식이 섬유(섬유)는 식물성 식품에서 발견됩니다. 이들은 식물 세포의 빌딩 블록입니다. 섬유질이 풍부한 야채, 과일, 시리얼, 견과류와 씨앗.
생선, 육류 및 유제품에는 식이섬유가 포함되어 있지 않습니다. 특히 많은 섬유질에는 밀기울, 콩류, 밀 배아, 땅콩, 아몬드, 건포도, 신선한 양배추와 당근, 껍질을 벗긴 사과가 포함되어 있습니다.
섬유질이 풍부한 음식은 소화를 개선하고 위장관의 연동 및 분비 활동을 자극합니다. 식이 섬유는 빠른 탄수화물이 더 천천히 소화되도록 하고 식후 혈당의 급증을 부드럽게 하여 포만감을 더 오래 유지하고 과식을 방지한다는 점에서 인간의 건강에 이롭습니다.
식단에서 더 에너지 집약적인 음식을 섬유질로 대체하기 때문에 음식의 칼로리 함량이 감소합니다. 또한 섬유질이 지방을 흡수하여 제거하기 때문에 칼로리 함량의 감소가 발생합니다. 기본적으로 이들은 저밀도 지단백질, 즉 나쁜 콜레스테롤입니다. 이러한 모든 요인이 동맥경화 예방에 기여합니다.
소화효소는 섬유질에 영향을 미치지 않고 소화되지 않아 위장관을 잘 정화하고 독소와 중금속 제거에 도움이 됩니다.
물을 흡수하여 섬유질이 부풀어 오르고 부피가 증가하여 음식으로 위장을 채우는 것을 모방하여 포만감을 만듭니다. 식이섬유가 많은 양의 물을 흡수하는 성질을 고려해야 하며 변비를 피하기 위해 충분한 수분을 섭취해야 합니다. 식이섬유에는 수분과 전해질 균형을 유지하는 나트륨의 길항제인 칼륨이 포함되어 있기 때문에 수분량도 늘려야 합니다. 나트륨 양이온은 탈수에 기여하는 신체에서 칼륨의 배설을 촉진합니다.
식이 섬유를 사용하면 설탕 수치를 낮추고 장내 미생물을 정상화하여 비타민, 아미노산 및 유익한 박테리아의 형성을 자극 할 수 있습니다.
섬유소는 많은 질병을 예방하는 수단이라는 점에서 건강에 좋습니다. 체중을 정상화 할 수 있습니다. 혈당을 낮추어 당뇨병에 유용합니다. 섬유는 장에서 콜레스테롤과 담즙산을 흡수하여 담즙의 간 – 장 순환에서 제거한다는 사실 때문에 간 및 담낭의 질병 예방에 기여합니다.
식이 섬유는 규칙적인 변과 쉬운 배변을 제공합니다. 장에 대변이 장기간 머무르면 독성 물질이 혈액으로 축적되고 흡수됩니다. 섬유질은 소화관을 통한 음식의 이동 속도를 높입니다. 식이 섬유의 이러한 특성은 변비와 치질을 예방하고 대변 결석 형성을 방지합니다.
섬유질은 건강과 노화 방지에 모두 표시됩니다.
식이 섬유에 대한 신체의 필요를 완전히 채우려면 매일 약 킬로그램의 야채와 과일을 섭취해야 하며 대부분이 야채여야 합니다.
밀기울에는 식이섬유 함량이 가장 높습니다. 따라서 호밀 빵의식이 섬유 함량은 8g 당 100g, 양배추-2,4g 당 100g, 완두콩-5,2g 당 100g, 밀기울-43g 당 100g입니다!
밀기울은 곡물의 단단한 껍질입니다. 밀, 호밀, 쌀, 메밀, 보리 등 곡물 가공의 부산물입니다. 쉽게 말해 껍질입니다. 밀기울은 위장관에서 소화되지 않지만 잘 발효되어 대장의 미생물에 영양을 공급합니다.
밀기울은 장 질환과 XNUMX세 미만의 어린이에게 금기입니다.
약국이나 "식이 영양"부서의 대형 상점에서 밀기울을 구입할 수 있습니다.
