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Ogni giorno, la maggior parte di noi consuma caffeina da fonti diverse e in dosi diverse. Per alcuni, una tazza di caffè aiuta a svegliarsi e non ad addormentarsi, per alcuni i prodotti contenenti caffeina sono uno stimolante del cervello e alcune persone usano la caffeina negli sport e in altre aree dell'attività umana (ad esempio, nei voli spaziali e durante le operazioni militari). Si scopre che questo prodotto alimentare è diventato parte integrante della vita di molte persone.
Ma sappiamo abbastanza di lui, non ci sbagliamo in qualcosa? In questo articolo, abbiamo raccolto alcuni fatti interessanti e utili sulla caffeina che ti aiuteranno a usarla a tuo vantaggio senza compromettere la tua salute.
Prodotti con caffeina
La caffeina si trova in molti prodotti consumati dalle persone: caffè in grani e caffè solubile (310–650 mg/L), tè (180–420 mg/L), cola (circa 100 mg/L), cioccolato (20–100 mg/L). Inoltre, la caffeina è parte integrante di varie bevande energetiche e di alcune bevande alcoliche.
Riduzione della fatica
Nonostante il fatto che la caffeina sia percepita in modo diverso dalle persone, nella stragrande maggioranza dei casi colpisce il cervello e il sistema nervoso, aumentando le prestazioni. In quanto antagonista del neurotrasmettitore adenosina, che dice al cervello che siamo stanchi, la caffeina riduce l'affaticamento. Nello sport, ci sono anche dosi consigliate di caffeina che, senza compromettere la salute, aumentano le prestazioni degli atleti in media del 3%, ovvero 3-6 milligrammi per chilogrammo di peso corporeo (secondo Matthew Gagno dell'Università dell'Arkansas).
La caffeina è importante da assumere con moderazione
1/64 di cucchiaino di caffeina ti rende leggermente più energico. 1/16 di cucchiaino di caffeina, contenuto in 350 ml di caffè, è una buona dose per chi consuma questa bevanda regolarmente. Un quarto di cucchiaino di caffeina provoca sensazioni spiacevoli: aumento della frequenza cardiaca, sudorazione, ansia e persino allucinazioni. E mezzo cucchiaio di caffeina ha molte probabilità di ucciderti (equivalenti a circa 6-8 litri di caffè molto forte).
Impatto sulla salute
Le persone sane che bevono caffè moderatamente (2-4 tazzine al giorno) non hanno mostrato alcuna tendenza a sviluppare malattie (cardiovascolari, oncologiche e altre). Nessuno studio ha confermato un legame tra consumo moderato di caffè e malattia.
La caffeina aiuta a pensare
Riducendo l'affaticamento di una persona, la caffeina in dosi moderate aiuta ad aumentare l'attenzione e la concentrazione di una persona, nonché la velocità di reazione di una persona. Tuttavia, è importante considerare qui che in alcuni casi l'effetto può essere opposto: la caffeina eccita il sistema nervoso e la persona diventa irritabile e irrequieta. Pertanto, cerca di non esagerare e di consumare cibi contenenti caffeina solo quando necessario, quando ti senti letargico.
La caffeina crea dipendenza
La brusca cessazione del consumo di caffè da parte di chi lo faceva regolarmente può portare disagi all'organismo: affaticamento, sonnolenza, mal di testa e irritazioni. Ma questa dipendenza è più psicologica e non è così difficile liberarsene.
Di solito, la dipendenza si manifesta nel fatto che le persone che usano prodotti contenenti caffeina non riescono ad addormentarsi a lungo e al mattino, se hanno bisogno di alzarsi presto, bevono di nuovo caffè o bevande energetiche per mantenere il vigore, che provoca nuovamente l'insonnia in serata. E basta rompere questo circolo vizioso solo una volta e una persona inizia a provare una grave stanchezza, per la quale è necessario dormire o bere più caffè.
Stiamo diventando più forti
La caffeina aumenta il rilascio di calcio dal reticolo sarcoplasmatico (all'interno dei muscoli), provocando una contrazione muscolare più forte del normale. Quindi i muscoli delle persone che hanno ricevuto una dose di caffeina hanno una maggiore forza. La caffeina era considerata doping ai Giochi Olimpici fino al 2004 se la sua presenza nelle urine di un atleta superava un certo limite. Successivamente, questa restrizione è stata rimossa a causa di grandi controversie e violazioni molto frequenti, tuttavia in molti sport la restrizione rimane (ad esempio, ciclismo, atletica leggera negli USA).
Potete saperne di più su tutti questi e molti altri fatti nel libro “Caffeinated” di Murray Carpenter, che contiene, forse, tutte le ricerche significative su questo elemento alimentare.
Fonte: 4brain.ru
