리, 잼, 잼, 딸기는 파이의 충전재로 사용되며 꽃받침과 잎은 과일 샐러드에 추가됩니다. 많은 디저트가 그루미차마로 만들어집니다.
캐슈
캐슈 (또는 인도 호두 또는 Anacardium western)는 10-12m 높이의 작은 상록수이며 그 열매는 일반적인 식품입니다.
캐슈의 자연적 범위는 비교적 작으며 주로 브라질 동부를 포함합니다. 인공 범위에는 우선 모든 인도, 서아프리카, 동남아시아, 동남아시아(주로 베트남)가 포함됩니다. 또한 캐슈는이란과 아제르바이잔 남부의 구 소련 국가에서 재배됩니다.
종종 캐슈 과일 또는 "캐슈 사과"라고 불리는 것은 실제로 자란 육즙이 많은 줄기 또는 더 정확하게는 용기(용기)입니다. 그들은 노란색 또는 빨간색, 길이 5-11cm, 배 모양 또는 마름모꼴 직사각형 모양입니다. 피부 아래에는 노란색 섬유질의 매우 즙이 많고 약간 떫은 맛이 나는 신맛이 나는 과육이 숨겨져 있습니다. 식물학자들은 그러한 형성을 "의사 과일"이라고 부릅니다.
진정한 캐슈 열매는 "사과"와 같은 유사 열매 다음에 줄기의 맨 끝에서 자랍니다. 미니어처 권투 장갑을 닮은 호두입니다. 이중 코팅되어 있습니다. 외부는 부식성 페놀 수지를 포함하는 녹색이고 매끄 럽습니다. 내부는 벌집 모양의 세포로 덮인 조밀 한 껍질처럼 보이며 그 아래에는 인간의 신장과 모양이 비슷한 식용 너트 알갱이가 숨겨져 있습니다. 너트 1개의 평균 무게는 1.5g입니다.
"사과"
육즙이 많은 신 펄프 때문에 캐슈 "사과"는 직접 소비하는 것 외에도 잼, 젤리, 설탕에 절인 과일, "처트니"라고 불리는 조미료 및 증류주를 만드는 데 사용됩니다. 지역 전통에 따라 주스를 가공하거나 증류합니다. 오렌지 주스가 북미나 유럽에서 인기 있는 것처럼 라틴 아메리카에서 인기 있는 상쾌한 "카우지나" 음료를 만들기 위해 물로 희석하고 설탕으로 강화했습니다. Fenny는 인도의 고아 주에서 만들어집니다. 캐슈 과일의 발효 주스에서 여러 승화 과정을 거쳐 제조되어 독특한 맛과 향을 지닌 매우 강한(최대 40도) 음료가 만들어집니다. 캐슈 "사과"는 탄닌이 풍부하고 시큼하고 떫은 맛이 있으며 매우 빨리 상합니다.
견과류
많은 국가에서 캐슈넛을 선호합니다. 다른 견과류에 비해 캐슈넛은 알레르기를 일으키는 경우가 훨씬 적습니다.
캐슈는 단백질과 탄수화물, 비타민 A, B2, B1 및 철분이 풍부하고 아연, 인, 칼슘을 함유하고 있습니다. 원조로 이러한 견과류는 치통, 건선, 이영양증, 대사 장애, 빈혈에 사용됩니다. 캐슈넛은 아시아 요리의 일반적인 재료입니다. 그들은 땅콩 버터와 유사한 고품질 오일을 생산합니다. 캐슈 1g의 에너지 값(약 5,5kcal)은 아몬드, 땅콩 또는 호두보다 적습니다. 모든 종류의 소스는 캐슈넛으로 준비됩니다.
사용하기 전에 너트는 껍질과 껍질에서 껍질을 벗깁니다. 그 사이에있는 부식성 물질 인 anacardic acid와 cardol이 피부와 접촉하면 자극을 유발하기 때문입니다. 이러한 경우는 수동 청소를 수행하는 작업자에게 드문 일이 아닙니다. 그런 다음 견과류를 구워서 남은 수지를 증발시킵니다. 그렇기 때문에 캐슈는 껍질을 벗긴 채로 판매되지 않습니다.
캐슈 껍질에서 증류에 의해 두 가지 분획물을 얻습니다. 고체를 부수어 자동차 브레이크 패드 및 라이닝 제조에 사용합니다. 액체 분획은 약 90% 아나카르돈산과 10% 카르돌을 함유합니다. 약물, 항산화제, 살균제 등의 개발에 액체 분획의 사용에 대한 상당한 잠재력이 있습니다. 특히 고무 생산 시 경화제 및 개질제 역할을 하는 페닐아민과 바니시, 건성유 생산에 사용된다. 발수 특성으로 인해 phenalamine은 에폭시 데크 코팅 제조를 위한 조선 및 선박 수리에 사용됩니다. 열대 지방의 민간 요법과 흰개미 방제에 사용됩니다.
아프리카에서는 캐슈가 문신을 적용하는 수단인 취하게 하는 것으로 사용되며, 브라질에서는 캐슈가 최음제로 간주되며, 아이티에서는 천식, 기관지염, 독감, 소화 불량, 당뇨병 치료제로, 멕시코에서는 치통과 사마귀 치료제로 사용됩니다. 주근깨를 변색시키고, 파나마에서는 고혈압 치료제로, 페루에서는 방부제로, 베네수엘라에서는 인후통 등을 치료합니다.
또한 다음을 권장합니다:
◆Pandanus, Adam's apple, 배잎, red waxwort: 기이한 과일
