Möt ett annat urval av intressanta ovanliga frukter från hela världen som förvånar inte bara med sin excentriska form, utan också med en specifik lukt och kryddig smak.
Babassu
CONSTANTINO LAGOA på flickr.com
Babassu (eller Attalea speciosa, eller Kusi) är en palm som är cirka 20 meter hög och växer i Brasilien, i Amazonas. Babassupalmen är den dominerande arten i de tropiska våta lövskogarna Maranhão Babaçu i delstaterna Maranhão och Piauí.
Babassu palmfrukter är nötter samlade i kluster om 500 bitar. Till utseendet liknar de små kokosnötter. De används för att tillverka produkter som mediciner, kosmetika och drycker.
Nötens skal kan användas för att göra rökfritt kol, medan massan av babassunöten används för att göra mjöl.
Traditionella samhällen i Maranhao-regionen i Brasilien producerar också mjöl från fruktköttet av babassunöten, som säljs som ett kosttillskott.
Babassu har kommersiellt värde eftersom dess frön producerar en matolja som kallas babassuolja, som också används i rengörings- och hudvårdsprodukter.
Intressant fakta. Babassu palmolja har använts som biobränsle. I februari 2008 blandades den med kokosnötolja och flygbränsle för att driva motorn på en Virgin Atlantic Boeing 747 under flygtester.
Kosmetiska egenskaper hos babassuolja
- Babassuolja är ett utmärkt mjukgörande medel och sprider sig bra över huden, absorberas snabbt och lämnar ingen fet lyster eller fet känsla. När den appliceras på huden ger den den senare mjukhet och silkeslen, lugnar och skyddar, förhindrar uttorkning av huden, gör den elastisk. Mjukar upp, skyddar håret, förbättrar strukturen i skadat hår.
- Tack vare tokotrienoler har den antioxidant- och anti-aging-effekter.
- Babassuolja innehåller en hög andel laurinsyra, som har en antimikrobiell effekt. Av denna anledning använder kosmetikaindustrin babassu inte bara för torr och trött, utan också för fet, kombinerad hud med inflammation.
- Lämplig för alla hudtyper, inklusive känslig. Den skyddande och mjukgörande effekten har en gynnsam effekt på skadad, uttorkad, sträv, flagnande hud.
- Lämplig i anti-couperose produkter.
- Som en del av krämen ger den ytterligare stabilitet till receptet.
- Oljan används i kroppsprodukter, är en bra bas för massage, används i produkter för torrt och sprött hår, krämer, läppbalsam och läppstift, hand- och nagelprodukter.
- Ger tvål ett bra lödder.
Jamaicanskt plommon
Mombin yellow (eller jamaicanskt plommon) är ett stort träd upp till 40–45 meter högt. Hemlandet för den gula mombinen är de tropiska skogarna i Central- och Sydamerika (från södra Mexiko till Peru och Brasilien) och öarna i Karibien. Den är nu allmänt odlad i tropiska Afrika. Den odlas även i mindre skala i Indien, Indonesien, Malaysia och Bermuda.
Mombingult har andra namn, till exempel: i Spanien kallas det "spanskt tropiskt plommon" eller "mangoplommon", i Frankrike – "plombe-mombin", i Peru – "ubos", Amazonas indianer kallar det "tapirfrukt".
Jamaicanska plommonfrukter är ovala eller äggformade drupes, 3–4 cm långa och 2,5 cm breda, med gyllengult tunt, segt skal och mycket saftigt, syrligt, något myskigt och lätt terpentinsmakande kött. Krämfärgade stenar, ca 2 cm långa, äggformade med längsgående rynkor.
I forntida tider användes mombingult i stor utsträckning av det forntida mayafolket. Idag uppskattas den av sjömän som tar med sig frukterna för att släcka törsten när de ger sig ut på en resa, eftersom frukterna är väldigt saftiga.
Frukterna äts också stuvade med socker, många använder dem färska. Olika drycker görs av juicen, geléen eller tillsätts i glass.
I Mexiko används omogna frukter för att göra konserver med salt och chili, i Brasilien gör man Vinho de Taperiba-vin, i Thailand serveras de med speciell thailändsk chilipasta.
Mombingul används ofta inom medicin.
Grädde äpple
Gräddäpple (eller nätad Annona, eller tjurhjärta) är ett litet träd med en höjd på 4,5 till 10 meter. Gräddäpplet kommer från Antillerna. Även i antiken naturaliserades den i södra Mexiko och Centralamerika, och spred sig sedan söderut till Peru och Brasilien. På XNUMX-talet fördes trädet till tropiska Afrika.
För närvarande odlas den i många tropiska länder och förekommer också som vilda populationer i många delar av världen, särskilt: i Indien, Taiwan, Bangladesh, Pakistan, Australien, Afrika, i Sydostasien (till exempel i södra Vietnam), Filippinerna och Guam.
Trädet börjar bära frukt under det tredje eller fjärde året efter plantering. I genomsnitt ger ett träd 50-100 frukter per år, som börjar mogna i juli.
Krämäpplefrukten är hjärtformad, 8–16 cm i diameter, med ett tjockt, segt skal. Beroende på sorten kan huden vara gul eller brunaktig med en röd, rosa eller brunröd rouge och ett uttrycksfullt nätmönster. Inuti frukten innehåller en fibrös-krämig fruktkött med svartbruna eller svarta glänsande oätliga frön.
Köttet varierar från saftigt och mycket aromatiskt till fast med en frånstötande smak. Smaken är söt och behaglig, liknar smaken av en "traditionell" vaniljsås.
Köttet av den mogna frukten är ätbar färsk och kan läggas till grädde och vaniljsås. Omogna frukter används som ett botemedel mot dysenteri och diarré.
Grapefrukt
Bakgrundsfoto skapat av freepik – www.freepik.com
Bakgrundsfoto skapat av freepik – www.freepik.com
Bakgrundsfoto skapat av freepik – www.freepik.com
Grapefrukt är ett subtropiskt vintergrönt träd som vanligtvis är cirka 5-6 meter högt, dock har man noterat fall då trädet nått 13-15 meter. Grapefrukt är en oavsiktlig hybrid häxans kvast и orange.
Den första som berättade för världen om grapefrukten var den walesiske botaniker-prästen Griffiths Hughes 1750. Han kallade frukten "förbjuden frukt", och 1814 i Jamaica döpte köpmän om frukten till grapefrukt. Efter 1880 började den industriella produktionen av denna gröda växa snabbt i USA, sedan i Karibien, Brasilien, Israel och Sydafrika. På XNUMX-talet tog grapefrukt en ledande position på den globala fruktmarknaden.
Namnet kommer från de engelska orden grape (druvor) och fruit (frukt), eftersom grapefruktfrukter ofta samlas i klasar och liknar därmed druvklasar. Växten förväxlades med en pomelo fram till 1830-talet, då den fick det latinska namnet Citrus paradisi.
Den genomsnittliga perioden för vilken frukterna mognar är cirka 9-12 månader. Grapefruktfrukter är cirka 10-15 cm i diameter med sur fruktkött, uppdelade i segment. Färgen på fruktköttet varierar beroende på sorten från ljusgul till rubinröd. Fruktens skal är gult, i sorter med rött fruktkött kan det få en rödaktig nyans.
Utåt liknar grapefruktfrukter frukter orange, men deras kött är surare och med en touch av bitterhet. Trots detta hänvisar uppslagsverk till dem som dietfrukter. Därefter, på basis av grapefrukt, skapade uppfödare tangelo och mineola.
Den största producenten av grapefrukt är Kina (cirka 4 miljoner ton per år). Den följs av USA (cirka 1 miljon ton per år) och Mexiko (cirka 400 tusen ton per år).
Mer intressant fakta. Varje år den andra februari i länder där grapefrukt odlas, börjar grapefruktplockfestivalen som pågår i flera dagar.
sortaen
Det finns cirka 20 sorter av grapefrukt, som kan delas in i två huvudgrupper: vit (eller gul) grapefrukt, med gulaktigt fruktkött, och röd. Dessutom, ju mer röd nyans grapefruktmassan innehåller, desto sötare är den.
Den amerikanska rödköttssorten Ruby patenterades 1952. Andra röda sorter härrörde främst från Texas från den. Av dessa är Rio Red, Star Ruby och Flame de mest populära på marknaden.
Det finns sorter med många frön i frukten, såväl som helt utan dem.
Påverkan på hälsan
Vissa ämnen som ingår i grapefrukt interagerar aktivt med vissa droger. Därför är det vettigt att fråga om de möjliga effekterna på kroppen av grapefruktkomponenter när du tar medicin. I allmänhet rekommenderas det inte att ta grapefruktjuice med droger, eftersom det ökar innehållet av den aktiva substansen i blodomloppet och därmed orsakar en överdoseffekt.
Grapefrukt innehåller också antioxidanter som sänker kolesterolnivåerna och förbättrar andelen HDL- och LDL-lipoproteiner. Således bidrar en grapefrukt per dag till normaliseringen av kolesterolnivåerna i blodet. Detta är särskilt viktigt för personer som lider av ischemisk hjärtsjukdom och cirkulationssjukdomar, för vilka förhöjda kolesterolnivåer är en annan riskfaktor. Forskare från Hebrew University (Jerusalem) drog 2006 slutsatsen att grapefrukt med "röd" kött innehåller mycket mer kolesterolsänkande ämnen än "gula" sorter av grapefrukt.
Grapefruktjuice ökar surheten i magsaft, så det rekommenderas för personer med låg syra.
grapefruktkonsumtion
Grapefruktfrukter äts mestadels råa och används som ingrediens i frukt och kryddiga sallader. Det görs också sylt av och det görs juicer.
Innan du äter rekommenderas det att skära grapefrukten med en vass kniv (det finns också en speciell kniv för detta ändamål). Kärnan i varje halva med en del av de intilliggande filmerna tas bort. Socker placeras i den resulterande fördjupningen. Den gradvis bildade söta juicen extraheras med en tesked. Om socker ersätts med fruktos, xylitol, honung, kan grapefruktjuice, med läkares kunskap, inkluderas i vissa strikta dieter.
Det finns ett enklare sätt att bli av med bitterheten i grapefrukten – att ta bort den genomskinliga läderfilmen som täcker varje skiva av frukten, i vilken kininsyra och bittra glykosider huvudsakligen är koncentrerade.
Grapefrukt eteriska oljor används i konfektyr och alkoholdrycker produktion, såväl som i parfymer för tillverkning av en mängd olika colognes och toalettvatten.
Vi rekommenderar också:
◆Chalta, alligatoräpple, citron, kvitten: extraordinära frukter från hela världen
◆Chayote, elefantäpple, ficus sur, lime: extraordinära frukter från hela världen
◆Öronficus, thailändsk aubergine, tvålträd, blodapelsin: besynnerliga exotiska frukter
